Очень вкусный суп с перловкой и говядиной 🍲

Очень вкусный суп с перловкой и говядиной 🍲
8 порций
2 часа
68 ккал
Пока нет оценок
Вы узнаете, как приготовить вкуснейший суп с перловкой по канадскому рецепту и как сделать его вкус более насыщенным и ярким. Список необходимых ингредиентов и подробную инструкцию вы найдёте ниже. Там же вы найдёте рецепт создания жареных тостов из свежего хлеба и специй. Такие тосты идеально подойдут к супу с перловкой и мясом. Если вы беспокоитесь о фигуре – этот суп не такой калорийный, а значит, вы точно можете спокойно его кушать и не переживать о лишних килограммах.
Кухонная техника и утварь: ёмкости для ингредиентов; кастрюля; плита; ложка; лопатка; нож; доска.
Говядина на кости 700-800 г
Перловка 250 г
Лук 1 шт.
Чеснок 2 зубчика
Стебель сельдерея 2 шт.
Морковь 2 шт.
Картофель 4 шт.
Говяжий бульон 3600 мл
Мука 1 ст. л.
Соль 1 ст. л.
Растительное масло 1-2 ст. л.
Чёрный молотый перец 0,5 ч. л.
Зелень по вкусу

Пошаговое приготовление

  1. Заливаем перловку на ночь холодной водой. Очищаем картофель и морковь. Очищаем лук. Нарезаем лук мелкими кубиками. Нарезаем мелко чеснок.
  2. Мелко нарезаем морковь и сельдерей.
  3. Картофель нарезаем кубиками крупнее.
  4. В кастрюле с толстым дном нагреваем масло. Выкладываем говядину и добавляем лук и мелко нарубленный чеснок. Добавляем соль и перец. Перемешиваем все ингредиенты и тушим мясо по 1 минуте с каждой стороны.
  5. Добавляем нарезанную морковь и сельдерей, перемешиваем, добавляем половину муки на мясо и размазываем муку лопаткой и переворачиваем мясо на другую сторону. Сверху посыпаем оставшейся мукой и также размазываем и снова переворачиваем мясо.
  6. Добавляем в кастрюлю 1 литр бульона. Перемешиваем все ингредиенты.
  7. Добавляем оставшийся бульон и сразу же добавляем перловку. Доводим суп до кипения и в процессе обязательно снимаем пену.
  8. Варим суп 45 минут на небольшом огне при приоткрытой крышке. Через 45 минут добавляем картофель и варим до готовности картошки. Достаём мясо из супа и нарезаем его небольшими кусочками.
  9. Добавляем укроп или другую зелень.
  10. Нарезав мясо, добавляем его в суп. Перемешиваем все ингредиенты.
  11. Готово! Приятного аппетита!

Вариации приготовления блюда

Максимально насыщенный по вкусу суп точно понравится тем, кто привык к сытным блюдам с ярко выраженным вкусом. Этот суп определённо подойдёт мужчинам, которые, по большей части, не любят простые овощные супы без мяса. Суп с перловкой по этому рецепту – это канадское блюдо, которое часто готовят именно таким образом. Конечно, если вы не хотите делать суп сильно насыщенным, можно варить его без бульона, а на воде, учитывая, что там есть мясо, и с ним суп всё равно получится вкусным. А чтобы сделать блюдо полноценным, не забудьте подать к столу хлеб, но немного в необычном виде. Вот рецепт:
  • Нарежьте свежий хлеб.
  • Смажьте хлеб с двух сторон смесью растопленного сливочного и растительного масла. Посыпьте сушёными травами или паприкой.
  • Обжаривайте на сухой сковороде с двух сторон до готовности.
  • Вкусные тосты к супу готовы!

Видеорецепт

Посмотрите это видео, чтобы узнать больше о данном рецепте. Автор видео подробно описывает весь процесс приготовления и делится своими советами. Приятного просмотра!
Теперь вы знаете, как готовить вкусный суп с перловкой на говяжьем бульоне. Рецепт простой, но не такой быстрый, поэтому придётся немного потрудиться на кухне. Однако результат стопроцентно того стоит – суп и правда получается невероятно насыщенным и вкусным. А вы любите подобные блюда? Понравился ли вам этот рецепт? Пишите о своих впечатлениях ниже в комментариях!

Отзывы читателей

Добавить отзыв

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *