Популярный восточный суп с нутом Нохат 🍲

Категория:
Простые супы
Автор:
Популярный восточный суп с нутом Нохат 🍲
4 -8 порций
1 час 10 минут - 1 час 20 минут
110 ккал
Пока нет оценок

Ингредиенты

мясо (свинина, говядина или курятина) 300 г
репчатый лук 150 г
морковь 150 г
нут 150 г
чеснок 2 зубчика
картофель 350 г
сушеный базилик 20 г
молотая паприка 40 г
поваренная или морская соль 40 г
бутилированная вода 1,5 л
растительное масло 30-40 мл
В представленной статье подробно описывается элементарный рецепт супа с нутом, который очень легко реализовать в обычных домашних условиях. Внимательно изучив его, вы узнаете, какие овощи идеально сочетаются с нутом и в каких пропорциях их необходимо использовать для приготовления сытного, аппетитного и наваристого первого блюда. Помимо прочего, вы познакомитесь с добавками, которые прекрасно дополняют вкусовые качества уже готового изделия.
Кухонная техника и утварь: разделочная доска, мелкая терка, кухонные весы и другие мерные принадлежности, кастрюля с толстым дном вместимостью не менее 3 литров, силиконовая или деревянная лопатка, острый кухонный нож, глубокая миска.
мясо (свинина, говядина или курятина) 300 г
репчатый лук 150 г
морковь 150 г
нут 150 г
чеснок 2 зубчика
картофель 350 г
сушеный базилик 20 г
молотая паприка 40 г
поваренная или морская соль 40 г
бутилированная вода 1,5 л
растительное масло 30-40 мл

Пошаговое приготовление

Подготовим продукты

  1. Перво-наперво тщательно промоем 150 г нута, затем замочим его в теплой воде и оставим в таком виде на ночь. замачиваем нут на ночь
  2. Любое мясо весом около 300 г хорошенько вымоем, а затем обрежем лишний жир, пленку и остальные ненужные части. Подготовленное мясо нарезаем на кусочки небольшого размера, длина и ширина которых не превышает 1 см. мясо нарезаем кусочками
  3. Отмеряем 350 г картофеля, 150 г моркови и 150 г репчатого лука. Хорошенько очищаем овощи и тщательно промываем их проточной водой. Картофель нарезаем маленькими кубиками, а лук мелко шинкуем. картофель и морковку нарезаем произвольными кусочками
  4. Морковь и два зубчика чеснока измельчаем, воспользовавшись мелкой теркой. мелко нарезаем чеснок

Приготовим суп

  1. В кастрюле с толстым дном хорошенько нагреем 30-40 мл растительного масла. Поверх кипящего масла выкладываем нарезанное мясо и выставляем средний огонь. в кастрюлю с маслом отправляем мясо
  2. Обжариваем мясо до изменения цвета, после чего отправляем к нему измельченные лук и морковь. В процессе обжарки активно размешиваем ингредиенты, чтобы ко дну кастрюли ничего не пригорело. после обжаривания мяса отправляем лук и морковь
  3. Добавляем туда же 20 г сушеного базилика, 40 г соли и 40 г молотой паприки. добавляем пряности и соль
  4. Хорошенько все размешиваем, после чего всыпаем нут и заливаем 1,5 литра бутилированной воды. все заливаем фильтрованной водой
  5. Варим содержимое кастрюли на среднем огне на протяжении 20 минут. варим суп под крышкой
  6. По истечении данного времени добавляем нарезанный картофель и измельченный чеснок. добавляем чеснок к супу
  7. Убавляем огонь до минимума, а затем с момента повторного закипания варим суп еще 20 минут. довариваем суп на минимальном огне
  8. Выключаем плиту и позволяем супу настояться в течение 10-15 минут. суп с нутом

С чем подавать

Очень важную роль в подаче супа из нута играет гарнир. Предлагаю познакомиться с самыми лучшими и идеально сочетающимися добавками.
  • Зелень петрушки, укропа или зеленый лук – щепотка свежей, мелко нарубленной зелени придаст супу привлекательности и обогатит ароматический букет свежими нотками зелени.
  • Хлебные сухарики – это классический гарнир для многих видов первых блюд. Подрумяненные в духовом шкафу небольшие кусочки хлебобулочного изделия добавляются в суп непосредственно при подаче блюда на стол.
  • Гренки – подрумяненные на гриле с обеих сторон кусочки батона или белого хлеба. При желании поджаренные гренки можно натереть свежим зубчиком чеснока или же запечь в духовом шкафу с тертым сыром до тех пор, пока он начнет плавиться.
  • Жареный лук-шалот – изумительный гарнир для настоящих гурманов. Лук-шалот очистить, нарезать кольцами, после чего обжарить в большом количестве горячего оливкового масла до хруста.
  • Сметана или сливки. Добавляются в суп непосредственно перед подачей блюда на стол и не размешиваются.

Видеорецепт

Это видео раскрывает секрет приготовления ароматного, наваристого супа с нутом по вышеописанной методике.
Вот таким образом можно приготовить нестандартное первое блюдо на основе восточного продукта нут. Обязательно сообщите в комментариях свои впечатления о вкусовых качеств супа, сваренного по описанному рецепту. Приятного аппетита!

Отзывы читателей

Добавить отзыв

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *