Вкусный и просто куриный суп с макаронами и картошкой🍲

Категория:
Простые супы
Автор:
Вкусный и просто куриный суп с макаронами и картошкой🍲
5 -6 порции
35-45 минут
100 ккал
Пока нет оценок

Ингредиенты

Куриные крылышки 600 г
Картофель средний 8 шт.
Морковь небольшая 3 шт.
Лук репчатый средний 2 шт.
Вермишель «паутинка» 100 г
Перец красный молотый 0,5 ч. л. без верха
Лавровый лист 1 шт.
Растительное масло 30 мл
Соль поваренная по вкусу
Вода питьевая 3 л
Узнайте, как быстро сварить вкусный куриный суп с макаронами и картошкой. Пошаговое руководство с фотографиями позволит вам за короткое время приготовить наваристое и сытное первое блюдо из простого набора продуктов. Изучите подробный и простой в исполнении рецепт приготовления бульона из куриных крылышек. Прочитайте полезные рекомендации по подготовке овощей, оформлению и подаче супа.
Кухонная техника и утварь: кастрюля, сковорода, разделочная доска, кухонный нож, терка, шумовка, кухонные весы, мерный стакан.
Куриные крылышки 600 г
Картофель средний 8 шт.
Морковь небольшая 3 шт.
Лук репчатый средний 2 шт.
Вермишель «паутинка» 100 г
Перец красный молотый 0,5 ч. л. без верха
Лавровый лист 1 шт.
Растительное масло 30 мл
Соль поваренная по вкусу
Вода питьевая 3 л

Пошаговое приготовление

  1. Вымойте крылышки, разрежьте по суставам на 3 части. Можно класть мясо целиком, но для порционной подачи в тарелках вариант с небольшими кусочками подходит лучше. Для приготовления бульона и супа можно брать другие части куриной тушки: бедра, окорочка, корпус, грудку, голени. суп с макаронами и картошкой
  2. В кастрюле доведите до кипения 3 литра воды. Делать это можно на сильном огне, затем убавьте его до среднего. суп с макаронами и картошкой рецепт
  3. Аккуратно опустите кусочки курицы в кипящую воду. Не кладите мясо в кипящую воду с большой высоты, чтобы избежать ожогов. Во время закипания и варки бульона периодически снимайте образующуюся пену шумовкой. При варке бульона вместе с мясом можно заложить репчатую луковицу, разрезанную крестообразно, кусочки корня сельдерея или пастернака, чеснок. Эти ингредиенты придают куриному бульону особый вкус и запах, но в рецепте они не указаны. Добавляйте их по желанию. Если вы решили использовать эти компоненты, не забудьте удалить их из бульона перед закладкой картофеля. суп с макаронами и картошкой рецепт с фото
  4. Нарежьте средними кубиками помытый и очищенный картофель (8 клубней среднего размера). Поместите кусочки в емкость с холодной водой, чтобы они не обветрились, пока вы будете заниматься дальнейшим приготовлением.
  5. Очистите от шелухи 3 средние луковицы, нарежьте кубиками или четверть-кольцами. Размер и характер нарезки – произвольный, зависит от ваших предпочтений. В этом рецепте лук не обжаривается, а закладывается в суп сырым. При желании, можете поджарить его вместе с морковью до прозрачности или легкой золотистости. суп с макаронами и картошкой простой рецепт
  6. Небольшую морковь в количестве 3 штук хорошо вымойте и очистите от кожуры. Натрите на крупной терке. Можно нарезать тоненькой соломкой или небольшими кубиками (как вам больше нравится). суп с макаронами и картошкой простой рецепт с фото
  7. Нагрейте сковороду с 30 мл растительного масла. Выложите тертую морковку, жарьте помешивая лопаточкой или ложкой до мягкости и легкой румяности кусочков. суп с макаронами и картошкой легкий рецепт
  8. Через 8-10 минут после закладки мяса в кастрюлю посолите бульон по вкусу. Варите еще 10-12 минут. Крылышки отвариваются за это время до полуготовности. суп с макаронами и картошкой пошаговый рецепт
  9. Высыпьте в кастрюлю нарезанную кубиками картошку, перемешайте. суп с макаронами и картошкой пошаговый рецепт с фото
  10. Варите еще 10 минут, добавьте нарезанный лук и морковную поджарку со сковороды. суп с макаронами и картошкой рецепты
  11. Положите в суп 0,5 чайной ложечки без верха красного молотого перца, хорошо размешайте. Если вам не нравится острота в супе уменьшите дозировку перца или исключите его из приготовления. суп с макаронами и картошкой простые рецепты
  12. Высыпьте в суп 100 граммов тоненькой вермишели «паутинка», хорошо перемешайте содержимое кастрюли. суп с макаронами и картошкой очень вкусные рецепты
  13. Положите один заранее вымытый лавровый лист для аромата. суп с макаронами и картошкой пошагово
  14. Дайте супу покипеть еще 2-3 минуты. Выключите, дайте настояться 5-6 минут, подавайте. При подаче суп в тарелках можно посыпать нарезанной зеленью укропа, петрушки, кинзы, базилика. Добавляют чеснок, черный молотый перец, специи, пряные травы, перец чили. суп с макаронами и картошкой видео

Видеорецепт

Посмотрите, как готовится легкий куриный суп с вермишелью. Видеосюжет подробно описывает все этапы варки, объяснения хозяйки и наглядная демонстрация делают процесс готовки понятным и доступным.
А с каким наполнителем готовите куриный суп вы? Какие части куриной тушки вы используете для варки бульона?

Отзывы читателей

Добавить отзыв

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *