Очень вкусный зимний согревающий суп с капустой и сосисками 🍲

Категория:
Простые супы
Автор:
Очень вкусный зимний согревающий суп с капустой и сосисками 🍲
6 порций
40 минут
55 ккал
Пока нет оценок

Ингредиенты

Сосиски 500 г
Картофель 500 г
Капуста 500 г
Лук-порей 2 шт.
Морковь 2 шт.
Сельдерей 2 шт.
Чеснок 3 зубчика
Бульон куриный 2 л
Масло растительное 2-3 ст. л.
Сушеные травы (итальянские, прованские) 1 ст. л.
Лист лавровый 2 шт.
Соль 1-1,5 ч. л.
Перец 0,5 ч. л.
Сегодня вы узнаете, как готовится суп с капустой и сосисками на курином бульоне по простому пошаговому рецепту. Вы поймете, до какого состояния обжарить сосиски, какие овощи использовать. Увидите, как измельчить все необходимые ингредиенты, в каком порядке обжаривать. Поймете, как сварить вкусный, насыщенный куриный бульон. Разберетесь, какими приправами заправить суп и что получается в итоге.
Кухонная техника и утварь: кастрюля, варочная плита, ложка, нож, доска разделочная.
Сосиски 500 г
Картофель 500 г
Капуста 500 г
Лук-порей 2 шт.
Морковь 2 шт.
Сельдерей 2 шт.
Чеснок 3 зубчика
Бульон куриный 2 л
Масло растительное 2-3 ст. л.
Сушеные травы (итальянские, прованские) 1 ст. л.
Лист лавровый 2 шт.
Соль 1-1,5 ч. л.
Перец 0,5 ч. л.

Пошаговое приготовление

  1. Суп будем готовить из ваших любимых сосисок. Они могут быть любыми, главное, чтобы были свежими, качественными, нравились вам. Нарезаем кружочками 500 г сосисок.
    Готовим суп с капустой
  2. В кастрюлю с толстым дном наливаем 2-3 ст. л. растительного масла, даем нагреться. Высыпаем сосиски и обжариваем до золотистого цвета, периодически помешивая. Затем достаем сосиски, а масло оставляем в кастрюле.
    Для приготовления блюда нарежьте ингредиенты
  3. Нарезаем лук-порей и отправляем в эту же кастрюлю обжариваться. Затем промываем 1-2 стебля сельдерея, нарезаем мелко и отправляем обжариваться к луку-порею. Затем очищаем 1-2 моркови, промываем, нарезаем кружочками и отправляем в кастрюлю обжариваться с остальными овощами. Затем берем примерно 500 г капусты и нарезаем ее кубиками. Нарезанную капусту тоже отправляем в кастрюлю к овощам.
    Для приготовления блюда обжарьте овощи
  4. Обжариваем овощи, периодически помешивая 3-4 минуты. Очищаем три зубчика чеснока, промываем, пропускаем через чесночницу и отправляем в кастрюлю. Затем очищаем 500 г картофеля, промываем, нарезаем кубиками и отправляем в кастрюлю. Сюда же отправляем обжаренные сосиски и не забываем периодически помешивать все ингредиенты. Теперь вливаем 2 литра куриного бульона и все перемешиваем.
    Для приготовления блюда соедините ингредиенты
  5. В кастрюлю к супу добавляем по вкусу соль, молотый перец, прованские травы, парочку лавровых листов. Накрываем кастрюлю крышкой, даем закипеть. После кипения огонь уменьшаем, варим 15 минут, затем снимаем с огня и можем подавать.
    Для приготовления блюда добавьте специи

Полезные рекомендации

  • Что касается бульона, можно обойтись и без него, но с ним суп получается намного вкуснее. Вместо куриного можно использовать любой другой бульон на ваше усмотрение.
  • Во время варки бульона придерживайтесь основных рекомендаций, чтобы готовый суп получился максимально вкусным и ароматным.
  • Мясо перед варкой хорошо промойте, можете замочить на несколько часов.
  • Обязательно используйте мясо на кости, тогда бульон получится сытным, наваристым. Варите мясо без крышки. Добавьте в бульон целую луковицы, корень петрушки или сельдерея, черный и душистый перец горошком, лавровый лист, пару зубчиков чеснока.
  • Время варки бульона будет зависеть от мяса, в среднем понадобится 1 час. Готовый бульон процедите и вылейте к овощам. Оставшееся мясо с бульона можете нарезать порционными кусочками и тоже отправить в суп или приготовить из него другое блюдо, к примеру, мясное оливье.

Видеорецепт

А теперь предлагаем посмотреть это видео, в котором очень подробно описан весь процесс варки супа с капустой и сосисками. Вы увидите, какими кусочками нарезать все ингредиенты, до какого состояния их обжаривать. Увидите полностью готовый суп.
Этот суп получается довольно необычным, благодаря своему составу и способу варки. Рекомендуем и вам попробовать суп с капустой и сосисками на курином бульоне. А в комментариях делитесь вашими впечатлениями от полученного блюда.

Отзывы читателей

Добавить отзыв

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *