Суп с фрикадельками и лапшой - рецепт турецкого блюда🍲

Суп с фрикадельками и лапшой - рецепт турецкого блюда🍲
4 порции
40 минут
234 ккал
Пока нет оценок
Сегодня вы познакомитесь с очень интересным и необычным рецептом супа с фрикадельками и лапшой. Пошаговая инструкция с фото поможет вам правильно приготовить данный суп, чтобы вы легко и просто смогли сварить его в домашних условиях. Узнаете, какие ингредиенты вам потребуются, последовательность добавления всех продуктов. Результат вас порадует, вы сможете разнообразить первые блюда.
Кухонная техника и утварь: кастрюля на 3 литра, кухонная плита, глубокая миска, терка, ложка, пиала, блюдо, половник, кухонные весы, сковорода, тарелка для супа.
Фарш из говядины или баранины 300 г
Лук репчатый 1 шт.
Лапша 80 г
Натуральный йогурт 200 г
Мука пшеничная 1 ст. л.
Яйцо куриное 1 шт.
Сливочное масло 50 г
Мята сухая 1 ч. л.
Вода 1,5 – 2 л.
Перец по вкусу
Соль по вкусу

Пошаговое приготовление

Суп с фрикадельками и лапшой, или чорба – это турецкое блюдо. Существует множество вариантов приготовления супа. Данный суп желательно не готовить впрок, так как постояв, он приобретает кашеобразную консистенцию.
  1. Ставим кастрюлю на плиту, наливаем 1,5 – 2 л воды и доводим до кипения.
  2. Пока вода закипает, приготовим фрикадельки. Для этого в глубокую миску отправляем 300 г говяжьего фарша. Кто любит баранину, можно использовать фарш из баранины, суп получается ароматным и насыщенным.
  3. Одну репчатую луковицу натрем на терке. Можно измельчить лук ножом, но чтобы он получился очень мелким, можно воспользоваться блендером или мясорубкой. Добавляем лук к фаршу.
  4. Солим, перчим фарш по вкусу. Тщательно его вымешиваем, можно его дополнительно отбить.
  5. Берем блюдо с бортиками, присыпаем его мукой. Из фарша формируем фрикадельки небольшого размера. Если фарш пристает к рукам, их можно периодически смачивать водой. Затем выкладываем фрикадельки на блюдо в один слой. Когда все фрикадельки сформированы, обваливаем их в муке. Можно пропустить этот шаг, просто сформировать фрикадельки и затем добавить в суп.
  6. Когда вода закипит, солим по вкусу, добавляем все фрикадельки, перемешиваем и оставляем вариться на 4 – 5 минут.
  7. Для этого блюда подойдет лапша или другие некрупные макароны из твердых сортов пшеницы. Отправляем 80 г макарон в суп, перемешиваем и варим согласно инструкции на упаковке. Если вы любите суп гуще, то макарон можно добавить больше, регулируйте консистенцию сами.
  8. Приготовим соус для супа. В пиалу выкладываем 200 г натурального йогурта, вбиваем одно яйцо, всыпаем 1 ст. л. пшеничной муки и все хорошо перемешиваем до однородного состояния. Можно добавить и 2 ст. л. муки, тогда суп получится немного гуще, будет напоминать консистенцию супа-пюре.
  9. Затем к соусу добавляем 1 – 1,5 половника бульона, перемешиваем.
  10. Вливаем соус в суп тонкой струйкой, постоянно помешивая, чтобы соус равномерно распределился, и не образовалось комочков. Доводим суп до кипения и снимаем с плиты.
  11. Приготовим зажарку. Ставим сковороду на плиту.
  12. Добавляем 50 г сливочного масла и на среднем огне растапливаем его.
  13. В кипящее масло всыпаем 1 ч. л. сухой мяты, обжариваем 30 секунд и снимаем с плиты. Мяту можно заменить на красную сладкую паприку.
  14. Возвращаем суп на средний огонь, он немного загустел. Пробуем на вкус, если необходимо, еще солим и перчим.
  15. Вливаем масло с мятой, доводим до кипения и выключаем огонь. Суп готов.
  16. Разливаем по тарелкам и подаем к столу. По желанию, сверху можно украсить любой зеленью. Приятного аппетита!

Видеорецепт

В видеоверсии рецепта вы сможете посмотреть, как сварить ароматный и вкусный суп с фрикадельками и лапшой из простых ингредиентов. Приятного просмотра!
Если вам пришелся по вкусу суп с фрикадельками и лапшой, у вас имеется свой интересный рецепт приготовления, вы хотите внести какие-нибудь дополнения или пожелания, тогда оставляйте свой отзыв в комментариях ниже. Обязательно приготовьте этот суп и насладитесь турецким блюдом.

Отзывы читателей

Добавить отзыв

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *