Пошаговый рецепт супа с рыбными фрикадельками

Пошаговый рецепт супа с рыбными фрикадельками
6
40 мин
110 ккал
5/5 (2)

Полезные свойства рыбы не стоит толком и описывать, о них известно всем. Она низкокалорийная, полезная для детей и богатая фосфором. Её можно печь, жарить, варить, тушить, готовить на пару, делать из неё котлеты или запекать целиком, а можно не заморачиваться и сделать просто фрикадельки из рыбы.

Именно о супе с рыбными фрикадельками и пойдёт сейчас речь. Его ещё можно назвать «детской ухой», так как он рыбный, но из-за выбранных, перемолотых и сваренных косточек, ваш ребёнок не подавится и будет с аппетитом уплетать это первое блюдо.

Кухонная техника: плита.

Необходимые ингредиенты

Лук2 шт.
Картошка4 шт.
Морковь2 шт.
Рыбное филе200 г
Сухари из хлеба100 г
Молоко100 мл
Яйца1 шт.

Филе можете использовать любой рыбы, но желательно, чтобы она была белая и имела как можно меньше костей, например, возьмите хека, минтая или филе щуки без кожи.
Молоко в этом рецепте можно заменить на простую воду, но выйдет не так вкусно.

Пошаговый рецепт приготовления

  1. Замачиваем наши хлебные сухарики в молоке, чтобы они полностью размягчились. Можно взять и свежий хлеб, зато на такие фрикадельки всегда можно оставить недоеденные куски хлеба, которые впоследствии станут сухарями.
  2. Пропускаем через мясорубку отжатые от молока сухарики и рыбное филе, можно сделать это два раза. Если не хотите мучиться с мясорубкой, то попробуйте порвать филе руками, но только если вы уверены, что крупные косточки вытащены, или используйте блендер.
  3. После чего добавляйте яйцо, тщательно перемешайте и формируйте руками шарики фрикаделек, периодически смачивая руки в тёплой воде.
    Важно! Чтобы рыбные фрикадельки точно не развалились, добавьте муки или картофельного крахмала при формировании.Фарш для приготовления супа с рыбными фрикадельками мелко измельчите.
    Сформуйте маленькие фрикадельки для супа.
  4. Подготавливаем основу для супа. Для этого мелкими кубиками режем лук и картошку и натираем на тёрке морковь.
    Подгатавливаем картошку для приготовления супа с рыбными фрикадельками.
    Овощи нарезаем кубиком
    Лук нарезаем кубиком.
  5. Если у вас есть мультиварка, то все последующие действия можно делать в ней. Если нет, то берём сковороду, наливаем масло и сначала обжариваем морковку с луком до золотистой корочки последнего. Картошку же закидываем вариться в кастрюлю с подсоленной водой.
    Обжариваем овощи для приготовления супа с фрикадельками
    ВАрим картошку для приготовления супа с фрикадельками.
  6. Через какое-то время аккуратно добавляем рыбные фрикадельки к бульону с картошкой и всыпаем поджаренные овощи. Варим наш суп 15-20 минут.
    Не забывайте снимать пенку, тогда суп будет прозрачнее и красивее.
    Теперь сервируем суп, выкладывая его в красивые глубокие миски и посыпая сверху любой зеленью на ваш вкус. Суп с рыбными фрикадельками готов.
    Вкуснейший суп с рыбными фрикадельками готов.

Видеорецепты приготовления супа с рыбными фрикадельками

Хочу порекомендовать вам посмотреть эти два видео по приготовлению подобного супа. Качество первого, увы, желает лучшего, но зато здесь просто и ясно показано, как приготовить суп с рыбными фрикадельками в мультиварке.

Второе видео богато разнообразными добавлениями к супу от болгарского перца до зелёного горошка. Думаю, вам придётся по вкусу такое количество ингредиентов.

Если же вам хочется простого супа с мясными фрикадельками, а не рыбными, то советую просмотреть на нашем сайте рецепт с куриными фрикадельками Суп с куриными фрикадельками и с говяжьими, причём последний приготовлен ещё и в мультиварке суп с фрикадельками в мультиварке.

А для любителей наваристых супов есть суп с фрикадельками и вермишелью Суп с фрикадельками и вермишелью или с рисом Суп с фрикадельками и рисом. Попробуйте приготовить все варианты, они вкусные, вы не пожалеете.

Напоминаю вам делиться со мной и другими своими идеями и предложениями по поводу этого супа с рыбными фрикадельками. Возможно, вы их ещё и поджариваете? Наверное, тогда они уж точно не развалятся. Или вы добавляете какие-то свои ингредиенты как во втором видео? Мне интересно будет узнать, что это, чтобы попробовать отойти от классического рецепта супа из рыбьих фрикаделек

Другие рецепты супов

1 Звезда2 Звезды3 Звезды4 Звезды5 Звезд (Пока оценок нет)
Загрузка...

Отзывы читателей

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *