Суп с фрикадельками 🥝 рецепт из куриного фарша

Суп с фрикадельками 🥝 рецепт из куриного фарша
6-8 порций
1 час 30 минут
25 ккал
Пока нет оценок
В этой статье вы узнаете рецепт супа с фрикадельками из фарша. По пошаговому рецепту с фото научитесь делать куриный фарш для нежных и сочных фрикаделек, а также подготавливать овощи для супа. Ознакомитесь с секретом, который поможет фрикаделькам не развариться и сохранить свою форму. В завершение сможете узнать, как и с чем презентовать это блюдо.
Кухонная техника и утварь: варочная поверхность, кастрюля с крышкой, нож, разделочная доска, блендер, терка, мерный стакан. 

Ингредиенты

Куриное филе 300 г
Картофель 3 шт.
Вода 2 л
Лук 1 шт.
Морковь 1 шт.
Масло сливочное 20 г
Укроп 10 г
Петрушка 10 г
Растительное масло 30 мл
Соль 2 ч. л.
Перец черный молотый 1 ч. л.
Перец душистый 2 шт.
Лавровый лист 1 шт.

Пошаговое приготовление

  1. Возьмите 300 г куриного филе и измельчите его в блендере или мясорубке до образования фарша.
  2. Очистите 3 средних картофеля, 1 среднюю луковицу и 1 морковь. Картофель нарежьте некрупным кубиком.
  3. Морковь натрите на крупной терке или нарежьте.
  4. Измельчите 1/3 луковицы на мелкой терке, остальной нарежьте мелким кубиком.
  5. В фарш добавьте 20 г сливочного масла, 1/3 измельченного лука, ½ ч. л черного молотого перца и 1 ч. л. соли.
  6. Хорошо перемешайте фарш и немного уплотните его легким отбиванием о дно тарелки. Это поможет фрикаделькам сохранить форму.
  7. Из получившегося фарша сформируйте небольшие одинаковые шарики. Для того, чтобы фрикадельки было легче сформировать, смачивайте руки в холодной воде.
  8. Доведите до кипения 2 л воды. Добавьте в воду 1 ч. л. соли, 1 лавровый лист, 2 горошины душистого перца и ½ ч. л. черного молотого перца.
  9. В кипящую воду выложите фрикадельки и отварите их до готовности в течение 7-10 минут.
  10. В сковороду влейте 30 мл растительного масла и обжарьте на нем измельченные лук и морковь до образования золотистой корочки.
  11. Сваренные фрикадельки достаньте из кастрюли.
  12. В кастрюлю добавьте нарезанный картофель и отварите до готовности.
  13. Когда картофель готов, выложите в кастрюлю обжаренные овощи и отваренные фрикадельки.
  14. Проварите в течение еще 5-10 минут.
  15. Измельчите по 10 г укропа и петрушки и добавьте в суп.
  16. Накройте суп крышкой и снимите с плиты.
  17. Дайте постоять 5-10 минут и подавайте к столу. Приятного аппетита.

Рекомендации по приготовлению

  • Для приготовления фрикаделек подойдет любой фарш по вашему усмотрению.
  • Специи, указанные в данном рецепте, можно заменить на те, которые вам больше по вкусу.
  • Фрикадельки можно бросать в суп за 15 минут до его готовности.
  • Подавайте суп с гренками, тостами или сухариками.

Видеорецепт

С помощью этого видеорецепта вы сможете увидеть все процессы приготовления супа с фрикадельками.
Приготовьте этот вкусный и простой в исполнении суп. В комментариях поделитесь своими впечатлениями от рецепта.

Отзывы читателей

Добавить отзыв

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *