Вкусные и ароматные постные щи из квашеной капусты🍲

Категория:
Щи
Автор:
Вкусные и ароматные постные щи из квашеной капусты🍲
6 порций
40 минут
30 ккал
Пока нет оценок

Ингредиенты

Вода 2,5 л
Капуста квашеная 300 г
Морковь 1 шт.
Лук 2 шт.
Картофель 3 шт.
Перец сладкий 1 шт.
Томатная паста 1 ст. л. (с горкой)
Растительное масло 3-4 ст. л.
Соль, черный перец по вкусу
Лавровый лист 2 шт.
Зелень (петрушка, укроп) несколько веточек
Если вам нужно приготовить постные щи из квашеной капусты, тогда возьмите на заметку рецепт из этой статьи. Щи по нему получаются очень насыщенные, ароматные и густые. Этот вариант подходит не только для времени поста, но и для разнообразия обеденного меню. Сварить такие щи вы сможете, если будете следовать простой пошаговой инструкции, которую найдете ниже. Убедитесь, что продукты для блюда нужны самые обычные, а сам процесс приготовления займет минимум времени. Данный рецепт рассчитан на трехлитровую кастрюлю, это нужно учитывать при готовке.
Кухонная техника и утварь: плита, кастрюля 3 л, сковорода, крупная терка, разделочная доска, нож, столовая ложка, кухонная лопатка.
Вода 2,5 л
Капуста квашеная 300 г
Морковь 1 шт.
Лук 2 шт.
Картофель 3 шт.
Перец сладкий 1 шт.
Томатная паста 1 ст. л. (с горкой)
Растительное масло 3-4 ст. л.
Соль, черный перец по вкусу
Лавровый лист 2 шт.
Зелень (петрушка, укроп) несколько веточек

Пошаговое приготовление

  1. В кастрюлю налейте около 2-х литров воды и поставьте на плиту закипать. Пока вода будет закипать, вы сможете подготовить овощи, так вы не потеряете время.
  2. Возьмите 3 крупных картофелины (или 4 средние) и почистите их. Промойте большим количеством воды и затем порежьте на аккуратные кубики.
    нарезаем картошку небольшими кубиками
  3. Когда вода в кастрюле закипит, всыпьте в нее картофель и варите до полуготовности картофеля.
    нарезанный картофель отправляем вариться
  4. Почистите одну луковицу, промойте ее под водой. Нарежьте мелким кубиком.
    одну луковицу мелко крошим
  5. Морковь (средней величины) почистите и промойте. Затем натрите ее на крупной терке.
    морковь натираем на терке
  6. Болгарский сладкий перец помойте, вырежьте середину и снова промойте. Нарежьте либо кубиками, либо тонкими полосками.
    перец болгарский режим кубиками
  7. На плиту поставьте сковороду и влейте 3-4 ст. л. растительного масла. Нагрейте масло на среднем огне.
    разогреваем на сковородке масло
  8. Всыпьте сначала лук и, помешивая, жарьте до полупрозрачности.
    выкладываем в сковородку лук
  9. Затем добавьте морковь и через минутку – болгарский перец. Хорошо перемешайте и жарьте пару минут.
    за луком отправляем обжариваться перец и морковку
  10. Выложите квашеную капусту в сковороду. Перед выкладыванием не забудьте капусту хорошо отжать от соков. Все перемешайте и жарьте все вместе около 10 минут. Периодически помешивайте.
    вконце выкладываем к овощам капусту квашенную
  11. Через 10 минут добавьте в овощи томатную пасту, хорошо ее размешайте. Тушите еще минут 5.
    добавляем к зажарке томатную пасту
  12. Влейте 250-500 мл воды (смотрите, чтобы вода полностью покрывала овощи) и тушите на медленном огне еще минут 10-15.
    вливаем в сковородку воду
  13. К этому времени картофель уже должен слегка провариться, поэтому выложите овощи в кастрюлю и хорошо перемешайте все ингредиенты.
    когда картофель сварится отправляем в кастрюлю заправку
  14. Посолите и поперчите по вкусу, хорошо размешайте.
    солим и перчим щи по вкусу
  15. Варите все вместе около 5-10 минут (до готовности и мягкости всех овощей). За две-три минутки до конца бросьте в щи 2 лавровых листика.
    перемешиваем щи и доводим до готовности
  16. В это время подготовьте зелень – промойте и обсушите ее. Нарежьте так, как больше нравится – крупно или мелко. Зелень добавляйте в готовые щи либо в сами тарелки, либо в немного остывшую кастрюлю. Все готово! Приятного аппетита!
    постные щи из квашеной капусты

Видеорецепт

Для того, чтобы у вас исчезли последние вопросы, связанные с приготовлением постных щей на квашеной капусте, посмотрите видеорецепт. Вы наглядно рассмотрите процесс приготовления, убедитесь, что готовить их очень просто и достаточно быстро, ну и, конечно, сможете без труда воспроизвести увиденное на своей кухне. Приятного просмотра!
Щи – это отличный вариант для постного стола и для обычного обеда. Это блюдо низкокалорийное и полезное. Расскажите, готовите ли вы щи дома? По какому рецепту? Может, у вас есть еще бабушкины рецепты, поделитесь ими со всеми! Если будете повторять этот рецепт, то, пожалуйста, обязательно отпишитесь о результате!

Отзывы читателей

Добавить отзыв

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *