Рыбный суп из трески - просто и очень вкусно🍲

Категория:
Рыбный суп
Автор:
Рыбный суп из трески - просто и очень вкусно🍲
4 -5 порций
45-50 минут
46 ккал
Пока нет оценок

Ингредиенты

Филе трески 500-600 г
Репчатый лук 1 шт.
Чеснок 4 зубчика
Стебель сельдерея 2 шт.
Болгарский перец 1 шт.
Сухое белое вино 1/2 стак.
Итальянские травы 1 ч. л.
Черный молотый перец по вкусу
Куриный бульон 2-3 стак.
Консервированные очищенные помидоры в собственном соку 900 мл
Томатная паста 1 ст. л.
Оливковое масло 2-3 ст. л.
Свежая петрушка щепотка
Чтобы получился вкусный и ароматный суп из трески, необходимо знать некоторые секреты, которые представлены в рецепте в статье. Готовится первое блюдо менее, чем за час, при этом, получается очень необычным и насыщенным. Процесс приготовления покажется легким даже для неопытного кулинара, поскольку каждый этап подробно описан и дополнен фото. Для супа необходимы разные овощи и другие продукты, перечисленные в таблице. Подавайте рыбный суп из трески сразу после приготовления, посыпав сверху свежей петрушкой.
Кухонная техника и утварь: плита, толстостенная кастрюля с толстым дном, острый нож, доска для нарезки, столовая и чайная ложка, мерный стакан, лопатка, пресс для чеснока, глубокая тарелка, половник.
Филе трески 500-600 г
Репчатый лук 1 шт.
Чеснок 4 зубчика
Стебель сельдерея 2 шт.
Болгарский перец 1 шт.
Сухое белое вино 1/2 стак.
Итальянские травы 1 ч. л.
Черный молотый перец по вкусу
Куриный бульон 2-3 стак.
Консервированные очищенные помидоры в собственном соку 900 мл
Томатная паста 1 ст. л.
Оливковое масло 2-3 ст. л.
Свежая петрушка щепотка

Пошаговое приготовление

  1. В толстостенную кастрюлю с толстым дном наливаем 2-3 ст. л. оливкового масла и ставим на плиту разогреваться.
    вливаем в кастрюлю масло
  2. Пока масло греется, подготавливаем репчатый лук. Для супа достаточно 1 средней луковицы, которую нарезаем крупными кубиками.
    режим средними кубиками лук
  3. Нарезанный лук отправляем в кастрюлю и обжариваем в оливковом масле до прозрачности. Чтобы лук не горчил и не пригорал, помешивайте его регулярно лопаткой и обжаривайте на среднем огне.
    нарезанный лук отправляем в кастрюлю и обжариваем
  4. Пару стеблей сельдерея нарезаем кусочками толщиной 2-3 мм. Отправляем сельдерей в кастрюлю к уже слегка обжаренному луку. Перемешиваем и обжариваем на среднем огне несколько минут.
    нарезаем сельдерей и отправляем к луку
  5. Болгарский перец среднего размера промываем и нарезаем на крупные кусочки, с которых удобно будет удалять сердцевину и косточки. Каждый кусок болгарского перца нарезаем на кубики величиной около 1 см.
    красный болгарский перец нарезаем кубиками
  6. В кастрюлю к остальным ингредиентам добавляем нарезанный болгарский перец. Перемешиваем лопаткой и продолжаем обжаривать овощи, не убавляя огонь.
    добавляем перец к остальным овощам в кастрюлю
  7. Мелко нарезаем или пропускаем через пресс 4 зубчика чеснока. Сразу же отправляем их в кастрюлю с остальными продуктами для супа.
    пропускаем через пресс чеснок
  8. Отмеряем половину стакана сухого белого вина и вливаем в кастрюлю с овощами.
    заливаем овощи белым вином
  9. Приправляем овощи 1 ч. л. итальянских трав и добавляем по вкусу черным молотый перец. Все хорошенько перемешиваем для равномерного распределения специй.
    добавляем приправы для рыбы
  10. Продолжая обжаривать овощи на среднем огне, добавляем в кастрюлю 1 ст. л. томатной пасты. После ее добавления повторно перемешиваем все продукты лопаткой.
    далее идет томатная паста
  11. Для блюда потребуется 900 мл консервированных целых помидоров в собственном соку. Прямо целиком выкладываем их в кастрюлю и перемешиваем с остальными овощами.
    отправляем в кастрюлю целыми помидоры
  12. Заливаем все продукты в кастрюле заранее подготовленным куриным бульоном. Всего для блюда потребуется 2-3 стакана продукта. Варим суп под закрытой крышкой на медленном огне на протяжении 10 минут.
    заливаем все овощи подготовленным бульоном
  13. Для супа необходимо 500-600 г филе трески. Если вам не удалось приобрести уже готовый продукт, берите целую рыбу и разделывайте в домашних условиях. Используя острый кухонный нож, не спеша отделяем филе трески от хребта.
    разделываем треску на филе
  14. Каждое филе трески нарезаем на кусочки величиной 2-2,5 см.
    каждую филешку нарезаем на кусочки
  15. Нарезанную рыбу отправляем в кастрюлю к остальным ингредиентам. Все тщательно перемешиваем и варим на среднем огне 10 минут. Кастрюлю не забываем накрыть крышкой.
    рыбу отправляем в кастрюлю
  16. Спустя 10 минут рыбный суп из трески готов. Накладываем суп в порционные тарелки и сверху посыпаем щепоткой свежей петрушки. Суп получается очень густым и ароматным.
    суп из трески

Видео

После просмотра видео вы сможете в домашних условиях сделать вкусный и сытный рыбный суп с добавлением филе трески. Готовится он сравнительно просто, при этом, весь процесс лаконично и доступно описан. Чтобы сделать вкусное первое блюдо, необходим определенный набор продуктов, который представлен в конце видео.
Нравятся ли вам рыбные супы, и пробовали ли вы делать первое блюдо из филе трески? Ориентировались ли вы при приготовлении на описанный выше рецепт, или готовили каким-то другим способом? Поделитесь в комментариях своим опытом приготовления подобного рыбного супа из филе трески.

Отзывы читателей

Добавить отзыв

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *