Самый вкусный рыбный суп из горбуши

Категория:
Рыбный суп
Автор:
Самый вкусный рыбный суп из горбуши
5 -6 порций
30 минут
45 ккал
Пока нет оценок

Ингредиенты

Горбуша (суповой набор) 1 кг
Картофель, большой 2-3 шт.
Лук репчатый, средний 2 шт.
Морковь, средняя 1 шт.
Пшено, крупа 130 мл
Растительное масло 50-60 мл
Соль поваренная по вкусу
Черный молотый перец щепоть
Лавровый лист 2-3 шт.
Зелень укропа сухая 1 ч. л.
Зеленый лук, перо горсть
Вода питьевая 3,25 л
Суп из горбуши по данному рецепту интересен из-за простоты приготовления, небольшого количества ингредиентов и низкой калорийности. Узнайте, как просто и быстро приготовить ароматное первое блюдо. Подробное поэтапное описание с фотографиями поможет разобраться в тонкостях приготовления. Следуя рекомендациям, вы без сложностей сварите к семейному обеду вкусное первое из красной рыбы.
Кухонная техника и утварь: кастрюля емкостью 5 литров, сковорода, густое сито для процеживания, терка, кухонные весы, мерный стакан, кухонный нож, разделочная доска.
Горбуша (суповой набор) 1 кг
Картофель, большой 2-3 шт.
Лук репчатый, средний 2 шт.
Морковь, средняя 1 шт.
Пшено, крупа 130 мл
Растительное масло 50-60 мл
Соль поваренная по вкусу
Черный молотый перец щепоть
Лавровый лист 2-3 шт.
Зелень укропа сухая 1 ч. л.
Зеленый лук, перо горсть
Вода питьевая 3,25 л

Пошаговое приготовление

Как сварить рыбный бульон из горбуши

  1. Налейте в кастрюлю воду (3 литра), поставьте на средний огонь. Положите в воду суповой набор из горбуши: голову (жабры заранее удалите), хвост, плавники, кожу. суп из горбуши
  2. Добавьте в кастрюлю сухую зелень укропа (1 чайную ложку). Варите на среднем огне 15-20 минут. суп из горбуши рецепт
  3. Достаньте рыбу из бульона. Отделите мясо от костей. суп из горбуши рецепт приготовления
  4. Процедите жидкость через мелкое сито.

Подготовка овощей и крупы

  1. Промойте пшенную крупу под проточной водой. Вода, стекающая с крупы должна быть чистой. суп из горбуши рецепт с фото
  2. Залейте пшено (130 мл) кипятком (250 мл) на несколько минут. Через 2-3 минуты слейте кипяток, пшено еще раз промойте под холодной проточной водой. суп из горбуши рецепты
  3. Вымойте и очистите овощи: картофель (2-3 клубня), лук (2 головки) и морковь (1 корнеплод). суп из горбуши рецепты с фото
  4. Натрите на крупной терке морковь. Картофель и лук нарежьте небольшими кубиками. суп из горбуши как приготовить
  5. Обжарьте нарезанный лук на разогретой сковороде с растительным маслом (50-60 мл) в течение 1-2 минут. суп из горбуши как вкусно приготовить
  6. Положите в сковороду натертую морковь. Жарьте овощи при постоянном помешивании 3-4 минуты. суп из горбуши как быстро приготовить

Варка супа

  1. Высыпьте в процеженный рыбный бульон нарезанный картофель. суп из горбуши рецепт простой
  2. Положите в кастрюлю подготовленное пшено (130 мл). Посолите по вкусу. суп из горбуши рецепт быстрый
  3. Доведите суп до кипения. Убавьте огонь до небольшого и варите еще примерно 10 минут. суп из горбуши пошагово
  4. Положите в суп зажарку из моркови и лука. суп из горбуши пошагово с фото
  5. Добавьте в кастрюлю кусочки рыбы, черный молотый перец (щепоть), лавровый лист (2 листика). Варите суп еще 5-6 минут. суп из горбуши рецепт пошагово
  6. Выключите огонь, добавьте в суп мелко нарезанный зеленый лук (горсть). суп из горбуши пошаговый рецепт
  7. Накройте крышкой, дайте настояться в течение 5-10 минут. суп из горбуши видео
Такой суп можно готовить и из филе горбуши. Вместо пшенной крупы кладут рис, кускус, манную, ячменную крупу, мелкие макароны. Используются для приготовления рыбного супа из горбуши овощи: цветная капуста, шпинат, брокколи, томаты, кабачки, корень сельдерея. При варке используются самые различные специи и ароматные травы: розмарин, тимьян, базилик, другие травы. Готовят суп из горбуши и с добавлением сливок.
Горбуше не нужна длительная тепловая обработка. Нежный вкус горбуши хорошо оттеняет и подчеркивает лимонный сок. Поэтому, подавая это первое блюдо, в тарелку можно класть тоненький ломтик лимона. Лимонный сок хорошо оттеняет нежный вкус горбуши, поэтому при подаче в тарелку можно положить тонкий ломтик лимона.

Видеорецепт

Содержательный видеоролик показывает все этапы приготовления быстрого рыбного супа из красной рыбы. Повторив все действия хозяйки, вы сварите вкусное первое блюдо за короткое время.
Надеемся, что полезные советы и рекомендации помогли вам освоить варку ароматного рыбного супа. И в будущем вы много раз используете этот простой рецепт. А из какой рыбы готовите суп вы? Есть ли у вас свои секреты приготовления этого первого блюда?

Другие рецепты рыбных супов

Отзывы читателей

Добавить отзыв

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *