Пошаговый рецепт приготовления классического красного борща

Пошаговый рецепт приготовления классического красного борща
5
2 ч
87 ккал
5/5 (1)

Борщ – это классическое первое блюдо. Его готовили еще наши предки. Бытует мнение, что его название пошло от растения, которое называется борщевик. Из него готовили древние славяне. Со временем блюдо изменилось, в него стали добавлять завезенный из Европы картофель и свеклу. В этом виде рецепт вкусного борща и дошел до наших дней.

В этом блюде много витаминов, в нем присутствуют самые полезные овощи и мясо. Ни для кого не секрет, что мужчины без ума от борща. Но дети его не очень любят, особенное негодование у них вызывает вареная капуста.

Я посоветую, как без проблем накормить ребенка борщом. Его нужно процедить через шумовку или дуршлаг. Получится прекрасный отвар без кусочков овощей. Выберите из кастрюли немного картофеля и добавьте в этот отвар. Теперь нужно приправить блюдо сметаной – и готово. Ваш ребенок с удовольствием скушает всю порцию.

Базовые рекомендации

Для приготовления этого блюда понадобится:

  • кастрюля;
  • разделочная доска;
  • сковорода;
  • нож;
  • терка.

Ингредиенты:

Масо (говядина) 600 г
Капуста 250 г
Свекла (средняя) 1 шт.
Картофель 5 шт.
Морковь 1 шт.
Лук 1 шт.
Томатная паста 3 ст. л.
Масло (растительное) По вкусу
Соль По вкусу
Перец По вкусу
Лавровый лист 2 шт.

Как выбрать ингредиенты

Мясо для этого блюда обычно берут на кости. В этом и заключается секрет настоящего вкусного и наваристого борща.

Свекла должна быть красного цвета. Есть сорта свеклы с белыми полосами, такие овощи для борща не подходят, сварить из них насыщенно-красный борщ не получится. Качество свеклы можно определить на вкус. Откусите кусочек сырого корнеплода — если он сладковатый на вкус, значит, борщ будет вкусный. Пресная, безвкусная свекла не даст такой хороший навар.

Требований к моркови, картофелю и луку не много. Просто овощи не должны быть вялыми и с признаками гнили. А теперь давайте разберем процесс готовки поэтапно.

Последовательность приготовления

  1. Мясо промыть, залить водой и поставить на плиту. Включить горелку на всю мощность.
    Представляем классический рецепт борща с мясом.
  2. Когда вода закипит, обязательно снимите пену, затем убавьте огонь. Варите мясо до готовности. Оно должно начать отставать от кости.
    Воспользуйтесь рецептом вкусного наваристого борща с мясом.
  3. Лук очистить от шелухи, затем нарезать кубиками.
    Узнайте, как приготовить борщ со свеклой и капустой
  4. Морковь очистить от кожуры, натереть на терке.
    Знаете ли вы, сколько варить капусту в борще?
  5. Обжаривать с использованием растительного масла, пока лук не приобретет золотистый цвет.
    О том, как приготовить борщ, расскажет также видео.
  6. Затем нужно добавить томатную пасту и тушить еще пять минут. Также можно использовать свежие томаты или томатный сок.
  7. Когда мясо сварится, выньте его из кастрюли. Нарежьте небольшими кусочками. Кусочки мяса снова кладите в бульон.
  8. Картофель нужно очистить и нарезать.
    Мы откроем вам секреты вкусного борща.
  9. С капусты уберите верхние листочки и мелко ее нашинкуйте.
    Узнайте, что делать, чтобы борщ с капустой был красным.
  10. Добавьте овощи в бульон.
    Классический рецепт борща с мясом, наверное, известен каждой хозяйке.
  11. Свеклу очистить, натереть на терке или нарезать мелкой соломкой, сбрызнуть уксусом. Это нужно сделать, чтобы борщ был красным.
    Предлагаем рецепт вкусного борща.
  12. Обжарить с использованием растительного масла несколько минут. Затем накрыть крышкой и тушить 15 минут. Чтобы свекла не подгорела, можно добавить немного бульона.Один из секретов вкусного борща - правильно приготовленная зажарка.
  13. Готовую свеклу добавляйте в борщ.
    мы расскажем, что и как делать, чтобы борщ был красным.
  14. Когда борщ немного покипит, добавляйте обжаренный лук и морковь с томатной пастой и два листочка лаврового листа.
    Если хотите приготовить борщ, классический рецепт с мясом к вашим услугам.
  15. Готовность борща определяйте по степени готовности овощей.
    Чтобы узнать, сколько варить капусту в борще, ее нужно попробовать. Готовая капуста не хрустит, наоборот, при варке она становится мягкой.
  16. За несколько минут до конца приготовления добавьте перец и соль.
    Все секреты вкусного борща - у нас в статье.

Борщ готов! Это классический обычный рецепт борща с мясом.

Видео в конце статьи поведает о том, как приготовить борщ правильно и быстро.

Борщ в мультиварке

Сейчас я расскажу, как приготовить борщ со свеклой и капустой в мультиварке. Борщ в мультиварке готовится из тех же ингредиентов, но немного по другому принципу.

  1. Вначале нужно обжарить лук в режиме «Жарка» 5 минут. Не забудьте использовать растительное масло.
    Борщ с мясом по классическому рецепту можно приготовить также в мультиварке.
  2. Затем добавляем морковь и обжариваем еще 5 минут.
    Для мультиварки также существует рецепт очень вкусного борща.
  3. Теперь пришло время свеклы, ее также нужно сбрызнуть уксусом и жарить еще 10 минут.
    Чтобы борщ был красным, надо правильно выбрать свеклу.
  4. Для мультиварки лучше взять мясо не на кости, а просто мякоть. Нарежьте мясо на маленькие кусочки и добавьте к жареным овощам. Включите мультиварку в том же режиме еще на 15 минут.
    Если вы готовите борщ в мультиварке, лучше брать мясо не на кости, а мякотью
  5. Вслед за мясом добавляем томатную пасту.
  6. Заливаем всё водой так, чтобы все ингредиенты скрылись. Затем нужно включить режим «Тушение» и тушить 10 минут.
  7. Далее добавляем капусту и картофель и заливаем водой до нужной густоты борща. Кладем лавровый лист.
    Узнайте, как приготовить борщ со свеклой и капустой.
  8. Включаем режим «Тушение» на 1 ч. 45 мин. Незадолго до конца приготовления можно добавить давленый чеснок, перец, соль и зелень.
    Борщ с мясом, приготовленный по классическому рецепту, получается очень наваристым и сытным.

Видеорецепт классического борща

Приглашаю посмотреть это видео, в нем вы увидите, как приготовить борщ. Если вам пришлось варить его впервые, видео-инструкция непременно пригодится.

Также я рекомендую приготовить зеленый борщ. Это очень вкусное летнее блюдо. Если вы любите диетическое мясо, то предлагаю посмотреть рецепт борща с курицей. Для тех, кто постится, есть рецепт постного борща. Он не уступает по вкусу борщу с мясом. Также я хочу посоветовать оригинальный рецепт холодного борща.

Приятного аппетита! Оставляйте свои отзывы и комментарии. Делитесь собственным опытом и секретами приготовления украинского красного борща.

Другие рецепты супов

1 Звезда2 Звезды3 Звезды4 Звезды5 Звезд (5 оценок, среднее: 3,00 из 5)
Загрузка...

Отзывы читателей

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *