Очень вкусный борщ без мяса 🥣

Очень вкусный борщ без мяса 🥣
12 порций
1 час
140 ккал
Пока нет оценок

Представленная статья подробно описывает весь процесс приготовления постного и очень ароматного борща без мяса. Внимательно ознакомившись с рецептурой, вы узнаете, какие ингредиенты и в какой дозировке дают возможность создать своими руками действительное вкусное первое блюдо, дегустируя которое, вы не почувствуете недостачу мяса. Помимо прочего, вы познакомитесь с другими версиями постного борща.

Кухонная техника и утварь: плита, сковорода, кастрюля объемом не менее 4 литров, разделочная доска, мелкая терка, острый нож, кухонные весы и другие мерные принадлежности, деревянная или силиконовая лопатка, столовая ложка.

Ингредиенты

компоненты пропорции
свекла 3 шт.
морковь 2 шт.
картофель 5 шт.
белокочанная капуста 300 г
корень сельдерея 1 шт.
репчатый лук 1 шт.
томатная паста 40 г
растительное масло 30 мл
лавровый лист 2 шт.
поваренная соль по желанию
черный молотый перец 2 щепотки
зелень укропа и петрушки по 2 веточки
бутилированная вода 3,1 — 3,6 л
гранулированный сахар 20 г

Пошаговое приготовление

Подготовим ингредиенты

  • Картофель в количестве 5 штук очищаем, моем и нарезаем средним кубиком.
  • Две моркови, три свеклы, а также корень сельдерея очищаем от кожуры и натираем на мелкой терке.
  • Белокочанную капусту в количестве 300 г мелко шинкуем длинным ножом или же нарезаем маленьким кубиком.
  • Одну довольно крупную луковицу очищаем от шелухи, а затем нарезаем тонкими четвертинками.
    Готовим борщ без мяса

Приготовим заправку

  1. В разогретую сковороду вливаем 30 мл растительного масла. На раскаленное масло выкладываем нарезанный лук и обжариваем его до прозрачности и появления легкой румяности.
    Для приготовления блюда подготовьте ингредиенты
  2. Поверх обжаренной луковицы кладем тертую морковь.
    Для приготовления блюда обжарьте морковь
  3. Тушим овощи в течение 2 минут, время от времени размешивая их, чтобы они не подгорели. Спустя указанное время добавляем измельченную свеклу, хорошенько размешиваем.
    Для приготовления блюда добавляем свеклу
  4. Тушим ингредиенты еще 3-4 минуты, а после вносим сельдерей.
    Для приготовления блюда добавляем сельдирей
  5. Через 2-3 минуты добавляем к овощной массе 40 г томатной пасты, 20 г сахарного песка, и вливаем примерно 100 мл бутилированной воды. Тщательно размешиваем овощи и убавляем огонь до минимума. Обжариваем компоненты на протяжении 5 минут, затем отставляем заправку в сторону.
    Для приготовления блюда готовим заправку

Собираем борщ

  1. В кастрюлю заливаем 3-3,5 литра бутилированной воды и опускаем в нее нарезанный картофель. Как только картофель закипит, собираем образовавшуюся пенку и добавляем нашинкованную капусту.
    Для приготовления блюда отвариваем картофель
  2. Провариваем овощи до полной готовности картофеля.
    Для приготовления блюда варим капусту
  3. Добавляем в борщ заправку, затем хорошенько все перемешиваем и продолжаем варку еще на протяжении минут 10. Отправляем в кипящий бульон 2 лавровых листа, 2 щепотки черного молотого перца и соль по вкусу. Провариваем борщ на среднем огне в течение 5-7 минут.
    Очень вкусный борщ без мяса
  4. Тем временем мелко рубим по 2 веточки зелени укропа и петрушки. Добавляем измельченную зелень и готовим блюдо еще пару минут.
    Для приготовления блюда нарежьте зелень
  5. Разливаем постный борщ по тарелкам и подаем на стол.
    борщ без мяса готов

Полезная информация

Существует множество версий постного борща. Вы познакомились с самым простым овощным вариантом первого блюда. Теперь же предлагаю вашему вниманию самые востребованные и популярные версии, в которых мясо можно заменить:

  • грибами;
  • консервированной килькой;
  • щавелем;
  • фасолью.

Видеорецепт

На этом ролике представлен пошаговый рецепт приготовления ароматного и очень вкусного борща без мяса.

Вот так просто и быстро можно приготовить вкуснейший борщ, который не требует в своем составе наличия мяса. Подобное первое блюдо прекрасно утоляет голод и станет находкой для людей, желающих избавиться от лишнего веса. Приятного аппетита!
1 Звезда2 Звезды3 Звезды4 Звезды5 Звезд
Загрузка...

Отзывы читателей

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *