Постные супы: рецепты с фото простые и вкусные

Постные супы: рецепты с фото простые и вкусные
8
1 ч
30 ккал
5/5 (2)

Многие считают, что постные супы — полная безвкусица. Казалось бы, что может из себя представить суп без наваристого жирного бульона и прочих атрибутов, более привычных славянской кухне, чем простые постные супы. Но многие не учитывают, что даже самый простой суп может стать настоящим шедевром, даже без добавления жирных сортов мяса или калорийных соусов.

Преимущества постных супчиков

Многие повара считают, что в постных супах состав продуктов не так важен, и он может быть простым. Специи – вот что станет козырем любого постного блюда. Щепотка мускатного ореха или куркума могут изменить блюдо до неузнаваемости как по вкусу, так и внешне.

Преимущество постных супов оценят все, даже если вы не соблюдаете Великого Поста, они могут стать идеальными для приёма во время диеты или разгрузочного дня. Я выделила самые интересные виды постных супов, которые готовятся быстро и просто и к тому же не требуют никаких особенных составляющих. Только то, что можно найти на каждой кухне.

Итак, постные супы бывают таких видов:

  • Постный суп на овощном бульоне
  • Полупостный суп на бульоне из курицы
  • Постный суп на рыбном бульоне

Сразу скажу честно: я не профессионал и опираюсь только на свой личный опыт. В основном постные супы бывают только на таких бульонах. Что можно приготовить в постные дни? Конечно, супчик на овощном бульоне.

Как приготовить постный супчик на скорую руку

Но советую не забывать, что суп на курином или рыбном бульоне уже не считается блюдом для ежедневного поста. Смотрите по православному календарю, когда и какой «скоромный» продукт во время поста можно употреблять.

Постный супчик на скорою руку — насколько рецептов с фото

А теперь сами рецепты. Ниже несколько вариантов, как приготовить легкие и вкусные супчики.

Праздничный суп на рыбном бульоне

Набор продуктов такой:

Ингредиенты

Рыбный бульон 1-1,5 л
Зелень 10-15 стеблей
Морковь 1-2 шт.
Картофель 4 шт.
Соль По вкусу
Перец По вкусу
Чеснок По вкусу

Что можно приготовить в постные дни - суп на рыбном бульоне

Я обычно беру обыкновенный рыбный бульон, приготовленный заранее. За время, проведенное в холодильнике, вкусовые качества бульона усиливаются, и вкус супа становится ярче. Поэтому не советую готовить постный суп на только что сваренном рыбном бульоне.
  1. Морковь и картофель очистить и порезать. Бульон довести до кипения. В бульон кладем немного приправ.
  2. Картофель, порезанный средним кубиком, бросаем в кипящий бульон. Проследить, чтобы он был солёным, иначе готовый суп придётся постоянно досаливать, овощи не успеют собрать в себя соль и будут несолеными внутри.
  3. Через десять-пятнадцать минут добавляйте порезанную мелким ломтиком морковь в бульон, и через несколько минут постный суп готов. Добавляем приправы, свеженарезанную петрушку и подаем на стол.

Диетический суп на курином бульоне — рецепт

Данное блюдо станет более диетической вариацией всем известного куриного супа с картофелем и лапшой.

Набор продуктов:

  • 1-1,5 литра куриного бульона. Хороший, нежирный бульон получится из куриной грудки.
  • Две-три средние картофелины.
  • Небольшая луковица
  • Макароны.
  • Приправы. В частности куркума для цвета.

Диетический суп на курином бульоне рецепт

  1. Бульон довести до кипения. Очистить картофель, луковицу.
  2. Порезать картофель средним кубиком, отправить в кипящий бульон. После, когда картофель будет почти готов, добавьте макароны и мелконарезанный лук.
  3. После добавляйте приправы по вкусу, используйте куркуму для того, чтобы блюдо стало очень красивым

Классический суп на овощном бульоне — рецепт

Набор продуктов:

  • 1,5 литра овощного бульона.
  • Три картофелины среднего размера
  • Морковь
  • Лук
  • Зелень.
  1. Доведите бульон до кипения, проверьте на соль. Почистите овощи.
  2. Советую начать готовку с того, чтобы добавить любимые приправы или сушёные овощи, особенно хороши будут сушеный чеснок и петрушка. Добавляйте приправы во время закипания и перед самой подачей. Вкус супа будет насыщенным.
  3. Порезанный кубиком картофель отправьте в бульон. Через 10-15 минут добавляйте все овощи. Суп будет готов через 5-10 минут. Перед подачей украсьте свеженарезанной зеленью.
Не добавляйте в горячий суп свежую зелень. Она быстро потеряет вкус и краски.

Вкусный суп на овощном бульоне рецепт

Сервировка стола и подача постных супов

Все супы рекомендую подавать в небольших пиалах или глубоких тарелках. Если суп горячий, подавайте к нему небольшие ложки, если холодный – простые суповые.

Постные супы – отличная возможность поэкспериментировать с травами и дать отдохнуть желудку и печени от более тяжёлых блюд. Для поста или диеты их использовать? Решайте сами.

В нашей семье такие супчики ценят за лёгкость и простоту приготовления. Поэтому, я думаю, они могут стать постоянными гостями на столе у любой семьи вне зависимости от праздников, диет или разгрузочных дней.

Другие рецепты супов

1 Звезда2 Звезды3 Звезды4 Звезды5 Звезд
Загрузка...

1 отзыв читателей

  1. Olga

    Моя дочка,13-и лет,неожиданно решила ещё в июне не есть больше мяса!Я думала пройдёт.Однако нет,теперь и я не ем мясо.Вот и варим мы супы на овощном бульоне. Рецепты постных супов на каждый день нам очень помогут разнообразить меню.Обычно мы меняем овощи,но обожаем цветную капусту,куркуму.Эти супчики-лёгкие,положив туда немного натёртого сыра или ложку сметаны,майонеза,вы облагородите их вкус.

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *