Польский суп Журек - это блюдо вас удивит 🍲

Польский суп Журек - это блюдо вас удивит 🍲
4 порции
1 час 30 минут
87 ккал
Пока нет оценок
Вы узнаете, как приготовить традиционный польский суп Журек по простому рецепту и разберётесь в том, сколько калорий содержится в супе. Ниже вы найдёте не только пошаговую инструкцию по реализации данного супа и список ингредиентов, но и несколько подробностей об этом традиционном супе. Вы легко сможете приготовить польский суп Журек самостоятельно, если внимательно изучите все материалы.
Кухонная техника и утварь: ёмкости для ингредиентов; нож; дуршлаг; доска; плита; кастрюля; половник; миска.
Овсяные хлопья 1 стак.
Вода 1 л
Лук 1 шт.
Краковская колбаса 200 г
Картофель 1 шт.
Сметана 50-80 г
Яйцо варёное 1 шт.
Чёрный перец по вкусу
Лавровый лист по вкусу
Петрушка по вкусу
Соль по вкусу
Растительное масло по вкусу

Пошаговое приготовление

  1. Готовим закваску за 5 дней. Заливаем стакан овсяных хлопьев 5 стаканами воды и ставим в тёплое место. Выливаем в кастрюлю масло. Нарезаем лук мелко и обжариваем лук в кастрюле с маслом.
  2. Нарезаем параллельно колбасу кубиками.
  3. Добавляем колбасу к луку.
  4. Нарезаем картофель кубиками.
  5. Заливаем в кастрюлю около литра горячей воды.
  6. Добавляем сразу картофель и соль. Перчим по вкусу. Помешиваем и варим суп 15-20 минут. Добавляем лавровый лист. Процеживаем закваску так, чтобы овсяные хлопья остались в дуршлаге.
  7. Перемешиваем суп и резким движением вливаем закваску в суп. Ждём, когда суп закипит, пробуем на соль и солим по необходимости.
  8. Когда суп закипит, добавляем сметану и перемешиваем.
  9. Отвариваем яйцо и очищаем его. Нарезаем яйцо на две части. Ждём, когда суп хорошо проварится и прокипит 5 минут. Выключаем плиту. Выливаем суп в тарелку. Кладём яйцо и мелко порубленную петрушку. Готово! Приятного аппетита!

Вариации приготовления блюда

Приготовление такого необычного супа занимает достаточно много времени, но это не значит, что не стоит пробовать его делать. Суп польского происхождения не только богат полезными витаминами и очень вкусный, он еще и имеет свою историю и интересные факты. Вот несколько из них, а также рекомендации к приготовлению:
  • Традиционно польский суп Журек считался блюдом обычных бедняков. Он готовился из того, что есть в доме из еды. Однако со временем суп стал легендой, и сейчас все туристы с удовольствием уминают за обе щеки данный суп, когда оказываются в Польше.
  • Существует много разных рецептов супа Журек. Как говорят про борщ – «сколько женщин, столько и борщей», так можно сказать и про этот суп. Именно поэтому «правильного» рецепта нет – все индивидуальны.
  • Самое главное в супе – молочная закваска, которую готовят за 4-5 дней до создания самого супа.

Видеорецепт

Суп Журек славится своим необычным вкусом. Если хотите узнать много деталей и подробностей об этом традиционном польском супе – посмотрите это видео. Автор рассказывает не только много полезного о процессе создания супа, но и даёт рекомендации, которые помогут любой хозяйке усовершенствовать свои навыки. Приятного просмотра!
Теперь вы знаете, что такое польский суп Журек и как его готовить. Это блюдо понравится даже тем, кто не понимает необычные супы. Достаточно лишь раз попробовать его сделать, и вы точно влюбитесь в это традиционное блюдо. А вы знали о существовании такой интересной техники приготовления супа? Делитесь своими впечатлениями ниже в комментариях!

Отзывы читателей

Добавить отзыв

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *