2 рецепта полезных супов для здоровья 🍲

2 рецепта полезных супов для здоровья 🍲
4 порции
1 час
67 ккал
Пока нет оценок
При помощи статьи вы откроете для себя 2 оригинальных рецепта полезных супов. Узнаете, как всего за час времени можно приготовить невероятно вкусные блюда, которые точно не оставят равнодушным никого из ваших родных. У вас будет возможность попробовать нежный суп-пюре из цветной капусты и аппетитный суп из овощей. Также вы научитесь делать пикантный и ароматный соус песто и сможете использовать его как дополнение к любым видам продуктов.
Кухонная техника и утварь: кухонные весы,  мерник, разделочная доска, терка, нож, столовая ложка, чайная ложка, деревянная лопатка, венчик, блендер, огнеупорная кастрюля 3 шт., варочная поверхность.

Овощной суп с соусом песто

Ингредиенты

лук репчатый 1 шт.
лук-порей 1 шт.
морковь 1 шт.
картофель 2 шт.
цукини 1 шт.
помидор 2 шт.
макароны 80 г
оливковое масло 125 мл
лук зеленый 1 пучок
базилик 1 пучок
чеснок 1 зуб.
орехи кешью 2 ст. л.
пармезан 2 ст. л.
вода питьевая 1,5 л
соль 2 ч. л.
черный молотый перец по вкусу

Пошаговое приготовление

Готовим суп

  1. В глубокую огнеупорную кастрюлю наливаем 3 ст. л. оливкового масла и обжариваем на нем 1 мелко нарезанную головку репчатого лука и 1 порубленный стебель лука-порея.
  2. Добавляем к ингредиентам 1 натертую на большой терке морковь и 2 картофеля, нарезанные кубиком. Все хорошо перемешиваем и обжариваем 5 минут.
  3. Также кубиком нарезаем 1 цукини и 2 помидора. Отправляем их к остальным продуктам.
  4. Заливаем содержимое кастрюли 1,5 л питьевой воды, добавляем 0,5 ч. л. соли и черный молотый перец по вкусу.
  5. Доводим воду до кипения, засыпаем в нее 80 г макарон и варим суп до их готовности.
  6. Добавляем в кастрюлю мелко порубленный пучок зеленого лука и снимаем блюдо с огня.

Готовим соус

  1. В посуде для блендера смешиваем 1 пучок базилика, 1 зубчик чеснока, 2 ст. л. орехов кешью и 2 ст. л. пармезана.
  2. Добавляем 1/3 ч. л. соли и черный молотый перец по вкусу.
  3. Заливаем все 50 мл оливкового масла.
  4. Взбиваем ингредиенты до получения однородной массы.
  5. Намазываем готовую пасту на кусочки хлеба и подаем его к овощному супу.

Суп-пюре из цветной капусты

кабачок 300 г
цветная капуста 300 г
бульон 100 мл
молоко 3,2% 100 мл
сливочное масло 30 г
желток 1 шт.
черный молотый перец по вкусу
соль 0,5 ч. л.

Пошаговое приготовление

  1. В кипящую воду добавляем 0,5 ч. л. соли, 300 г нарезанного кубиками кабачка и 300 г соцветий цветной капусты. Варим овощи 20 минут.
  2. В глубокую небольшую кастрюлю наливаем 100 мл бульона и 100 мл молока.
  3. Добавляем 30 г сливочного масла и 1 желток.
  4. Все взбиваем при помощи венчика.
  5. Выкладываем в кастрюлю отваренные овощи и тушим их 2 минуты.
  6. Взбиваем ингредиенты при помощи блендера до получения однородной массы.
  7. Готовый суп-пюре по желанию украшаем зеленью. Приятного аппетита!

Видеорецепт

Предлагаем вам посмотреть видео, в котором показано, как просто и быстро готовить полезные супы. Вам будет предложено сразу 2 варианта вторых блюд из овощей, которые идеально подойдут для тех, кто придерживается здорового питания.
Понравились ли вам предложенные рецепты вторых блюд? Какой из вариантов супа произвел на вас наибольшее впечатление? Не забывайте делиться своим мнение в комментариях и оставляйте полезные кулинарные рекомендации.

Отзывы читателей

Добавить отзыв

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *