Итальянский томатный вегетарианский крем-суп🥣

Итальянский томатный вегетарианский крем-суп🥣
4 порции
30 минут
50 ккал
Пока нет оценок

Благодаря данной статье вы сможете приготовить замечательный итальянский томатный вегетарианский суп. Этот рецепт идеально подойдет тем, кто любит питаться правильной и полезной пищей, ведь в суп входят только полезные натуральные продукты. Также если вы придерживаетесь вегетарианской диеты (и она позволяет употреблять сливки и сыр), то остановитесь на этом рецепте – поверьте, суп по нему получается очень вкусный и ароматный. Чтобы приготовить это блюдо, достаточно следовать простому пошаговому руководству из статьи, и у вас все получится.

Кухонная техника и утварь: плита, сковорода, кастрюля, блендер (или кухонный комбайн), разделочная доска, нож, ложка столовая, стакан, кухонные весы, мерный стакан, чеснокодавилка.

Ингредиенты

Вода 2 стак.
Томатная паста 3 ст. л.
Сыр моцарелла 100 г
Лук 1 шт.
Чеснок 1 головка
Помидоры 5 шт.
Хлеб 2 куска
Сливки 100 мл
Зелень 2-3 веточки
Соль по вкусу

Пошаговое приготовление

  1. Подготовьте все ингредиенты, необходимые для приготовления итальянского томатного крем-супа. На плиту поставьте кастрюлю с обычной водой (количество зависит от размеров помидор) и доведите до очень горячего состояния. Как вариант, воду можно закипятить чайником и налить в глубокую емкость.
  2. Помидоры помойте и снизу сделайте крестообразные надрезы (не глубокие, фактически вам надо надрезать только шкурку).
    делаем на помидорах крестовидные надрезы
  3. Выложите помидоры в горячую воду и оставьте в ней на 3 минуты. За это время шкурка отстанет от мякоти.
    вылодите помидоры в кастрюлю с кипяткой
  4. Вытащите помидоры из воды и снимите с них кожицу (этот процесс должен пройти очень легко).
    очистите помидоры от шкурки
  5. Разрежьте помидоры напополам, затем каждую половинку разрежьте на четыре части. Вырезайте в середине несъедобные части.
    нарежьте помидоры кусочками
  6. Почистите лук и промойте его под водой. Затем разрежьте его на четыре части.
    нарежьте лук
  7. Чеснок почистите и помойте.
    почистите и помойте чеснок
  8. На плиту поставьте кастрюлю с водой (питьевой). Налейте чуть меньше, чем два стакана (если любите суп погуще, то количество воды можно уменьшить). Выложите в воду лук и чеснок (3-4 зубчика).
    ставим на плиту кастрюлю с водой и отправляем в нее лук и чеснок
  9. Помидоры добавьте также в воду.
    выкладываем в бульон помидоры
  10. Помешайте и посолите по своему вкусу.
    солим бульон по вкусу
  11. Накройте крышкой и тушите на среднем огне не менее 15 минут.
    томим под крышкой овощи
  12. Через 15 минут откройте крышку, еще раз перемешайте и добавьте 3 ст. л. томатной пасты.
    добавляем в бульон томатную пасту
  13. Снова закройте крышку и варите еще минут 10.
    вновь закрываем крышку и томим суп
  14. Два ломтика хлеба нарежьте кубиками.
    белый хлеб нарезаем кубиками
  15. На огонь поставьте сухую сковороду и выложите на нее нарезанный хлеб для подсушивания.
    поджариваем хлеб на сковороде
  16. Сыр моцарелла нарежьте пластинами, а затем кубиками.
    моцареллу нарезаем кусками
  17. К этому времени суп должен уже быть готов. Уберите его с огня. Дайте остыть несколько минут и взбейте с помощью блендера в однородную массу.
    пропускаем суп через блендер
  18. Влейте сливки. Не спешите вливать все, начните с половины, чтобы не получился слишком жидкий суп.
    вливаем в суп сливки
  19. Выдавите в суп еще 2 зубчика чеснока и еще раз взбейте блендером.
    выдавливаем в суп чеснок
  20. Теперь можете добавить в суп моцареллу и размешать ложкой.
    отправляем в суп моцареллу
  21. Перед подачей еще раз нагрейте суп, но не доводите до кипения (иначе сыр расплавится).
    перемешиваем суп пока сыр не расплавится
  22. В порционные тарелки налейте томатный суп-пюре и в центр насыпьте сухариков, а также украсьте зеленью. Приятного аппетита!
    вегетарианский суп

Видеорецепт

Чтобы увидеть процесс приготовления супа-пюре (или крем-супа), посмотрите видео, расположенное ниже. Убедитесь во время просмотра, что приготовить такое блюдо очень просто и абсолютно не затратно по времени. Рецепт очень простой и получится у каждой хозяйки!

По рецепту из статьи получается замечательный итальянский крем-суп из томатов с сыром моцарелла и сухариками. Очень важно, что кроме сливок и сыра все остальные ингредиенты – это овощи и зелень. Поэтому, если вы захотите уменьшить количество калорий, просто возьмите обезжиренной сыр моцарелла и сливки с низким процентом жирности, а сухарики жарьте из черствого хлеба. Любите ли вы итальянскую кухню? Как относитесь к итальянским томатным супам? Готовили ли вы подобное дома? Нравится ли вам? Пишите свои ответы в комментариях.
1 Звезда2 Звезды3 Звезды4 Звезды5 Звезд
Загрузка...

Отзывы читателей

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *