Вегетарианский овощной суп по простому пошаговому рецепту с фото🍲

Вегетарианский овощной суп по простому пошаговому рецепту с фото🍲
4-5 порций
15-20 минут
31 ккал
Пока нет оценок
Сегодня вы сможете познакомиться с рецептом приготовления вегетарианского овощного супа. Получите информацию о том, какие овощи используются при готовке, их количество. Увидите процесс варки супа и технологию подготовки продуктов к применению, получите советы по подаче готового блюда, замене компонентов. Научиться делать вкусный вегетарианский суп для своей семьи вам помогут пошаговый рецепт и фотографии, которые покажут все этапы приготовления в домашних условиях.
Кухонная техника и утварь: плита, кастрюля на 3 литра, разделочная доска, нож, терка, сковорода, столовая ложка.
морковь 4 шт.
лук репчатый 1 шт.
зелень петрушки ½ пучка
зеленый лук ½ пучка
брокколи 200-300 г
цветная капуста 150-200 г
оливковое масло 30-40 мл
соль 1-2 щепотки

Пошаговое приготовление

  1. Четыре небольшие моркови очищаем от кожуры, моем ее под проточной водой. Выбираем среди овощей тонкую морковку, на разделочной доске нарезаем ее тонкими кружочками. Остальные три морковки тоже подготавливаем к применению: натираем их на крупной терке. Убираем ингредиенты пока в сторону.
  2. Одну среднего размера головку репчатого лука очищаем от шелухи, моем холодной водой под краном, затем нарезаем на разделочной доске мелкими кубиками, помещаем в отдельную посуду, ставим в сторону.
  3. На огонь ставим сковороду, наливаем 30-40 мл оливкового масла. Даем маслу разогреться, добавляем в сковороду нарезанный лук, перемешиваем столовой ложкой, чтобы не подгорел.
  4. Следом за луком отправляем в сковороду натертую морковь. Перемешиваем овощи, обжариваем на небольшом огне несколько минут, пока лук и морковка начнут приобретать золотистый оттенок. После этого убираем огонь под сковородой. Пока морковь и лук обжариваются, подготовим к варке брокколи.
  5. Одно соцветие капусты брокколи, весом примерно 300 граммов, промываем под проточной водой, даем влаге уйти. На рабочей поверхности разламываем брокколи на маленькие соцветия, срезаем толстый стебель. Помещаем эти соцветия в отдельную посуду, убираем в сторону.
  6. Такую же процедуру проводим и с цветной капустой. Разделив ее на части, убрав толстые стебли, выкладываем овощ на тарелку и убираем пока в сторону.
  7. По половине пучка зеленого укропа и петрушки промываем под краном, нарезаем мелко на разделочной доске, оставляем пока в сторонке.
  8. Ставим на огонь небольшую кастрюлю, наливаем примерно около двух литров воды и даем ей закипеть. Когда вода закипит, выкладываем туда капусту брокколи, затем цветную капусту, следом сразу же добавляем нарезанную кружочками морковь.
  9. Теперь можно немного посолить суп, буквально одной-двумя щепотками соли, после чего ждем, пока закипит.
  10. Варим суп буквально пять-семь минут, до тех пор, пока не сварится капуста брокколи. Во время варки в суп можно добавить 2-3 столовые ложки консервированной кукурузы или зеленого горошка.
  11. За минуту-две до окончания готовки выкладываем в кастрюлю обжаренные морковь и лук со сковороды.
  12. После этого убираем огонь под кастрюлей. Наш суп готов. Можно подавать к столу.

Полезные советы

  • При подаче к супу можно добавить нежирную сметану. Делайте это по вашему желанию, исходя из своих предпочтений.
  • При приготовлении супа обжаривать морковь и лук можно не только на оливковом, но и любом другом растительном масле.
  • Такое вегетарианское блюдо рекомендуется включать в меню при соблюдении диет, похудении. Также его советуют сторонникам правильного питания.

Видео

Из материалов этого ролика вы сможете узнать о том, какие продукты нужны для готовки вегетарианского супа, количество овощей, увидеть подробно весь процесс приготовления в домашних условиях. Получите только наглядную информацию, без голосового сопровождения.
Уважаемые читатели, сторонники правильного питания, люди, которые стремятся сбросить вес, попробуйте приготовить такой вегетарианский супчик у себя на кухне. Вы будете поражены, как быстро и легко можно его сварить. Такое изделие будет полезно не только для вас, но и для всех членов вашей семьи. Напишите в своих комментариях, понравилось ли вам блюдо? Поделитесь своими рецептами приготовления легких вегетарианских первых блюд.

Отзывы читателей

Добавить отзыв

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *