Очень вкусный и сытный постный суп из чечевицы 🍲

Очень вкусный и сытный постный суп из чечевицы 🍲
6 порций
2 часа
52 ккал
Пока нет оценок
Следуя четким пошаговым инструкциям с фото, вы научитесь готовить постный суп из чечевицы по простому рецепту. Для этого вам потребуется сначала замочить чечевицу в холодной воде, затем отварить ее и обжарить овощи, а после смешать все воедино и прокипятить. Всего через 2 часа вы получите вкусный и очень сытный постный суп, которым вы сможете удивить не только близких, но и гостей.
Кухонная техника и утварь: разделочная доска, мерный стакан, кухонные весы, нож, кастрюля, глубокая емкость, сковорода, лопатка, пиала, столовая ложка, плита.
Зеленая чечевица 200 г
Репчатый лук 150 г
Морковь 150 г
Кипяток 1 стак.
Вода 4 л
Чеснок 4 зубчика
Томаты 350 г
Сладкий болгарский перец 150 г
Растительное масло 2-3 ст. л.
Томатная паста 50 г
Зелень укропа 1/2 пучка
Соль по вкусу
Черный молотый перец или смесь перцев по вкусу
Смесь итальянских трав по вкусу

Пошаговое приготовление

Подготовка ингредиентов

  • Делаем крестообразные насечки на томатах и заливаем их кипятком на 1-2 минуты. Затем снимаем кожицу и нарезаем кубиками. По желанию, можно использовать консервированные перетертые помидоры.
  • У сладкого болгарского перца вырезаем черенок и очищаем его от семян. Также можно убрать и внутренние перемычки. Затем нарезаем перец крупной соломкой. При необходимости, вы можете использовать замороженный перец.
  • Очищаем 150 г репчатого лука (это примерно 2 средние луковицы) от шелухи и нарезаем мелкими кубиками.
  1. Для начала нужно замочить чечевицу. Для этого тщательно ее перебираем и промываем. Затем заливаем холодной водой и оставляем примерно на 1 час. По желанию, вы можете оставить чечевицу на ночь и приготовить такой суп с утра.
  2. Смазываем сковороду небольшим количеством растительного масла и хорошенько разогреваем.
  3. На разогретую сковороду выкладываем нарезанный лук и обжариваем его до прозрачности.
  4. Очищаем морковь от кожицы, тщательно промываем и натираем на крупной терке. Натертую морковь выкладываем на сковороду к луку и обжариваем до легкой золотистости.
  5. Очищаем 4 больших зубчика чеснока от шелухи и нарезаем тонкими пластинками. Нарезанный чеснок добавляем к обжаренным овощам и тщательно перемешиваем. Далее добавляем на сковороду томатную пасту и еще раз перемешиваем, чтобы паста слегка прожарилась на медленном огне.
  6. После того, как паста как следует прогрелась, добавляем на сковороду нарезанные томаты и сладкий болгарский перец. Тщательно перемешиваем. Если вы используете замороженный перец, предварительно размораживать его не нужно. Оставляем овощи тушиться на медленном огне 5-7 минут.
  7. Сливаем с чечевицы воду и перекладываем ее в кастрюлю. Затем заливаем чистой отфильтрованной водой, ставим на плиту и доводим до кипения. После этого убавляем огонь и варим до готовности.
  8. Когда чечевица почти готова, добавляем в нее соль, смесь перцев и итальянские травы. К готовой чечевице добавляем пережаренные овощи, тщательно перемешиваем и доводим до кипения. Затем кипятим еще 5-10 минут.
  9. В это время мелко нарезаем зелень укропа. По желанию, вы можете использовать зелень петрушки или кинзы. Готовый суп пробуем, и при необходимости добавляем еще немного соли. Затем разливаем в порционные тарелки и посыпаем мелко нарезанной зеленью укропа. Приятного аппетита.

Видеорецепт

Посмотрев это видео, вы научитесь готовить постный суп из чечевицы по простому рецепту. Автор подробно рассказывает, что для этого понадобится, и как подготовить все необходимые ингредиенты. А также наглядно демонстрирует, как обжаривать овощи и замачивать чечевицу.
Итак, теперь вы знаете, как легко и быстро сварить очень вкусный и полезный постный суп из чечевицы. А вы часто готовите блюда из чечевицы? Какие приправы и специи добавляете? Понравился ли вам наш рецепт? Что вы бы в нем изменили? Поделитесь своими идеями в комментариях.

Отзывы читателей

Добавить отзыв

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *