Наивкуснейший постный овощной суп без мяса🍲

Наивкуснейший постный овощной суп без мяса🍲
5-6 порций
50 минут
23 ккал
Пока нет оценок

Из этой статьи вы узнаете, как приготовить овощной суп без мяса. Вы сможете сделать вкусное первое блюдо, которое разрешено есть во время строгого поста. Ввиду низкой калорийности, суп станет отличным вариантом обеда для тех, кто сидит на диете. Несмотря на возможную сложность, в приготовлении суп достаточно прост, а ввиду своей доступности по продуктам, он не вызовет сложностей даже у неопытного кулинара.

Кухонная техника и утварь: нож, кухонная доска, варочная поверхность, кастрюля, тарелки для подачи блюда.

Ингредиенты

Вода 1-1.5 л.
Баклажан 1 шт.
Кабачки 2 шт.
Болгарский перец 2 шт.
Лук репчатый 1 шт.
Сельдерей 3-4 шт.
Спаржа 10-12 шт.
Лечо 300 г
Томатный соус 2 ст. л.
Помидоры 1-2 шт.
Паприка по вкусу
Зелень (укроп, петрушка, кинза)
Специи
Соль

Пошаговое приготовление

  1. Чистим морковь и натираем на крупной тёрке. Высыпаем на дно кастрюли.
    натираем морковку
  2. Чистим репчатый лук и нарезаем полукольцами, добавляем к моркови.
    на морковку выкладываем лук
  3. Режем сельдерей на небольшие кусочки, высыпаем в кастрюлю.
    добавляем сельдерей
  4. Кабачки, баклажаны и болгарский перец нарезаем длинной соломкой. Добавляем в кастрюлю.
    отправляем к овощам кабачки
  5. Вливаем к овощам лечо с добавлением в него томатного соуса.
    вливаем томатную пасту
  6. Отрезаем нижнюю часть черенка спаржи и нарезаем на 3-4 равные части, ссыпаем в кастрюлю.
    высыпаем спаржу
  7. Свежие помидоры режем небольшими кубиками и добавляем к остальным овощам.
    помидоры режем небольшими кубиками
  8. Заливаем всё водой. Количество воды выбирается в зависимости от предпочтения по густоте.
    вливаем в суп воду
  9. Ставим кастрюлю на плиту, доводим до кипения. Убавляем огонь и варим 15-17 минут, пока овощи не станут мягкими.
    варим суп под крышкой
  10. По истечении времени проверяем состояние овощей и довариваем при необходимости. Добавляем в суп соль, специи, лавровый лист и нашинкованную зелень, всё перемешиваем.
    добавляем в суп соль, специи
  11. Накрываем суп крышкой, снимаем с огня и даём настояться 15-20 минут. Суп готов к подаче на стол!
    овощной суп без мяса

Вариации приготовления и подачи

В отличии от большинства супов, в рецептуре данного отсутствует картофель. По желанию, его можно добавить в суп, предварительно нарезав на крупные части. За неимением лечо, альтернативой станет добавление томатного соуса в двойном объеме от указанного. Подавать суп можно или в большой супнице, или в обычных порционных глубоких обеденных тарелках, в тарелках-шляпах или пиалах.

Видеорецепт

Для детального ознакомления с методикой приготовления блюда, можете ознакомиться с его видеорецептом, в котором автором показан и расписан каждый этап варки супа.

Постный овощной суп готов! Даже не верится, такой вкусный рецепт содержит колоссально малое количество калорий! Делитесь своими собственными доработками рецепта супа, чтобы сделать его ещё более вкусном. Ведь каждому хочется попробовать приготовить блюдо в другой вариации, чтобы оценить совершенно новый вкус, так как, может быть, именно он окажется незабываемым!
1 Звезда2 Звезды3 Звезды4 Звезды5 Звезд
Загрузка...

Отзывы читателей

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *