Пошаговый рецепт приготовления Мисо супа

Пошаговый рецепт приготовления Мисо супа
2
15 мин
110 ккал
5/5 (2)
Для японцев мисо-суп такое же традиционное блюдо, как для украинцев борщ, а для россиян щи. Каждая хозяйка добавляет свои ингредиенты в удобных для нее пропорциях. Но основная составляющая остается неизменной – это мисо-паста. Ее никогда не варят, а всегда добавляют в самом конце, сразу после выключения плиты. Как правило, в такой суп кладут водоросли вакме, гранулы даси, сыр тофу, рыбные хлопья и грибы. Также можно делать такой суп с савойской капустой, рисовой лапшой, рыбой или креветками. Предлагаю вам два варианта мисо-супа: с водорослями вакаме и сыром тофу, а также мисо-суп с рисовой лапшой. В каждом рецепте я постараюсь рассказать, что еще можно добавить и как разнообразить этот необычный сытный суп.

Рецепт быстрого мисо-супа в домашних условиях

Кухонные принадлежности: разделочная доска, кастрюля.

Перечень необходимых ингредиентов

Вода 500-550 мл
Водоросли вакаме 1,5 горсть
Мисо-паста 4 ч. л.
Сыр тофу 160 г

Пошаговое приготовление

  1. Берем небольшую кастрюльку, кладем в нее водоросли и заливаем водой.
  2. Включаем средний огонь. Как только водоросли закипят, сразу снимаем кастрюлю с плиты. Можно закипятить воду, добавить 2 ч.л. рыбного концентрата или даси и два-три гриба шиитаке, нарезанных соломкой. Если вы берете сушеные грибы, то их нужно сперва замочить. Также можно добавить произвольно нарезанные кусочки красной рыбы или креветки. Проварить 5-7 минут, выключить и сразу добавить водоросли и лук (зеленый или порей).
  3. Кладем в кастрюлю с водорослями мисо-пасту и тщательно размешиваем.
  4. Произвольно нарезаем сыр тофу на кубики. Вместо тофу можно использовать адыгейский сыр.
  5. Перемешиваем и разливаем по тарелкам.

Видеорецепт быстрого мисо-супа

Рецепт этого супа вы можете посмотреть на видео. Рецепты нашего сайта помогут вам приготовить Суп том ям , а также Суп из чечевицы. Это самый простой способ приготовления мисо-супа. Но есть и другие варианты.

Домашний мисо-суп с рисовой лапшой

Время приготовления: 55 минут. Кухонные принадлежности: разделочная доска, кастрюля. Количество: 6-8 порции.

Перечень необходимых ингредиентов

  • куриного филе –250-300 г;
  • грибов (шиитаке или шампиньоны) – 3 шт.;
  • пекинской капусты – 1/4 кочана;
  • рисовой лапши – 1/3 упаковки или 80-100 г;
  • воды – 1,5-2 л;
  • мисо-пасты – 2-3 ч.л.;
  • соль.

Пошаговое приготовление

  1. Нарезаем куриное филе, кладем его в кастрюлю и заливаем водой. Когда закипит, снимаем пену и уменьшаем огонь. Варим до готовности примерно 30-35 минут.
  2. Грибы нарезаем кусочками или пластинками. Сушеные шиитаке нужно предварительно размочить.
  3. Когда сварится филе, вынимаем его, а на его место кладем грибы и варим еще 5-10 минут.
  4. Курятину нарезаем небольшими кусочками. Можно было это сделать в самом начале и отваривать филе уже в нарезанном виде, а затем просто добавить грибы.
  5. А также можно вместо курятины в закипевшую воду добавить 2 ч.л. даси или 1-2 ст.л. рыбных хлопьев.
  6. Пока варятся грибы, нарезаем пекинскую капусту полосочками. Кладем ее в кастрюлю, туда же возвращаем филе и добавляем соль. Вместо капусты можно добавить ламинарию или горсть водорослей вакаме.
  7. Через пять минут кладем рисовую лапшу. Чтобы она не была слишком длинной, можно ее подрезать или поломать. По желанию можно добавить консервированную кукурузу, а также лук (порей или шалот). А еще можно растереть в порошок сырые кунжутные семечки и тоже добавить в суп.
  8. Доводим до кипения и сразу выключаем.
  9. Мисо растворяем в горячей воде, которую берем из кастрюли с супом.
  10. Вливаем мисо в суп и перемешиваем.
  11. Даем мисо-супу настояться около 5-10 минут и можем подавать.
Приятного вам аппетита! Из куриного филе можно приготовить Суп на курином бульоне или Суп с галушками.

Видеорецепт мисо-супа с рисовой лапшой

Узнать более как сварить дома мисо-суп можете из видео. На сайте также есть много разных рецептов супов на любой вкус. Например, витаминный суп из крапивы или щавелевый суп и другие простые и вкусные блюда.
Если вы готовите мисо-суп как-то по-другому, напишите свой рецепт в комментариях. Возможно, кому-то больше подойдет именно ваш рецепт.

Другие рецепты супов

Отзывы читателей

Добавить отзыв

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *