Невероятно ароматный и вкусный лагман - рецепт узбекского блюда🍲
6 порций
1 час
106 ккал
Ингредиенты
| мясо (баранина или говядина) | 600 г |
| масло растительное | 100 мл |
| томатная паста | 1 ст. л. |
| лук репчатый | 1 шт. |
| зеленый перец | 3 шт. |
| морковь | 3 шт. |
| баклажаны | 3 шт. |
| стручковая фасоль | 300 г |
| чеснок | 1 зубчик |
| зелень | 1 пучок |
| черный молотый перец | по вкусу |
| соль | щепотка |
| горячая вода | 2 л |
| анис | 1 шт. |
| японская лапша | 150 г |
Кухонная техника и утварь: кухонные весы, мерный стаканчик, варочная поверхность, разделочная поверхность, глубокий казан, глубокая огнеупорная кастрюля, столовая ложка, нож, ступка.
| мясо (баранина или говядина) | 600 г |
| масло растительное | 100 мл |
| томатная паста | 1 ст. л. |
| лук репчатый | 1 шт. |
| зеленый перец | 3 шт. |
| морковь | 3 шт. |
| баклажаны | 3 шт. |
| стручковая фасоль | 300 г |
| чеснок | 1 зубчик |
| зелень | 1 пучок |
| черный молотый перец | по вкусу |
| соль | щепотка |
| горячая вода | 2 л |
| анис | 1 шт. |
| японская лапша | 150 г |
Пошаговое приготовление
Узбекская кухня всегда была знаменита своим пикантным и незабываемым вкусом блюд. Не стал исключением и лагман – суп из лапши с густой мясной подливой и овощами. Предложенный рецепт этого блюда поможет вам приготовить вкуснейший узбекский лагман быстро и без особого труда.
- Наливаем 100 г растительного масла в глубокий казан и ставим его разогреваться на сильном огне.
![Наливаем 100 г растительного масла в глубокий казан]()
- Кубиками среднего размера нарезаем 1 головку репчатого лука и забрасываем его кипящее масло.
![Кубиками среднего размера нарезаем головку репчатого лука]()
- Мясо весом 600 г режем на небольшие квадратные кусочки и перекладываем их в казан с маслом и луком.
![Мясо весом 600 г режем на небольшие квадратные кусочки]()
- Перемешиваем ингредиенты и добавляем к ним 1 ст. л. томатной пасты.
![добавляем томатной пасты]()
- Кубиками режем 3 моркови и 3 зеленых болгарский перца. Отправляем их обжариваться в казан.
![Кубиками режем 3 моркови и 3 зеленых болгарский перца]()
- На отрезки длиной 0,5 см нарезаем 300 г стручковой фасоли и добавляем ее к остальным ингредиентам.
![нарезаем фасоль]()
- Мелко рубим 1 зубчик чеснока и кладем его в казан. Все хорошо перемешиваем.
![Мелко рубим зубчик чеснока]()
- Отправляем к остальным ингредиентам 3 баклажана, которые нарезаем небольшими кубиками.
![Отправляем к остальным ингредиентам баклажаны]()
- Постоянно хорошо перемешиваем продуты.
![тщательно перемешиваем ингредиенты]()
- Добавляем в блюдо щепотку соли и черный молотый перец по вкусу.
![Добавляем в блюдо щепотку соли]()
- Заливаем ингредиенты примерно 2 л горячей воды, чтобы полностью покрыть их.
![Заливаем ингредиенты примерно 2 л горячей воды]()
- Растираем в ступке 1 кусочек сухого аниса и добавляем его в казан с овощами и мясом.
![в ступке перемалываем анис]()
- В кастрюлю с кипящей водой отправляем 150 г японской лапши и отвариваем ее до готовности (время приготовления смотрите на упаковке).
![варим японскую лапшу]()
- Мелко нарезаем пучок свежей зелени.
![Мелко нарезаем пучок свежей зелени]()
- Сервируем готовое блюдо: на низ глубокой тарелки выкладываем немного лапши и поливаем ее бульоном из мяса и овощей. Сверху насыпаем мелко порубленную зелень. Приятного аппетита!
![лагман рецепт]()
Положите в казан с овощами разрезанный пополам картофель. Когда он приготовится, бульон можно будет снимать с огня.Готовое блюдо получается невероятно ароматным, аппетитным и сытным. Оно станет прекрасным вариантом обеда и даже ужина. Главное – не отступать от рецепта и придерживаться правильной последовательности добавления овощей. В этом случае ваш лагман получится самым вкусным, и точно не оставит никого равнодушным.
Видеорецепт
Предлагаем вам посмотреть видео с подробным пошаговым рецептом приготовления пряного и ароматного узбекского лагмана.Вам понравился предложенный рецепт узбекского лагмана? Остались ли вы довольны вкусом готового блюда? Не стесняйтесь делиться своим мнением в комментариях, и оставляйте полезные кулинарные советы.
Отзывы читателей
Никто ничего не написал пока. Будьте первым!
Добавить отзыв