Вкусный и полезный крапивный суп с яйцом🍲

Вкусный и полезный крапивный суп с яйцом🍲
5-6 порций
60-70 минут
80 ккал
Пока нет оценок
В данной статье вы с легкостью научитесь готовить ароматный и питательный крапивный суп с яйцом, даже если вам раньше не приходилось применять крапиву в кулинарии. С помощью подробного рецепта вы сможете подготовить все ингредиенты и сварить вкуснейший суп для сытного обеда. Вы откроете для себя новые вкусовые ощущения и навсегда полюбите это блюдо, которое еще и очень богато полезными веществами крапивы.
Кухонная техника и утварь: плита, кухонные весы, кастрюля, сковорода, разделочная доска, нож, терка, кухонная лопатка, пиала, столовая ложка, вилка.
крапива 80-100 г
картофель 250 г
морковь 100 г
лук репчатый 1 шт.
яйцо куриное 1 шт.
бульон или вода 2 л
масло растительное 2-3 ст. л.
лавровый лист 1 шт.
укроп по вкусу
соль по вкусу

Пошаговое приготовление

  1. В качестве основы для крапивного супа хорошо подойдет как вода, так и бульон – куриный или мясной. Если вы хотите приготовить суп на бульоне, то заранее сварите его. Подготовленное мясо или курицу опустите в холодную воду и доведите до кипения. После закипания варите бульон примерно 1,5-2 часа в зависимости от выбранного мяса, снимая образовавшуюся пену. По желанию, готовое мясо тоже можно будет добавить в суп, что сделает его более насыщенным.
  2. В кастрюлю налейте 2 л бульона или воды и поставьте ее на средний огонь для закипания. Тем временем подготовьте овощи. Для вкусного супа лучше всего использовать молодую крапиву, а именно верхние листочки. Чтобы работать с ней вам было безопасней и приятней, можете воспользоваться перчатками. Примерно 80-100 г крапивы хорошо промойте под проточной водой. По желанию, можете порубить крапиву с помощью ножа.
  3. Одну луковицу среднего размера очистите от кожуры, промойте и нарежьте небольшими кубиками. Примерно 100 г моркови очистите, промойте, после чего натрите на крупной терке. Пучок зелени укропа тщательно промойте, затем измельчите с помощью ножа. Примерно 250 г картофели очистите от кожуры, промойте под проточной водой и нарежьте кубиками среднего размера.
  4. В сковороду налейте примерно 2-3 ст. л. растительного масла и разогрейте ее на среднем огне. В разогретую сковороду поместите нарезанный лук и тертую морковь. Обжарьте овощи до румяности примерно 5-6 минут, помешивая лопаткой.
  5. В кипящий бульон добавьте нарезанный картофель. По необходимости посолите бульон по вкусу. Отварите картофель до готовности, он должен быть мягким. Затем добавьте в кастрюлю овощную зажарку, после чего поместите нарезанный укроп, крапиву и один лавровый лист. Хорошо все перемешайте.
  6. В отдельной пиале взбейте одно куриное яйцо с помощью вилки. Все время помешивая суп ложкой круговыми движениями, постепенно влейте взбитое яйцо в кастрюлю. Хорошо все перемешайте. Установите большой огонь и доведите суп до кипения, после чего сбавьте огонь до среднего и варите суп еще 5 минут. Затем выключите плиту, накройте кастрюлю крышкой и дайте супу настояться еще примерно 10 минут. При подаче можете добавить в ароматное блюдо сметаны по вкусу.

Видеорецепт

Как сварить вкусный, полезный и очень аппетитный суп с крапивой и яйцом, вы можете посмотреть на видео.
Если вы до сих пор считаете крапиву всего лишь растением, этот рецепт вмиг развеет все ваши сомнения. Легкий и очень питательный крапивный суп займет достойное место среди первых блюд вашей семьи. Помимо невероятного вкуса, этот суп несет в себе большую пользу за счет крапивы. Готовьте с удовольствием и делитесь в комментариях своими впечатлениями от этого утонченного блюда. Расскажите, какие ингредиенты вы используете для насыщенного крапивного супа.

Отзывы читателей

Добавить отзыв

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *