Пошаговый рецепт приготовления картофельного супа-пюре

Пошаговый рецепт приготовления картофельного супа-пюре
3
45 мин
55 ккал
5/5 (2)

Супы-пюре или, как их еще называют, крем-супы в нашу кухню пришли относительно недавно. Хотя в раннем детстве нам наши мамы часто их готовили, и такие супчики были неотъемлемым составляющим нашего первого взрослого меню. А еще супы-пюре рекомендуются при диетическом питании. Они делаются из чего угодно, и у многих есть свои способы их приготовления. А объединяет их одно: в конце они обязательно перетираются или пюрируются.

Предлагаю вам приготовить вкусный и нежный суп-пюре из картошки, который можно сделать с курицей или с грибами, а подать с домашними сухариками.

Что необходимо знать перед приготовлением

Кухонные принадлежности: кастрюля, блендер, сковорода.

Перечень необходимых ингредиентов:

Картофель 2-3 шт.
Сливки 180-200 мл
Лук 1-2 шт.
Сливочное масло 40-50 г
Грибы 450-500 г
Зелень По вкусу
Белый хлеб 3-4 ломтика
Соль По вкусу

Секрет приготовления картофельного суп-пюре с грибами и гренками

  1. Готовить суп начнем с того, что очистим картошку, лук и грибы.
    Нарезаем овощи для нашего картофельного супа пюре
    Я чаще готовлю с шампиньонами, но можно и с лесными грибами, которые необходимо предварительно проварить. Также можно использовать и замороженные грибы. В таком случае их размораживают на сите, чтобы стекла вся жидкость.
  2. Картошку нарезаем произвольными кусочками. Кладем картошку в кастрюлю и заливаем водой так, чтобы она немного покрыла картошку. Ставим вариться. После закипания снимаем пену и уменьшаем огонь.Начинаем готовить картофель для картофельного супа пюре с гренками
  3. Лук некрупно нарезаем или нашинковуем полукольцами. Слегка обжариваем его на сковороде, налив на нее немного растительного масла.
    Поджариваем лук на сковороде
  4. За это время произвольно нарезаем грибы. Они все равно будут пюрироваться. Можно оставить два-три грибочка для украшения.
  5. Добавляем грибы на сковороду к луку и жарим до легкой румяности, периодически перемешивая. Когда выпарится жидкость, кладем сливочное масло. По желанию в конце можно добавить пару измельченных зубков чеснока.
  6. Когда сварится картошка, добавляем грибы с луком и еще пять минут провариваем.
  7. Снимаем с плиты, берем блендер и превращаем с его помощью все содержимое кастрюли в однородное пюре.
    Взбиваем все ингредиенты в блендере
  8. Добавляем соль, перец и по желанию немного мускатного ореха и зелень. Перемешиваем.
  9. Льем в пюре сливки или молоко. Опять перемешиваем, ставим на плиту и провариваем еще приблизительно пять минут.
    Довариваем наш суп в кастрюле
  10. Пока доготавливается суп, берем ломтики белого хлеба или батона и срезаем с них корочку. Нарезаем кубиками и подсушиваем. Это можно делать на сухой сковороде или в духовке, выложив хлебные кубики на застеленный бумагой противень.
  11. Если вы оставляли грибы, то нарезаем их тонкими пластинками и обжариваем с обеих сторон. Те, кому нравятся шампиньоны в сыром виде, могут этого не делать.
  12. Суп сварился, сухарики готовы, можем наполнять тарелки и украшать пластинками грибов, сухариками и зеленью.
    Вкуснейший картофельный суп пюре с грибами готов

Другой вариант: суп-пюре картофельный с курицей

Этот суп можно сварить и с курицей. Для этого отвариваем куриную грудку в течение 35-40 минут. Вынимаем ее из кастрюли и кладем в бульон картофель. Саму грудку нарезаем и кладем обратно в кастрюлю. Дальше все делаем по рецепту и пюрируем все вместе с курицей.
Если вы готовите для ребенка, то грибы не нужно добавлять, а лук лучше не обжаривать, а варить вместе с картошкой. Можно добавить и других овощей приготовив, например, суп пюре из кабачков и картофеля или суп пюре из цветной капусты.

Также можно приготовить замечательный грибной крем суп или крем-суп из шампиньонов со сливками.

Можете воспользоваться данным видеорецептом

Смотрите на видео, насколько просто готовится картофельный молочный крем-суп с грибами.

Пишите комментарии и добавляйте свои рецепты картофельного супа-пюре или крем-супа с фаршем и толченой картошкой, которыми мы обязательно воспользуемся.

Другие рецепты супов

1 Звезда2 Звезды3 Звезды4 Звезды5 Звезд
Загрузка...

Отзывы читателей

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *