Вкусный и простой капустный суп с пшеном 🍲

Вкусный и простой капустный суп с пшеном 🍲
3-6 порций
50 минут
30 ккал
Пока нет оценок
В представленной статье поэтапно описывается полный процесс приготовления капустного супа. Внимательно ознакомившись с рецептурой, вы узнаете, как лучше всего нарезать необходимые продукты, чтобы они достигали своей готовности одновременно. Также вы научитесь делать ароматную овощную зажарку. Помимо прочего, узнаете, в какой последовательности нужно опускать ингредиенты в воду, чтобы приготовить капустник максимально быстро.
Кухонная техника и утварь: плита, сковорода, кастрюля вместимостью не менее 3 литров, кухонные весы и другие мерные принадлежности, разделочная доска, крупная терка, острый длинный нож, несколько глубоких мисок, деревянная или силиконовая лопатка, столовая ложка.
картофель 350 г
морковь 100 г
репчатый лук 100 г
белокочанная капуста 350 г
оливковое масло 20-30 мл
пшено 60-70 г
черный перец 7 горошин
сушеная петрушка 20 г
лавровый лист 2-3 шт.
бутилированная вода 2 л
поваренная или морская соль по желанию
свежая зелень петрушки и укропа по 2-3 веточки

Пошаговое приготовление

Подготовим продукты

  1. Первым делом очищаем и хорошенько моем 350 г картофеля и по 100 г моркови и репчатого лука.
  2. Картофель нарезаем на кусочки среднего размера произвольной формы.
  3. Лук стараемся измельчить как можно мельче, используя острый нож.
  4. Морковь натираем на крупной терке.
  5. Белокочанную капусту в количестве 350 г мелко шинкуем, используя длинный нож.

Сделаем зажарку

  1. В разогретую сковороду заливаем 20-30 мл оливкового масла и ждем, пока оно хорошенько прогреется.
  2. В раскаленное масло опускаем репчатый лук и сразу же добавляем морковь. Обжариваем овощную смесь на среднем огне в течение 3 минут, время от времени перемешивая ее, чтобы овощи не пригорели.

Собираем солянку

  1. В кастрюлю заливаем 2 литра бутилированной воды и доводим ее до кипения.
  2. В бурлящую жидкость опускаем нарезанные клубни картофеля.
  3. Туда же добавляем 2-3 лавровых листа, 7 горошин черного перца и 60-70 г пшена.
  4. С момента повторного закипания варим составляющие на протяжении 10 минут.
  5. По истечении данного времени добавляем в бульон овощную зажарку из моркови и лука, а также 20 г сушеной зелени петрушки.
  6. Как только жидкость закипит, опускаем в нее нашинкованную капусту и небольшое количество соли.
  7. Варим суп под крышкой на среднем огне еще 10 минут после закипания. Еще раз пробуем изделие на соль и при необходимости добавляем недостающее количество.
  8. Отдельно измельчаем по 2-3 веточки свежей зелени петрушки и укропа. при желании можно нарубить еще зеленый лук. Готовый суп разливаем по тарелкам, после чего посыпаем его рубленой свежей зеленью.

Видеорецепт

Ознакомившись с представленным видеороликом, вы раскроете тайну приготовления не только вкусного, но и очень полезного капустного супа. На видео начинающий кулинар предлагает свою версию этого потрясающего, низкокалорийного первого блюда и демонстрирует весь процесс готовки от начала и до конца.
Теперь вы знаете, как быстро приготовить вкусный и в то же время полезный суп на основе свежей капусты. Подобное блюдо превосходно очищает организм от токсинов и шлаков. Кроме того, данное угощение довольно низкокалорийное и поможет быстро сбросить несколько лишних килограмм полностью утоляя голод. Если есть желание, поделитесь в комментариях собственными версиями капустного супа и расскажите, какие дополнительные ингредиенты вы используете. Приятного аппетита!

Отзывы читателей

Добавить отзыв

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *