Пошаговый рецепт приготовления супа из морской капусты

Категория:
Простые супы
Автор:
Пошаговый рецепт приготовления супа из морской капусты
15
1 ч
150 ккал
4.8/5 (4)

Ингредиенты

Консервированная морская капуста 150-200 г
Яйца 1-2 шт.
Лук 1 шт.
Морковь 2 шт.
Картофель 3 шт.
Консервированный зеленый горошок 200 г
Очищенная вода 2-3 л
Без горячего супа тяжело прожить даже летом, не говоря уж о зиме. Приходишь домой голодный и весь в снегу, а на столе стоит он – ароматный, сытный и очень привлекательный супец. Просто мечта! Именно поэтому я постоянно пытаюсь экспериментировать, искать новые рецепты и варианты классических супов, чтобы радовать мужа и детей не только отменной вкусовой гаммой, но и разнообразием. По моему мнению, одним из самых аппетитных, быстрых и оригинальных является классический суп с морской капустой и яйцом по рецепту моей бабушки, которая была в свое время выдающимся кулинаром и экспериментатором. Я многому научилась у нее, и сегодня пришло время поделиться с вами этими знаниями, чтобы и у вас была возможность накормить домашних этим восхитительным горячим блюдом домашней кухни. Люди употребляют морскую капусту в пищу уже более семиМорская капуста - очень полезный продукт тысяч лет, а в нашей стране она известна вообще с незапамятных времен, поскольку ее съедобные разновидности в изобилии встречаются в Охотском, Карском и Белом море. Ламинария - это продукт, который считается диетическим благодаря малокалорийности и обилию йода. Кроме того, употребление морской капусты очень рекомендуется при заболеваниях сердечно-сосудистой и нервной систем, профилактики эндемического зоба, а также она поможет восстановить силы после оперативных вмешательств или тяжелых болезней. В общем, вы сделали правильный выбор, что решили приготовить суп из морской капусты!

Кухонный инвентарь

Вы существенно ускорите время приготовления супа из морской капусты, если заранее подготовите все необходимые инструменты, приборы и посуду, которые понадобятся в процессе:
  • кастрюлю с противопригарным покрытием объемом от 3 л;
  • сковороду просторную диагональю от 23 см;
  • миски глубокие (несколько штук) объемом от 500 до 900 мл;
  • чайные ложки;
  • терку крупную;
  • столовые ложки;
  • отрез марли длиной от 30 см;
  • дуршлаг;
  • кухонную прихватку;
  • шумовку;
  • кухонные весы или другую мерную посуду;
  • льняные и хлопчатобумажные полотенца;
  • деревянную лопатку;
  • острый нож;
  • разделочную доску.
Блендер и кухонный комбайн тоже обязательно пригодятся, так что держите их наготове.

Ингредиенты

Основа Я взяла такие ингредиенты, чтобы приготовить суп с морской капустой и с яйцом, рецепт которого мне достался от бабушки
Консервированная морская капуста 150-200 г
Яйца 1-2 шт.
Лук 1 шт.
Морковь 2 шт.
Картофель 3 шт.
Консервированный зеленый горошок 200 г
Очищенная вода 2-3 л
Если у вас имеется овощной или мясной бульон – смело используйте его для вашего супа вместо воды, поскольку с ним блюдо получится просто необыкновенно вкусным. Кроме того, вместо консервированной морской капусты можно взять маринованную, или сделать из сушеной или замороженной, которая часто продается на развес в магазинах.
Приправы
  • 8 г молотой паприки;
  • 7 г карри в порошке;
  • 7 г черного молотого перца;
  • 6 г поваренной соли;
  • 3 лавровых листочка.
Не стесняйтесь добавлять в ваш суп другие понравившиеся вам приправы, поскольку в большинстве случаев любые пряности взаимозаменяемы. Однако я бы посоветовала вам все же оставить черный перец, даже если вы не терпите острые блюда – вы не почувствуете в супе никакой остроты, а вот аромат будет гораздо лучше! Дополнительно
  • 30 мл подсолнечного масла;
  • 2 стол. л. рубленой свежей зелени.

Последовательность приготовления

Подготовка

  1. Морковку избавляем от кожуры и натираем на крупной терке.
  2. Очищаем, а затем мелко шинкуем лук либо, что предпочтительнее, измельчаем его в блендере.Мелко нарезаем лук
  3. Картофель очищаем, нарезаем на довольно крупные кубики или полосочки.Картофель нарезаем крупно
  4. Перекладываем его в кастрюлю, заливаем водой или бульоном и ставим прогреваться на среднем огне.
  5. Яйца отвариваем в подсоленном кипятке, затем обдаем ледяной водой и нарезаем на кубики.
  6. Зеленый горошек откидываем на дуршлаг, чтобы стекла лишняя жидкость.Зеленый горошек откидываем на дуршлаг
  7. Морскую капусту выкладываем на отрез марли и слегка отжимаем сок или тоже откидываем на дуршлаг.
  8. Зелень промываем, затем мелко рубим при помощи ножа или блендера.
В случае, если у вас имеется только сухая морская капуста, то обдайте ее кипятком, а затем разложите на марле примерно на полчаса. Кроме того, постарайтесь перебрать ее, чтобы удалить подгнившие и почерневшие листики, поскольку суп может быстро испортиться из-за некачественных ингредиентов.

Первый этап

  1. Продолжаем варить бульон с картошкой, после закипания воды убираем пену шумовкой.Варим бульон с картофелем
  2. Затем прикрываем кастрюлю крышкой, настраиваем средний огонь и варим еще около получаса.
  3. Отдельно морковку выкладываем на сковороду и заливаем ее подсолнечным маслом.
  4. Прожариваем ее приблизительно семь минут, затем добавляем карри и паприку.
  5. Через еще десять-пятнадцать минут всыпаем к моркови подготовленный лук.Пассеруем морковь с луком
  6. Тушим массу около пяти минут, затем выключаем плиту и даем зажарке немного остыть.
Зажарку можно также приготовить с помощью мультиварки: так будет даже быстрее. Просто включите программу «Выпечка» или «Поджаривание» и готовьте овощи приблизительно пятнадцать минут, добавляя компоненты в том же порядке, что и в основном рецепте.

Второй этап

  1. В бульон добавляем лавровый лист, соль и черный перец, перемешиваем его ложкой.
  2. Следом отправляем подготовленную морскую капусту и ждем, пока суп снова закипит.Добавляем в суп морскую капусту
  3. После этого добавляем в бульон нарезанные яйца и высыпаем зеленый горошек.Добавляем нарезанные яйца Добавляем зеленый горошек
  4. Перемешиваем, доводим бульон до кипения, при необходимости еще раз солим.
  5. Уменьшаем интенсивность огня и варим суп еще около десяти минут, затем выключаем плиту.
  6. Даем нашему изделию немного настояться под закрытой крышкой.
  7. Разливаем готовый суп по порционным тарелочкам и по желанию посыпаем сверху рубленой зеленью.
Вот и все! Теперь вы точно знаете, как сварить идеальный суп с морской капустой!У нас получился вот такой супчик из морской капусты Помимо зелени, в каждую тарелку можно положить чайную ложечку сливочного масла или приправить свежим базиликом и кинзой – но это стоит делать, только если вы любите такие пряности. Я обожаю подавать такой суп горячим, с пылу и жару, чтобы домашние подольше глотали слюнки и выражали восхищение кулинарным талантам хозяйки. Хранить такой вид супа лучше всего не более недели, поскольку морская капуста, даже вареная, довольно быстро портится, как и все остальные использованные ингредиенты.

Суп из морской капусты видеорецепт

Сверьтесь, пожалуйста, с предлагаемым роликом, в котором указана подробная инструкция, чтобы узнать, правильно ли вы подготовили морскую капусту к добавлению в суп. Также на видео присутствуют ценные советы и рекомендации по процессу приготовления вышеописанного блюда. Напоследок позвольте мне отнять у вас еще пару минут времени – я хотела бы порекомендовать вам еще несколько вариантов горячих супов из моей личной коллекции обожателя этого волшебного продукта. Обязательно попробуйте знаменитый Молочный суп с вермишелью, который многие из нас хорошо помнят с детского садика, когда мы уплетали его за обе щеки. Кроме того, самое время приготовить чудесный и очень деликатный Картофельный суп, а также довольно необычный и малокалорийный Мисо суп. Не могу не упомянуть о быстром и простом Суп с галушками – это идеальный вариант для тех, у кого нет времени на масштабные кулинарные проекты. Я лично проверяла эти рецепты множество раз, так что вы можете не переживать о том, что натолкнетесь на маловразумительное или ненадежное руководство.
Удачного вам экспериментирования на кулинарном фронте! Спасибо за внимание к рецепту: надеюсь, вы мне напишете несколько строк о своих впечатлениях, а также упомянете ваши личные идеи и наработки по добавкам в дальневосточный суп с морской капустой и его финальному оформлению. Приятного всем аппетита и неизменно хорошего настроения!

Другие рецепты супов


Отзывы читателей

Добавить отзыв

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *