Суп с шампиньонами и курицей - просто, вкусно и недорого 🍲

Категория:
Грибной суп
Автор:
Суп с шампиньонами и курицей - просто, вкусно и недорого 🍲
6 -8 порций
2 часа
36 ккал
Пока нет оценок

Ингредиенты

Курица 1 тушка
Шампиньоны 9-10 шт.
Лук 1 шт.
Морковь 2 шт.
Болгарский перец 1 шт.
Острый перец 1 шт.
Корешки кинзы 2-3 шт.
Рис 60 г
Соль по вкусу
Перец по вкусу
Вы узнаете, как приготовить суп с шампиньонами и курицей за полтора часа на кухне. Ниже найдёте список нужных ингредиентов для супа и пошаговую инструкцию по реализации данного блюда. Также разберётесь с тем, какая калорийность у этого супа, и сможете самостоятельно сделать сервировку стола для гостей, чтобы угостить их этим вкусным супом. Попробуйте его приготовить – и вам, и вашим гостям точно понравится!
Кухонная техника и утварь: ёмкости для ингредиентов,  нож, доска, плита, сковорода, лопатка, кастрюля, крышка.
Курица 1 тушка
Шампиньоны 9-10 шт.
Лук 1 шт.
Морковь 2 шт.
Болгарский перец 1 шт.
Острый перец 1 шт.
Корешки кинзы 2-3 шт.
Рис 60 г
Соль по вкусу
Перец по вкусу

Пошаговое приготовление

  1. Промываем рис до прозрачности воды. Разделываем курицу на части.
    Курицу разделываем на части.
  2. Отвариваем все части курицы, кроме грудки. Заливаем курицу холодной водой и доводим до кипения.
    Все части курицы, кроме грудки, ставим вариться.
  3. Грудку нарезаем кусочками.
    Куриную грудку нарезаем на кусочки.
  4. Нарезаем острый перец мелкими кусочками.
    Мелко нарезаем острый перец.
  5. Нарезаем морковь и болгарский перец.
    Нарезаем болгарский перец.
  6. Нарезаем лук.
    Нарезаем лук.
  7. Снимаем пену с бульона.
    С закипевшего бульона убираем пену.
  8. Добавляем в бульон корешки кинзы.
    Добавляем в бульон корешки сельдерея.
  9. На раскалённую сковороду добавляем растительное масло и обжариваем куриный жир. Добавляем сразу лук и жарим его до прозрачности.
    Обжариваем на сковороде лук.
  10. Затем добавляем морковь и обжариваем всё вместе.
    Добавляем к луку морковь.
  11. Нарезаем грибы.
    Нарезаем шампиньоны.
  12. Через 5 минут после добавления моркови и лука добавляем перец. Перемешиваем ингредиенты.
    Добавляем в зажарку перец.
  13. Через 2 минуты после перца добавляем грибы. Обжариваем всё вместе.
    Добавляем шампиньоны на сковороду.
  14. Когда курица будет готова (примерно через 20 минут), снимаем бульон с плиты и процеживаем,  достаём курицу.
    Из бульона достаем мясо.
  15. Добавляем рис в бульон на 20 минут. В это время готовится зажарка.
    В процеженный бульон добавляем рис.
  16. Добавляем зажарку в бульон через 10 минут после добавления риса.
    Отправляем в суп грибную зажарку.
  17. Выкладываем куриную грудку.
    Добавляем в суп кусочки куриной грудки.
  18. Мелко нарезаем зелень и добавляем в суп. Солим и перчим по вкусу.
    Добавляем в суп измельченную зелень, соли и перец по вкусу.
  19. Накрываем крышкой и варим суп еще 8 минут на медленном огне.
    Готовим суп на маленьком огне.
  20. Перед подачей суп нужно настоять в кастрюле 10 минут. Готово! Приятного аппетита!
    суп с шампиньонами и курицей уже можно пробовать.

Вариации приготовления блюда

Если вы не знаете, как разнообразить такой вкусный суп, можете прислушаться к советам, которые будут описаны ниже. Следуя им, ваш суп можно будет подавать не только в тесном семейном кругу, но и для гостей. Чтобы подать суп к столу, вам понадобится:
  • Накрыть стол и застелить её скатертью.
  • Обязательно расположить на столе тарелки, ложки и другие приборы.
  • Обязательно поставить на стол соль и перец, а также расположить на столе свежий нарезанный хлеб.
  • К каждой тарелке положите пару салфеток для гостей.
  • Перед подачей украсьте суп рубленной свежей зеленью. Можно добавить чеснок.
  • Предложите гостям сметану или расположите её на столе, чтобы гости могли сами её выбрать.
  • Подавайте суп к столу в большой кастрюле с закрытой крышкой. Обязательно оставьте у кастрюли половник.
  • Обслуживайте гостей самостоятельно, наливая им суп.

Видеорецепт

Посмотрите это видео, чтобы проследить за последовательностью приготовления супа с грибами и курицей. Автор видео расскажет, как он готовит этот суп, и поделится советами. Чтобы рецепт получился, следуйте рекомендациям и инструкции. Если вы опытный кулинар – можете экспериментировать и немного менять рецепт. Приятного просмотра!
Теперь вы знаете, как готовить суп с шампиньонами и курицей в домашних условиях. Вам понадобится немного простых ингредиентов и полтора часа времени, чтобы сделать этот суп на своей кухне. А вы любите такие лёгкие овощные супы? Какие продукты добавили бы в свой суп? Пишите свои ответы ниже в комментариях!

Отзывы читателей

Добавить отзыв

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *