Очень вкусный и простой суп с плавленным сыром и грибами🍲

Очень вкусный и простой суп с плавленным сыром и грибами🍲
8-9 порций
45 минут
57 ккал
Пока нет оценок
На сегодняшний день существует огромное количество рецептов приготовления простых супов. Вкусный и сытный суп можно приготовить очень быстро и без мяса. Вы узнаете очень простой рецепт супа с плавленным сыром и грибами, который подойдет как детям, так и взрослым, следящим за своим питанием. Также статья включает простую пошаговую инструкцию с фотографиями для вашего удобства!
Кухонная техника и утварь: газовая или электроплита, кастрюля, сковорода, разделочная доска, нож, тарелки для ингредиентов, кухонная терка, кухонная лопатка.
Вода 1,5 л
Картофель 300 г
Лук 100 г
Морковь 50 г
Шампиньоны 400 г
Плавленный сыр 200 г
Куриное яйцо 2 шт.
Сливочное масло 30-40 г
Растительное масло 1 ст. л.
Соль, перец, куркума по вкусу
Свежая зелень по вкусу

Пошаговое приготовление

  1. Включаем газовую или электроплиту, в 3-литровую кастрюлю наливаем 1,5 литра воды и ставим на средний огонь.
  2. Берем 300 грамм картофеля, промываем его, очищаем от кожуры и нарезаем мелкими кубиками на разделочной доске. Нарезанный картофель лучше переложить в отдельную посуду с прохладной водой, таким образом из него вымывается лишний крахмал.
  3. Далее возьмем 100 грамм репчатого лука, нарезаем его мелкими кубиками.
  4. Теперь берем 50 грамм свежей моркови, очищаем ее от кожуры и натираем на крупной терке. Если терки под рукой не оказалось, нарежьте ее небольшими кубиками.
  5. Когда вода в кастрюле почти закипит, подготовленный картофель еще раз промываем под проточной водой и кладем вариться в кастрюлю на среднем огне. Немного солим и накрываем крышкой.
  6. На плиту ставим разогреваться сковороду, кладем туда 30-40 грамм сливочного масла и 1 столовую ложку подсолнечного масла, чтобы сливочное не пригорело.
  7. В разогретую сковороду высыпаем ранее нарезанный репчатый лук и обжариваем его 3-4 минуты до прозрачного оттенка на среднем огне. Не забываем периодически помешивать.
  8. Теперь к луку высыпаем натертую морковь и прожариваем еще 4 минуты.
  9. Пока овощи готовятся, берем 400 грамм свежих шампиньонов, промываем их под проточной водой и нарезаем ножки мелкими кубиками, а шляпки немного покрупнее.
  10. Нарезанные грибы добавляем в сковороду к луку, тщательно перемешиваем, накрываем крышкой и жарим в течение 10 минут на маленьком огне, не забывая периодически помешивать.
  11. Берем 200 грамм сливочного сыра и натираем его на крупной терке. Чтобы сыр было удобно натирать, положите его в морозилку за 40 минут до использования. Также обратите внимание на качество используемого продукта. Дешевые сыры лучше не использовать, они вряд ли хорошо расплавятся и просто испортят вкус супа.
  12. Спустя 10 минут снимаем крышку со сковороды, прожариваем 3 минуты и выключаем огонь.
  13. Теперь возьмем 2 куриных яйца, сваренных в крутую, отделяем желток от белка и нарезаем белок полукольцами.
  14. Желток поместите в отдельную посуду и хорошо промните их ложкой. Натирать их на терку не стоит, так как в супе они не растворятся. Добавьте в желтки 2-3 столовые ложки бульона и разомните до получения однородной массы.
  15. Прожаренные грибы с луком и морковью пересыпаем в кастрюлю, доводим до кипения и варим еще 5 минут.
  16. Добавляем натертый плавленый сыр и белки. Хорошо перемешиваем.
  17. Спустя 2-3 минуты добавляем желтки и также тщательно перемешиваем. Желток придаст супу нужный оттенок.
  18. Накрываем суп крышкой и варим в течение 5 минут на среднем огне.
  19. Добавляем соль, черный перец и куркуму по вкусу.
  20. Варим в течение 5 минут, выключаем огонь и даем супу настояться в течение 15 минут.
  21. Суп готов, можно подавать к столу со свежей зеленью. Приятного аппетита!

Видеорецепт

Просмотрите очень удобный видеорецепт приготовления супа с плавленым сыром и грибами.
Как видите, без мяса можно приготовить очень вкусный и сытный суп. Вы уже успели попробовать его? Делитесь с нами своими успехами!

Отзывы читателей

Добавить отзыв

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *