Легкий и вкусный суп с грибами и курицей🍲

Легкий и вкусный суп с грибами и курицей🍲
10 порций
1 час 20 минут
174 ккал
Пока нет оценок
При помощи статьи вы откроете для себя оригинальный рецепт нежного супа с грибами и курицей. Научитесь готовить вкусную и полезную яичную лапшу в домашних условиях. Благодаря подробной пошаговой инструкции с фото сможете сэкономить свое время и легко справиться с поставленной задачей. Также у вас будет возможность поделиться своим мнением о предложенном рецепте блюда в комментариях под статьей.
Кухонная техника и утварь: кухонные весы, мерный стаканчик, сито, разделочная доска, глубокая посуда для ингредиентов, нож, столовая ложка, чайная ложка, скалка, целлофановый пакет, глубокая огнеупорная кастрюля, варочная поверхность.
курица 650 г
лук репчатый 1 шт.
морковь 1 шт.
шампиньоны 120 г
зелень по вкусу
мука пшеничная 155 г
масло растительное 1 ст. л.
яйцо 1 шт.
яичный желток 1 шт.
семена кориандра 1/2 ч. л.
черный перец горошком 5 шт.
сушеный перец чили 1 шт.
базилик 1/2 ч. л.
семена укропа 1/2 ч. л.
соль 2,5 ч. л.
зелень по вкусу
черный молотый перец по вкусу

Пошаговое приготовление

Куриный суп с яичной лапшой – одно из самых популярных, вкусных и легко усваиваемых блюд. Его повсеместно готовят в разных странах мира. Конечно, каждый из вариантов приготовления чем-то отличается от другого. Предлагаем вам сварить ароматный и сытный куриный суп по простому пошаговому рецепту с использованием натуральной домашней яичной лапши:
  1. Кладем в глубокую кастрюлю 650 г курицы и заливаем ее 3 л воды. Доводим бульон до кипения.
  2. Через сито просеиваем 130 г пшеничной муки, добавляем к ней 1/2 ч. л. соли, 1 ст. л. растительного масла, вливаем смесь 1 яйца и 1 желтка. Начинаем замешивать тесто.
  3. Выкладываем тесто на стол и хорошо разминаем его руками не меньше 7 минут.
  4. Готовое тесто кладем в пакет и даем ему отдохнуть 20 минут.
  5. Когда бульон закипит, снимаем с него пену и добавляем в кастрюлю 1 перец чили, а также по 1/2 ч. л. базилика, семян укропа и кориандра.
  6. На кубики среднего размера нарезаем 1 репчатый лук и отправляем его в бульон.
  7. Тонкими слайсами режем 1 морковь и перекладываем ее в суп.
  8. Кастрюлю накрываем крышкой и отвариваем овощи с мясом 25 минут.
  9. На стол насыпаем 1 ст. л. муки и начинаем рассказывать готовое тесто в пласт толщиной 1 мм.
  10. Разрезаем тесто на полоски шириной 4 см, накладываем их друг на друга и начинаем нарезать лапшу.
  11. Достаем из бульона курицу и разделываем ее на небольшие кусочки.
  12. Слайсами средней толщины режем 120 г шампиньонов, добавляем в суп и отвариваем 5 минут.
  13. Отправляем в бульон домашнюю лапшу, добавляем 1 ч. л. соли и черный молотый перец по вкусу.
  14. Доводим суп до кипения, даем ему повариться еще 3 минуты и добавляем в кастрюлю кусочки курицы.
  15. Подаем блюдо, разлив его по тарелкам и украсив мелко порубленной зеленью по вкусу. Приятного аппетита!
Если не разламывать перец чили и добавить его в суп целиком, блюдо приобретет яркий аромат и вкус, но, при этом, не станет острым.Готовый суп отлично подойдет в качестве сытного и питательного обеда. Такое блюдо обязательно поразит вас своим нежным вкусом и невероятно аппетитным ароматом.

Видеорецепт

Предлагаем вам посмотреть видео с пошаговым рецептом супа с грибами, курицей и яичной лапшой. Детальное наглядное объяснение каждого из этапов поможет вам справиться с процессом приготовления быстро и без особых усилий.
Понравился ли вам предложенный рецепт супа? Получилось ли у вас приготовить яичную лапшу, или вы предпочли купить ее в магазине? Не забывайте делиться своими отзывами в комментариях.

Отзывы читателей

Добавить отзыв

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *