Пошаговый рецепт приготовления грибного супа из сушеных грибов

Пошаговый рецепт приготовления грибного супа из сушеных грибов
4
1 ч
150 ккал
5/5 (1)

Каждый день мы думаем о том, что бы нам сегодня приготовить на обед. Хочется, чтобы блюдо было полезное, сытное и вкусное. Для правильного полноценного питания необходимо готовить первые блюда.

Сегодня я хочу презентовать рецепт грибного супа из сушеных белых грибов. Это очень вкусный и наваристый суп, к тому же его легко приготовить.

Грибы – это неоднозначный продукт. С одной стороны, они очень полезны, в них много белка и других веществ. Но с другой стороны, они не полностью усваиваются нашим организмом. Поэтому их нельзя употреблять детям до восьми лет. Когда будете готовить грибной суп для всей семьи, учтите это и приготовьте для маленьких деток другое первое блюдо.

Кухонные принадлежности: сковорода, кастрюля, нож и разделочная доска.

Ингредиенты

Сушеные грибы 150 г
Лук 1 шт.
Картофель 4-5 шт.
Морковь 1 шт.
Растительное масло По вкусу
Соль По вкусу
Зелень 1 пучок

Грибной суп я приготовлю из сушеных белых грибов и таких ингредиентов

Как выбрать ингредиенты

Правильно выбрать сушеные грибы сложно. При сушке они видоизменяются, и узнать, какие именно это грибы, почти невозможно. К тому же, нельзя точно узнать, где конкретно они были собраны. Если грибы росли недалеко от дороги, то они точно впитали в себя много вредных веществ.

Если вы покупаете грибы на продуктовом рынке, это не дает стопроцентную гарантию качества. Но все же это лучше, чем покупать такой товар с рук. А лучше всего собрать и засушить грибы самим.

Если же вы уверены в качестве грибов на прилавке, дам несколько советов, касающихся их гастрономических качеств.

Выбирайте большие куски грибов с однородным цветом, желательно темным. Понюхайте их – вы должны почувствовать сильный грибной аромат. Если в мякоти грибов вы заметили маленькие, круглые дырочки, то это червоточина. Такие грибы покупать нельзя.

Все остальные ингредиенты – это простые овощи, которые мы используем для приготовления пищи каждый день.

Картофель и морковь берите среднего размера. Лук нужно взять крупный. Сорт овощей значения не имеет. Зелень выбирайте по вашему вкусу. Я люблю добавлять в суп укроп, но можно взять и петрушку.

Пошаговый рецепт

Первый этап

Ингредиенты:

  • Сушеные грибы – 150 г.
  1. Грибы нужно хорошенько промыть. Можно использовать для этого мягкую щеточку. Промывать нужно для того, чтобы пыль или песок, которые могут быть в сушеных грибах, в дальнейшем не попали в суп.
  2. Затем залейте грибы водой и оставьте набухать на 2-3 часа.Замачиваем грибы в воде

Второй этап

Ингредиенты:

  • Растительное масло – по вкусу;
  • Морковь – 1 шт;
  • Лук – 1 шт.

Когда грибы набухнут, можно заняться пассеровкой лука и моркови.

  1. Лук нужно очистить и нарезать, для супа его обычно режут кубиками.Нарезаем лук
  2. Морковь тоже можно нарезать кубиками, но быстрее и удобнее будет натереть ее на терке.Натираем морковь на терке
  3. Затем обжариваем овощи на растительном масле.Обжариваем овощи на подсолнечном масле

Третий этап

  1. Вынимаем грибы из воды и отжимаем их. Если кусочки большие, тогда грибы можно нарезать. Несмотря на то, что мы хорошо вымыли грибочки в самом начале, воду, в которой они настаивались, нужно процедить.
  2. Грибы кладем в кастрюлю, затем заливаем их грибным бульоном, добавляем простую воду, чтобы суп не вышел перенасыщенным.Варим грибы в грибном бульоне
  3. Варим грибы 20-25 минут. Грибы считаются готовыми, когда они начинают оседать на дно кастрюли.

Четвертый этап

Ингредиенты:

  • Картофель – 4-5 шт;
  • Соль – по вкусу;
  • Зелень – 1 пучок.
  1. Когда грибы сварятся, нужно добавить картофель и обжаренные овощи.Добавляем картофель
    Добавляем жаренные овощи
  2. Варить до готовности картофеля.
    Варим суп до готовности картофеля
  3. За несколько минут до конца варки положить в суп зелень и посолить его.

Я представила вам самый легкий способ приготовления супа, в котором минимум ингредиентов. Но мой рецепт можно изменить и усовершенствовать, добавив в это блюдо рис или перловку. При этом нужно учитывать, что и рис, и перловка варятся долго.

Грибной суп из сушеных грибов также варится и с вермишелью. А вот ее нужно добавлять почти в конце приготовления супа. Она варится достаточно быстро.

Суп из сушеных грибов видео

Предлагаю посмотреть видео о том, как сварить грибной суп из сушеных грибов.

Также я рекомендую посмотреть рецепт грибного супа в мультиварке. Не менее вкусный и полезный грибной суп из шампиньонов и грибной суп из вешенок. Грибной суп из замороженных грибов не уступает по вкусу супу, приготовленному из свежих грибов. Его можно готовить даже зимой.

Оставляйте свои отзывы и комментарии. Приятного аппетита!

Другие рецепты супов

1 Звезда2 Звезды3 Звезды4 Звезды5 Звезд
Загрузка...

Отзывы читателей

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *