Простой и очень вкусный суп с грибами 🍲

Категория:

Грибной суп

Автор:

Константин Маркович

В представленной статье шаг за шагом описывается простейший рецепт приготовления супа с грибами. Ознакомившись с ним, вы постигнете искусство создания ароматной грибной зажарки. Кроме того, вы узнаете, какие компоненты и в каких пропорциях помогут вам сварить действительно восхитительный суп с потрясающим грибным ароматом и аналогичным доминирующим вкусом. Помимо прочего, вы ознакомитесь со списком добавок, которые чаще всего подаются с уже готовым первым блюдом.

Пошаговое приготовление

Подготовим продукты

1. Перво-наперво, очищаем и тщательно промываем проточной водой две средние картофелины, одну морковь и один средний репчатый лук. Картофель нарезаем небольшими кубиками.
2. Репчатый лук мелко шинкуем ножом.
3. Морковь измельчаем при помощи мелкой терки.
4. Шампиньоны в количестве 300 г моем, чистим и нарезаем тонкими половинками.

Приготовим грибную зажарку

1. В кастрюлю заливаем 3 литра бутилированной воды и доводим ее до кипения. В кипящую жидкость опускаем нарезанный картофель и варим его практически до готовности.
2. На хорошо разогретую сковороду заливаем 20-30 мл растительного масла. Поверх кипящего масла выкладываем нарезанный лук.
3. Обжариваем луковицу на маленьком огне до прозрачности и появления янтарного оттенка. Добавляем туда же натертую морковь, после чего обжариваем овощи еще 3-4 минуты до готовности моркови. Поверх овощной массы выкладываем нарезанные шампиньоны.
4. Жарим грибы с остальными овощами до полного испарения образовавшейся в процессе жарки жидкости и готовности грибов. Готовые грибы солим и перчим по вкусу, после чего хорошенько перемешиваем. Добавляем туда же 50 г сметаны, а затем обжариваем составляющие 2-3 минуты.

Собираем суп

1. Отправляем грибную зажарку в кипящую воду с практически готовым картофелем. Туда же добавляем соль по вкусу и кладем 2 лавровых листика.
2. Тщательно все размешиваем, и после повторного закипания добавляем 150 г вермишели.
3. Оставляем суп вариться на протяжении 7-10 минут. Тем временем мелко рубим желаемое количество зелени укропа. За пару минут до готовности первого блюда, опускаем в него измельченную зелень.
4. Подаем суп на стол в горячем виде, предварительно разлив его по тарелкам.

С чем подавать

Согласно данной рецептуре получается довольно сытный суп с доминирующим грибным ароматом. Для того, чтобы обогатить вкусовые оттенки данного первого блюда, в него можно добавить:

• сметану;
• жирные сливки;
• тертый сыр;
• тертый яичный омлет;
• мелко рубленную зелень петрушки или укропа;
• чесночные ржаные сухарики;
• подавать с гренками или тостами, сделанными из бородинского хлеба.

Видеорецепт

На предложенном видео подробно демонстрируется вся процедура приготовления грибного супа, согласно инструкциям вышеописанного рецепта.