Португальский рецепт овощного супа со стручковой фасолью 🍲

Категория:

Фасолевые супы

Автор:

Ирина Рогозина

Благодаря статье вы познакомитесь с простым рецептом приготовления супа со стручковой фасолью. Подробная пошаговая инструкция с фото поможет быстро и легко получить полезное и вкусное блюдо, которое станет идеальным вариантом ужина. Несколько приведенных рекомендаций дадут вам понять, как правильно чистить стручковую фасоль перед процессом ее приготовления.

Пошаговое приготовление

1. На небольшие кусочки нарезаем 2 средних картофеля и 1 головку репчатого лука.
2. Произвольно режем 1 кабачок и 2 моркови.
3. Складываем все овощи в глубокую кастрюлю. Заливаем ингредиенты кипятком и отвариваем на среднем огне до готовности.
4. На небольшие кусочки нарезаем 300 г стручковой фасоли.
5. Готовые овощи взбиваем блендером до получения однородной массы.
6. Добавляем в овощное пюре фасоль и отвариваем ее 20 минут.
7. В конце добавляем в суп черный молотый перец и соль по вкусу. Блюдо готово!

Суп-пюре из стручковой фасоли – это невероятно вкусное, полезное и диетическое блюдо. Оно отлично подойдет в качестве легкого обеда или ужина и поможет вам зарядить организм энергией и полезными микроэлементами.

Советы опытных хозяек

Для того чтобы ваше блюдо принесло максимальную пользу и было очень вкусным, советуем вам ознакомиться с тем, как правильно чистить стручковую фасоль:

• В некоторых сортах стручковой фасоли присутствуют перепонки между створками. Их лучше всего удалить для того, чтобы желудок лучше переваривал продукт.
• После удаления перепонок фасоль нужно промыть и отрезать основные плодоножки с обеих сторон.
• Для того чтобы растение было мягким после приготовления, его можно предварительно замочить в воде на пару часов.

Видеорецепт

Посмотрите короткое видео с подробным рецептом приготовления нежного, легкого и вкусного супа-пюре из стручковой фасоли и овощей.