Вкусная фасоль по-гречески "Фасоляда" 🥣

Категория:
Фасолевые супы
Автор:
Вкусная фасоль по-гречески
6 порций
1 час
320 ккал
Пока нет оценок

Ингредиенты

Фасоль 2 стак.
Помидоры (средние) 4 шт.
Перец болгарский сладкий 2 шт.
Лук репчатый 2 шт.
Морковь (средние) 2 шт.
Лавровый лист 2 шт.
Соль по вкусу
Перец молотый по вкусу
Масло подсолнечное 1 стак.
Из этой статьи вы узнаете, как можно приготовить фасоль по-гречески. Ее еще называют «фасоляда». Это вкусное, ароматное и очень сытное блюдо можно подавать и самостоятельно, посыпав его тертым сыром и порезанными кружочками оливками. Также его очень хорошо использовать, как гарнир к мясу. Подробные инструкции помогут вам приготовить его без проблем, и вы сможете порадовать близких новым блюдом, которое, возможно, станет вашим фаворитом.
Кухонная техника и утварь: плита, кастрюля, разделочная доска, нож, терка, миска, сковорода, столовая ложка.
Фасоль 2 стак.
Помидоры (средние) 4 шт.
Перец болгарский сладкий 2 шт.
Лук репчатый 2 шт.
Морковь (средние) 2 шт.
Лавровый лист 2 шт.
Соль по вкусу
Перец молотый по вкусу
Масло подсолнечное 1 стак.

Пошаговое приготовление

  1. Фасоль (2 стакана) перебираем, удаляем мусор, если он есть, промываем и кладем в кастрюлю. Заливаем фасоль холодной водой и оставляем ее набухать на 8-10 часов. Так мы сокращаем время варки. Заливать фасоль слишком теплой водой нельзя, иначе она может «закиснуть», и это ухудшит ее вкус. Лучше замачивать фасоль на ночь – так мы сэкономим свое время.
    Готовим фасоль по гречески
  2. По истечении этого времени, когда фасоль набухла, ставим кастрюлю с фасолью на огонь и доводим до кипения. Когда фасоль закипит, сливаем воду. Затем заливаем фасоль свежей водой и ставим ее вариться до готовности. Фасоль можно залить как холодной, так и горячей водой. От этого ее вкус не испортится. Просто при заливании ее горячей водой мы немного сокращаем время готовки. А тем временем занимаемся овощами. 2 штуки сладкого болгарского перца моем, удаляем плодоножку и семена, предварительно разрезав их пополам. Затем каждую половинку режем сначала на полоски, а затем на мелкие кубики.
    нарежьте картофель
  3. Среднюю морковь (2 штуки) чистим, моем и режем небольшими кольцами. Если у вас морковка большая, то можно нарезать ее полукольцами.
    нарежьте морковь
  4. Средние помидоры (4 штуки) моем, разрезаем пополам, удаляем жесткую сердцевину и натираем их на крупной терке в мисочку так, чтобы в руках осталась одна шкурка. Можно их измельчить погружным или стационарным блендером, но тогда измельчится вся шкурка, что нежелательно. Лучше всего воспользоваться комбайном с насадкой для пюре. Тогда вся шкурка останется, а в чаше комбайна будут только измельченные в пюре помидоры.
    натрите помидоры
  5. В зимний период или просто по желанию томатное пюре можно заменить томатной пастой. Репчатый лук чистим, моем и нарезаем кубиками.
    нарежьте лук
  6. Пока наша фасоль варится, мы подготовим зажарку. На сковородку наливаем 1 стакан подсолнечного или другого растительного масла и ставим на плиту. Разогреваем масло до очень высокой температуры и будем обжаривать лук, помешивая его столовой ложкой. Только не до румяна, а до прозрачности (чтобы лук стал просто мягким).
    обжарьте лук
  7. Когда лук размякнет, выливаем на сковородку потертые помидоры. Тушим их, помешивая ложкой.
    приготовьте заправку
  8. Когда фасоль наполовину сварится, станет достаточно мягкой, в кастрюлю с фасолью кладем порезанный сладкий болгарский перец. Вслед за перцем высыпаем нарезанную кольцами морковь. Перемешиваем и варим до готовности.
    добавьте морковь
  9. За 5 минут до готовности выливаем в кастрюлю с фасолью нашу заправку. Добавляем соль и молотый перец по вкусу. Перец лучше использовать свежемолотый, тогда наше блюдо будет ароматнее. Добавляем 2 лавровых листика, хорошенько перемешиваем и оставляем еще минут на 10.
  10. В результате получается очень вкусный гарнир с подливкой. Он очень хорошо идет к мясу, а также сочетается с сыром, натертым на крупной терке, и оливками.
    Фасоль по-гречески по простому пошаговому рецепту с фото

Видеорецепт

В этом видео показан весь процесс приготовления фасоляды – греческого блюда из фасоли.
Из этой статьи вы узнали, как готовится интересное и вкусное блюдо из фасоли, которое может подаваться и как гарнир к мясу, и как самостоятельное блюдо. А какие блюда из фасоли любите готовить вы? В каком виде фасоль вам больше всего нравится. Своими рецептами и советами делитесь в комментариях.

Отзывы читателей

Добавить отзыв

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *