Густой суп без картошки - ужин за 20 минут для всей семьи 🍲

Густой суп без картошки - ужин за 20 минут для всей семьи 🍲
4 порции
25 минут
43 ккал
Пока нет оценок
Сегодня вы сможете научиться готовить вкусный суп без картошки на ужин или обед. Получите список необходимых ингредиентов, их количество. Разберетесь со всеми тонкостями технологии подготовки продуктов для варки, почитаете советы по применению и замене их. Все это, пошаговый рецепт и фото всех этапов готовки супа помогут вам приготовить такое изделие для своей семьи.
Кухонная техника и утварь: плита, сковорода или кастрюля, разделочная доска, терка, нож, кухонная лопатка.
куриная грудка 350 г
консервированная белая фасоль 1 банка
морковь 1 шт.
лук репчатый 1 шт.
перец болгарский 1 шт.
лук зеленый ½ пучка
помидоры в своем соку 400 г
чеснок 1-2 зубчика
растительное масло 2-3 ст. л.
орегано 8-10 листиков
вода или куриный бульон 1 л
сахар 1 ч. л.
паприка 1 ч. л.
лавровый лист 2 шт.
черный молотый перец ½ ч. л.
красный перец ¼ ч. л.
соль 1-1,5 ч. л.
свежий укроп ½ пучка
сметана 50 мл

Пошаговое приготовление

  1. Сначала подготовим к применению овощи для супа. Одну среднего размера морковь очищаем от кожуры, моем под краном, натираем на крупной терке и убираем пока в сторону.
  2. Одну большую головку репчатого лука очищаем от шелухи, моем холодной водой, мелко нарезаем на рабочей поверхности, убираем в сторону. Один большой болгарский перец моем под проточной водой, разрезаем, удаляем плодоножку и внутренние семена, нарезаем четвертинками длиной 3 см.
  3. Ставим на огонь емкость для варки супа, можно глубокую сковороду. Наливаем туда три столовых ложки растительного масла, разогреваем до первого дымка.
  4. Куриную грудку в количестве 350 граммов нарезаем небольшими кусочками. Когда масло разогреется, помещаем в сковороду нарезанную куриную грудку и обжариваем, помешивая кухонной лопаткой, чтобы не подгорело мясо. Жарим мясо в течение двух минут.
  5. По истечении этого времени добавляем в сковороду подготовленные овощи: лук и морковь. Продолжаем обжаривать компоненты на сильном огне, постоянно перемешиваем.
  6. Очищаем от кожуры два зубчика чеснока, моем, мелко нарезаем ножом на разделочной доске, добавляем в сковороду, перемешиваем, готовим еще три минуты.
  7. Теперь отправляем в сковороду нарезанный сладкий болгарский перец, пассеруем еще одну минуту.
  8. Затем добавляем к овощам и мясу 400 граммов помидоров в своем соку, чайную ложку паприки, чайную ложку коричневого сахара, половину чайной ложки молотого черного перца, на кончике чайной ложки красного перца, чайную ложку соли, банку белой консервированной фасоли.
  9. Моем под краном половину пучка зеленого лука и 8-10 листиков свежего орегано. Мелко нарезаем лук и помещаем в сковороду к остальным ингредиентам. Листики орегано перед тем, как поместить в сковороду, нужно немного примять, чтобы орегано отдал свой аромат кулинарному изделию.
  10. Перемешиваем компоненты, выливаем к ним один литр куриного бульона. Бульона нужно взять столько, чтобы покрыть все продукты в сковороде.
  11. Добавляем сюда два лавровых листа, накрываем сковороду крышкой, варим суп в течение 10-13 минут на среднем огне.
Подавая суп на обеденный стол, не забудьте подать к нему сметану, а в суп добавляйте мелко нарезанную зелень укропа.

Полезные советы

  • При приготовлении супа без картошки сахар можно не добавлять, но если его добавить, вкус блюда намного улучшится.
  • Можно использовать не только белую фасоль, но и красную или нут.
  • Если у вас нет куриного бульона, можно применить кипяченую воду.
  • Если вы хотите получить не очень густой суп, как в нашем случае, можете увеличить количество жидкости по своему усмотрению.

Видеорецепт

Этот видеоролик поможет вам разобраться с вопросом о том, как сварить суп без картошки. Вы сможете увидеть весь процесс готовки супа в домашних условиях, получите советы по технологии подготовки компонентов и затрат времени на различных этапах приготовления.
Уважаемые читатели, попробуйте приготовить себе на ужин суп без картошки, который сделать можно буквально за 20 минут. Расскажите в своих комментариях, понравился ли вам такой суп на ужин, как отнеслись к блюду ваши близкие? Чем и как помог вам рецепт из этого материала?

Отзывы читателей

Добавить отзыв

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *