Три сытных варианта что приготовить на обед🍲

Три сытных варианта что приготовить на обед🍲
6 порций
35 минут
184 ккал
Пока нет оценок
Каждая хозяйка когда-нибудь задается вопросом, что приготовить на обед. И если с первым блюдом еще более-менее понятно, то для второго иногда хочется разнообразия. Но не так-то просто придумать что-то новое. А вот в сегодняшней статье будет целых три варианта вторых блюд: паста с курицей и грибами, курица в медовом соусе, рис с брокколи и ветчиной. В каждом из рецептов обычные продукты в необычном сочетании дают в итоге вкусное и оригинальное блюдо. Еще одна особенность рецептов то, что готовится все быстро, а результат получается «как в ресторане». В общем, присмотритесь к одному или нескольким рецептам и удивите домашних!

Паста с грибами и курицей

Кухонная техника и утварь: варочная поверхность, глубокая сковорода с крышкой или сотейник, терка, доска для нарезки, нож, столовая ложка.

Ингредиенты

Филе курицы 450 г
Грибы 200 г
Бульон куриный 500 мл
Паста 250 г
Сливки 23 % 300 мл
Мука пшеничная 25 г
Чеснок 3 зубка
Шпинат 50 г
Тимьян 2 веточки
Твердый сыр 100 г
Соль, черный перец по вкусу
Растительное масло 2 ст. л.
Сливочное масло 25 г
  1. Растапливаем в сковороде 2 ст. л. растительного и 25 г сливочного масла. В этой смеси обжариваем 2 веточки тимьяна и мелко нарубленные 3 чесночных зубка.
  2. 450 г куриного филе режем кубиками и обжариваем в том же масле до золотистого цвета.
  3. Пока курица жарится, нарежем пластинами 200 г грибов, соединим с куриным мясом и дожарим вместе до готовности. Во время жарки присыпаем сверху грибы и мяса мукой (25 г).
  4. Помешивая, вводим порционно 500 мл бульона и 300 мл жирных сливок.
  5. Солим, перчим, опускаем в жидкость 250 мл пасты и доводим до кипения.
  6. Накрываем крышкой, готовим около 10 минут, пока паста не станет мягкой.
  7. Выключаем огонь, добавляем 100 г тертого сыра и 50 г листьев шпината. Все перемешиваем, оставляем настояться под крышкой две минуты, а затем подаем к столу.

Курица в медовом соусе с картофелем

Время приготовления: 35 минут. Количество порций: 6. Кухонная техника и утварь: глубокая сковорода или сотейник с крышкой, пиала для соуса, разделочная доска, нож, ложка. Калорийность на 100 г: 125 ккал.

Ингредиенты

Филе курицы 500 г
Картофель 500 г
Масло сливочное 50 г
Бульон куриный 120 мл
Замороженная овощная смесь 130 г
Чеснок 2 зубчика
Мед жидкий 50 мл
Лимонный сок 50 мл
Соевый соус 5 ст. л.
Крахмал кукурузный 15 г
Масло растительное 3 ст. л.
  1. Полкило куриного филе режем кубиками и обжариваем в растительном масле до золотистости.
  2. Чистим и режем ломтиками полкило картофеля. Добавляем картошку к курице, накрываем крышкой и тушим 5 минут.
  3. Пока курица с картошкой тушится, готовим соус: смешиваем в пиале 50 г растопленного сливочного масла, 2 измельченных зубчика чеснока, 50 мл меда, 50 мл лимона, 15 г кукурузного крахмала, 120 мл бульона и 5 ст. л. соевого соуса. Хорошо перемешиваем ингредиенты.
  4. Выливаем соус в сковороду с курицей и тушим под крышкой еще 10 минут до загустения соуса.
  5. В конце добавляем 130 г замороженной смеси овощей и протушиваем еще 5 минут.
  6. Выключаем огонь и подаем к столу.

Рис с брокколи и ветчиной

Время приготовления: 35 минут. Количество порций: 2. Кухонная техника и утварь: варочная поверхность, толстостенная кастрюля с крышкой и широким дном, терка для сыра, деревянная лопатка или ложка, доска для нарезки, нож. Калорийность на 100 г: 149 ккал.
Мясной или куриный бульон 600 мл
Рис длиннозерный 200 г
Ветчина 220 г
Твердый сыр 150 г
Брокколи 170 г
Соль, перец по вкусу
  1. Рис (200 г) хорошо промываем и заливаем в кастрюле горячим бульоном (600 мл).
  2. Солим, перчим и доводим до кипения. Когда бульон закипел, уменьшим огонь, закроем крышкой и дадим покипеть 6 минут.
  3. В это время разбираем на мелкие соцветия 170 г брокколи, аккуратно кладем их сверху в кипящий рис и, не перемешивая, готовим еще 10 минут под крышкой.
  4. Когда рис будет готов, снимаем кастрюлю с огня, присыпаем все 150 г твердого сыра и перемешиваем до расплавления сыра.
  5. 220 г ветчины мелко режем, соединяем с рисом и еще раз вымешиваем. Оставляем смесь под крышкой на 3 минуты, а затем блюдо можно подавать к столу.
Чтобы куриное филе получилось вкусным, не готовьте из замороженного мяса. Заранее разморозьте курицу на нижней полке холодильника. Перед нарезкой немного отбейте филе, а сами кусочки нарезайте поперек волокон, тогда мясо лучше впитает овощные соки и приправы.

Видеорецепт

Посмотрите, каким красивым получается обед в рецепте на видео, и вам обязательно захочется приготовить такой же.
Общее для всех сегодняшних блюд – быстрое время готовки. На изготовление каждого варианта обеда уйдет всего около получаса. Удобно то, что выбирать можно, исходя из наличия в доме одного из продуктов: риса, курицы или пасты. Попробуйте приготовить один или несколько таких аппетитных обедов и поделитесь своими впечатлениями в комментариях.

Отзывы читателей

Добавить отзыв

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *