Как приготовить овощное рагу в духовке по пошаговому рецепту с фото

Категория:

Овощное рагу

Автор:

Мария Квашонкина

Овощное рагу, запеченное с кабачками в духовке является не только очень вкусным и сытным блюдом, но и невероятно полезным, поскольку содержит в себе большое количество ценных витаминов и минералов, без которых невозможно правильное функционирование всех систем организма. Кроме того, данное блюдо нравится мне еще и тем, что его можно смело кушать, даже находясь на самой строгой диете – запекание в духовке позволяет не использовать при приготовлении вредные жиры, прибавляющие лишние килограммы. Рецепт этого удивительного изделия я как-то переписала у подруги, которая умеет готовить чудесные малокалорийные блюда, не потратив на весь процесс и часа времени. Приготовив его для собственной семьи, я была поражена фурором, который произвело, казалось бы, самое простое овощное рагу на моих обожателей мясных блюд. Буквально за вечер муж и дети слопали всю кастрюлю! Теперь у вас есть возможность приготовить рагу для собственной семьи, воспользовавшись быстрым и легким рецептом моей подружки. Итак, давайте приступать.

Что необходимо знать перед приготовлением

Кухонный инвентарь: Ингредиенты:

Последовательность приготовления

Подготовка:

1. В кастрюлю заливаем холодную воду и доводим жидкость до кипения.
2. После этого опускаем в кипяток промытые помидоры и слегка перемешиваем их.
3. Спустя десять секунд вынимаем томаты и очищаем их от кожицы.
4. Мелко нарезаем компонент при помощи ножа или измельчаем блендером.
5. Морковь очищаем и мелко нарезаем, то же самое делаем с болгарским перцем.
6. Баклажаны промываем, кожицу не снимаем и нарезаем кубиками.
7. Кабачки моем, очищаем поверхность от пятнышек и вмятин, нарезаем квадратиками.

Сборка и запекание:

1. Духовой шкаф настраиваем на разогрев до 180-190 градусов.
2. Противень или горшочки промываем под теплой водой, сушим при помощи полотенец.
3. Выкладываем в форму измельченные помидоры, распространяем массу по поверхности.
4. После этого высыпаем сверху нарезанную морковку, разравниваем ее.
5. Следующим будет болгарский перец – распространите его по слою моркови.
6. Затем выкладываем баклажаны и засыпаем их подготовленными кабачками.
7. Немного прижимаем поверхность, посыпаем ее приправами, не забываем про соль.
8. Вливаем также подсолнечное масло, вместо него можно добавить кипяченую воду.
9. Ставим форму в духовку и запекаем массу приблизительно сорок минут.
10. После этого тщательно перемешиваем компоненты и оставляем изделие в духовке еще на 15 минут.
11. Затем аккуратно вынимаем форму из духового шкафа и позволяем блюду хорошенько остыть.

Видеорецепт

Ниже вы сможете ознакомиться с отличным способом приготовления идеального овощного рагу. Овощные изделия сами по себе абсолютно универсальны, они подходят на все случаи жизни – как гарнир и как полноценное самостоятельное блюдо. Прежде всего овощное рагу отлично сочетается с:

• мясными и рыбными изделиями (котлетами, палочками, тефтелями и зразами);
• рисовыми или пшеничными кашами;
• хлебобулочными изделиями (можно намазать рагу на хлеб, как бутерброд);
• свежей зеленью, молодым чесноком и луком;
• светлыми соусами (майонезный, сметанный);
• тушеной и квашеной капустой, голубцами.

Помимо этого, помните, что соусы не следует добавлять в рагу во время приготовления блюда – они сделают его слишком жирным, так что лучше позвольте каждому за столом выбрать самостоятельно свою порцию соуса. Напоследок очень хотелось бы порекомендовать уважаемым читателям несколько дополнительных рецептов приготовления рагу, которые пригодятся каждой хозяйке. Например, обязательно запишите рецепт рагу овощного с капустой и с картошкой – его нежный, ни с чем не сравнимый вкус удовлетворит даже самого большого привереду в вашей семье. Кроме того, не пропустите удивительно вкусное и ароматное овощное рагу с курицей, а также обязательно приготовьте рагу овощное с мясом, поскольку сочетание мясных и овощных компонентов в одном блюде еще никого никогда не подводило. В самом конце посоветую овощные рагу в мультиварке – данный простой и быстрый рецепт обязательно пригодится тем, кто в силу обстоятельств не может уделить слишком много времени ежедневной готовке. Все предлагаемые выше рецепты я активно использую сама, так что можете не переживать, что натолкнетесь среди них на откровенно нерабочий. Удачного всем дня и успешных экспериментов на кулинарном поприще!

Другие рецепты блюд из овощей