Пошаговые рецепты приготовления овощного рагу с курицей

Пошаговые рецепты приготовления овощного рагу с курицей
4
40 мин
85 ккал
5/5 (1)

Рагу – простое в приготовлении, сытное горячее блюдо. Чуть ли не в каждой национальной кухне есть своя разновидность рагу. У итальянцев рагу – это густой мясной соус для пасты, французы гордятся своим фрикасе – рагу из белого мяса с добавлением зеленого горошка, спаржи и шампиньонов в белом соусе. Популярный в венгерской кухне гуляш – также разновидность рагу, ну а ирландское рагу прославлял еще Джером К. Джером, как блюдо из всего, что есть на столе.
Очевидно, что популярность свою рагу завоевало простотой в приготовлении и множеством вкусовых вариантов. Обычно рагу – это сочетание мяса и овощей, вкус которых оттеняют травы, соусы и заправки. Предлагаем сегодня приготовить рагу легкое и диетическое, оно понравится всей семье.

Рагу с курицей и овощами

Кухонная техника и утварь: сковородка с высокими бортами, разделочная доска, нож, терка. 

Ингредиенты

Куринное филе 500 г
Капуста 1 шт.
Картофель 3-4 шт.
Морковь 3 шт.
Лук 2 шт.
Специи По вкусу
Лавровый лист 2 шт.
Зелень 30 г
Масло подсолнечное Для жарки

Процесс приготовления

Готовить овощное рагу мы рекомендуем с куриным филе. Вы можете, конечно, взять и грудку или окорочка. Филе легче и быстрее резать, жарить и не требуется удалять лишние кости и жир.

  1. Куриное филе помыть, подсушить, нарезать кубиками.Что бы приготовить овощное рагу с курицей нужно: куриное филе помыть, подсушить, нарезать кубиками
  2. На сковородку вылить часть подсолнечного масла для обжарки курицы. Дать сковороде нагреться в течение 1-2 минуты и переложить в нее нарезанное куриное мясо. Оставить обжаривать курицу минут 15, помешивая в процессе несколько раз.Что бы приготовить овощное рагу с курицей нужно: оставить обжаривать курицу минут 15
  3. Тем временем чистим и нарезаем кубиками лук. Добавим лук на сковородку к курице, перемешаем и продолжим жарить на среднем огне. Морковку очистить и натереть на крупную терку. Высыпать на сковородку, перемешать.Что бы приготовить овощное рагу с курицей нужно: нарезать лук
  4. Картошку очистить и нарезать ломтиками или брусочками небольших размеров.Что бы приготовить овощное рагу с курицей нужно: порезать картошку
  5. Мелко нашинковать капусту и немного отжать, чтобы она стала мягче.Что бы приготовить овощное рагу с курицей нужно: мелко нашинковать капусту и немного отжать, чтобы она стала мягче
  6. Картошку и капусту добавляем на сковородку, хорошо все мешаем, добавляем специи. Убавьте огонь, накройте крышкой и оставьте тушиться в течение получаса.Что бы приготовить овощное рагу с курицей нужно потушить около пол часа
Чтобы ваше рагу из курицы с картошкой и овощами стало более ароматным, в конце приготовления посыпьте его зеленью, по желанию добавьте для пикантности зубчик чеснока Овощное рагу вкусно и быстро можно сделать также и в кастрюле, казане или даже мультиварке, блюдо идеально подходит для пп.

Овощное рагу с курицей в мультиварке

Предлагаем это овощное рагу приготовить с куриной грудкой. В ней меньше всего холестерина, поэтому это отличный вариант диетического блюда. Ну и грудка при жарке получается сухая, а для мультиварки подойдет в самый раз.

Время приготовления: 50 мин.
Количество порций: 4.
Кухонная техника и утварь: мультиварка, разделочная доска, нож, несколько мисок, терка.

Ингредиенты

  • Грудка куриная – 3 шт.
  • Картофель – 4 шт.
  • Помидор – 3-4 шт.
  • Морковь – 2 шт.
  • Лук – 2 шт.
  • Укроп, петрушка, лавровый лист, перец, соль.
  • Подсолнечное масло – 40 мл.

Процесс приготовления

  1. Куриную грудку помыть, очистить от мелких косточек и нарезать небольшими кубиками.Готовить овощное рагу с курицей в мультиварке начинаем с нарезки филе
  2. В чашу мультиварки наливаем подсолнечное масло. Готовить мясо будем в режиме «Жарка» около 10-15 минут. Выложите мясо и обжаривайте до образования золотистой корочки. Крышку не закрывать.Готовим мясо к овощному рагу с курицей в мультиварке
  3. Подготовим все овощи, пока жарится курица. Лук, морковь, картошку, помидоры помыть и очистить. Все мелко нарезать кубиками, морковку можно натереть на терку.Подготовим все овощи к овощному рагу с курицей в мультиварке
  4. Когда курица обжарится, режим мультиварки меняем на «Тушение», таймер устанавливаем на 30 минут. Отправляем все овощи в мультиварку, перемешиваем с добавлением специй. Закрываем крышку, запускаем программу кнопкой «Старт».Готовим овощное рагу с курицей в мультиварке около пол часа

Такое рагу с курицей в мультиварке еще и очень полезное блюдо, в котором сохранятся витамины, оно диетическое и подойдет тем, кому нельзя есть жирное. И даже дети будут в восторге! Готовое блюдо посыпьте зеленью.
Рагу можно приготовить и в духовке, воспользуйтесь рецептом вкуснейшего овощного рагу в духовке. В сезон свежих овощей побалуйте себя диетическими блюдами, например рагу из баклажанов или овощным рагу с кабачками. Более сытное блюдо – рагу овощное с капустой и с картошкой – подойдет как гарнир и как основное блюдо к обеду и ужину.

С чем подавать рагу с курицей

Рагу прекрасно сочетается с рисом или пастой. Это также и самостоятельное блюдо, возьмите несколько ломтиков свежеиспеченного хлеба или лаваша, и обед можно считать полноценным. Из напитков подойдет сухое белое вино, светлое пиво или несладкий сок, например томатный.

Видеорецепт приготовления овощного рагу с курицей

На этом видео вы увидите весь процесс приготовления куриного рагу с овощами и еще раз убедитесь, что готовить это блюдо не составит большого труда.

Делитесь и вы своими рецептами рагу с нами!

Другие рецепты блюд из овощей

1 Звезда2 Звезды3 Звезды4 Звезды5 Звезд (8 оценок, среднее: 3,00 из 5)
Загрузка...

Отзывы читателей

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *