Пошаговые рецепты приготовления овощного рагу с кабачками

5
45 мин
72 ккал
Содержание
Ингредиенты
Кабачки | 1 шт. |
Картошка | 4 шт. |
Помидор | 3 шт. |
Лук | 100 г |
Морковь | 1 шт. |
Болгрский перец | 80-100 г |
Масло (растительное) | Для обжарки |
Зелень | По вкусу |
Специи | По вкусу |
Соль | По вкусу |
Перец | По вкусу |
Огромный плюс рагу в том, что в нем совместимы абсолютно любые овощи и мясо.
Как правильно выбрать ингредиенты
Рагу – неприхотливое блюдо. Вы можете строго соблюдать пропорции его ингредиентов, а можете приготовить из того, что и в каком количестве у вас имеется на данный момент. Главное, если любите использовать различного рода приправы, не слишком усердствуйте при их добавлении во время приготовления, иначе за счет этого можно перебить весь вкус и аромат самих овощей в рагу.Рецепт овощного рагу с кабачками и картошкой
Кухонная техника: кухонная плита.
Ингредиенты
Кабачки | 1 шт. |
Картошка | 4 шт. |
Помидор | 3 шт. |
Лук | 100 г |
Морковь | 1 шт. |
Болгрский перец | 80-100 г |
Масло (растительное) | Для обжарки |
Зелень | По вкусу |
Специи | По вкусу |
Соль | По вкусу |
Перец | По вкусу |

Последовательность приготовления
- Подготовьте овощи: почистите картофель, морковь и лук, затем промойте все овощи.
- Мелко нарежьте лук и отправьте его на горячую сковороду с растительным маслом.
- Натрите морковь на терке, добавьте к луку и перемешайте.
- Порежьте кубиками картофель, включите к луку с морковью.
- Удалите из перца плодоножку, прожилки с семенами из середины. Нарежьте перец соломкой и также добавьте в сковороду.
- Нарежьте кубиками кабачок, если он не молодой – почистите и удалите семена. Добавьте к остальным овощам и готовьте около 10 минут, периодически помешивая.
- Порежьте помидоры дольками и добавьте в сковороду с овощами, не забыв посолить и приправить по вкусу.
- Тушите под крышкой еще 10 минут.
- За 3-5 минут до снятия с огня добавьте по желанию мелко нарезанную зелень.
- Готовое рагу оставьте настояться несколько минут. Готовится блюдо на среднем огне.
Рецепт овощного рагу с капустой и кабачками
- Время приготовления: 40-50 минут.
- Количество порций: 6.
- Кухонная техника: кухонная плита.
Ингредиенты
- кабачки – 400 г;
- капуста белокочанная – 600 г;
- свекла – 300 г;
- помидоры – 600 г;
- лук – 1 шт.
- морковь – 200 г;
- масло растительное;
- зелень – по вкусу;
- соль, перец и другие специи – по вкусу.
Последовательность приготовления
- Помойте и почистите овощи. В разогретую сковороду с растительным маслом высыпьте мелконарезанный лук, затем натрите морковь на терке и также добавьте к луку.
- Нарежьте свеклу на маленькие кубики, добавьте к луку и морковке.
- Более крупными кубиками порежьте кабачок, всыпьте к овощам на сковороде.
- Тоненько нашинкуйте капусту и готовьте на сковороде с другими овощами.
- Осталось нарезать помидор дольками, добавить в сковороду, все посолить и приправить по вкусу. При необходимости добавьте немного жидкости.
- Тушите под крышкой, пока капуста не будет мягкой.
- За несколько минут до выключения можно добавить мелкорубленную зелень.
- Выключите огонь и дайте рагу немного настояться.
Видеорецепт овощного рагу из кабачков
Здесь вам представлен простейший рецепт диетического рагу из кабачков и помидоров.С чем подавать рагу
Рагу подается к столу как самостоятельное блюдо. Овощное рагу подайте в качестве блюда-гарнира к мясу. Его можно сопроводить сметаной и мелкорубленной зеленью, а запивать – любимым напитком по вкусу.Полезные советы
- Если решили приготовить изысканный вариант рагу на французский манер, добавьте немного вина в процессе готовки. Однако вино не рекомендуется добавлять, если среди ингредиентов вашего рагу присутствует картошка.
- Не переусердствуйте с добавлением воды или бульона, если любите рагу с обильной юшкой, иначе рискуете превратить рагу в овощной суп.
- Готовя рагу с мясом, добавляйте овощи к уже слегка подготовленному на огне мясу – это сократит время приготовления блюда.
Заключение
Теперь вам известны несколько быстрых и вкусных рецептов рагу из кабачков. Если вы – счастливый обладатель мультиварки, рекомендую приготовить рагу из кабачков в мультиварке. Я очень часто прибегаю к ее помощи. Ведь можно просто закинуть все ингредиенты в нее, выставить режим и со спокойной душой уйти с маленьким ребенком на прогулку, зная, что когда мы вернемся с «нагулянным» аппетитом, у нас уже будет горячее блюдо, которое останется только лишь рассыпать по тарелкам! Помимо кабачкового рагу также можно изучить и состряпать другие виды овощного рагу в мультиварке. Бывало и такое: на огороде выросло столько баклажанов, что уже и консервацию на зиму приготовили, и жарили их в качестве закуски с помидором, а все равно этих овощей осталось достаточно. Не стоит позволять им пропасть – приготовьте рагу из баклажанов! Также узнайте, сколько и в каком температурном режиме готовить овощное рагу в духовке.Поделитесь своими впечатлениями о приготовленном блюде в комментариях или же оставьте свою рекомендацию, какие именно ингредиенты на ваш взгляд наиболее выигрышно сочетаются в рагу!
Другие рецепты блюд из овощей
Приятного чтения!
Отзывы читателей
Никто ничего не написал пока. Будьте первым!
Добавить отзыв