Пошаговые рецепты приготовления овощного рагу с фаршем

Категория:

Овощное рагу

Автор:

Мария Квашонкина

Овощное рагу отлично подходит для легкого ужина. Мне очень нравится готовить его на даче. Блюдо получается вкусным, а времени на его приготовление много не нужно.

Овощное рагу с фаршем в мультиварке

Ингредиенты:

Как подобрать ингредиенты

Фарш можно брать любой. Овощи должны быть спелые. Помидоры и баклажан можно очистить.

Последовательность приготовления

1. Баклажаны, картофель и помидоры режем крупными кусочками.
2. Зелень режем мелко.
3. Наливаем в мультиварку масло. Включаем опцию «Жарка».
4. Готовим 5 минут.
5. Выбираем опцию «Мультиповар».
6. Выставляем время 60 минут и температуру 160 градусов.
7. Выкладываем овощи, присаливаем.
8. Закрываем крышкой и готовим 20 минут.
9. Перемешиваем и еще раз присаливаем.
10. За несколько минут до окончания программы всыпаем зелень и перемешиваем.

Видеорецепт

Смотрите подробное видео о приготовлении овощного рагу с фаршем в мультиварке.

Овощное рагу с фаршем и кабачками

Ингредиенты:

Последовательность приготовления

1. Крупными кусками режем морковь и лук.
2. Разогреваем сковороду, вливаем масло подсолнечное и выкладываем овощи. Готовим 5 минут.
3. Выкладываем кусочки фарша и перемешиваем. Готовим 7 минут.
4. Картофель и баклажан режем крупными кубиками.
5. Выкладываем в сковороду и вливаем немного воды. Накрываем крышкой. Готовим 6 минут.
6. Режем кубиками кабачок и выкладываем в сковороду.
7. Помидор и перец режем крупными кусками. Добавляем к остальным овощам.
8. Пропускаем через пресс чеснок в сковороду.
9. Накрываем крышкой и готовим 7 минут.

Овощное рагу с фаршем и капустой

Ингредиенты:

Последовательность приготовления

1. Трем морковь на терке.
2. Кабачок и лук крупно режем.
3. Капусту режем или трем на треке.
4. Обжариваем фарш на сухой сковороде.
5. Выкладываем морковь и лук. Перемешиваем и готовим 5 минут.
6. Выкладываем кабачок и вливаем 100 миллилитров воды.
7. Готовим 7-10 минут.
8. Выкладываем капусту и готовим 4-5 минут.
9. Выкладываем майонез, масло сливочное. Присаливаем.
10. Тушим под крышкой до готовности.

Овощное рагу с фаршем и фасолью

Ингредиенты:

Последовательность приготовления

1. Кабачок и лук режем полукольцами.
2. Из перца удаляем семена и режем соломкой.
3. Очищаем от кожуры помидоры и режем удобными кусочками.
4. Фасоль промываем.
5. Разогреваем сковороду, вливаем масло оливковое и выкладываем лук. Готовим 4 минуты.
6. Выкладываем перец и кабачки. Перемешиваем. Готовим 6 минут.
7. Добавляем фарш и тушим под крышкой 6-7 минут.
8. Выкладываем фасоль, помидоры и вливаем бульон.
9. Присаливаем и готовим 12 минут.

Овощное рагу с фаршем и рисом

Ингредиенты:

Последовательность приготовления

1. Кабачок и лук режем средними кусочками.
2. Трем на терке морковь.
3. Очищаем перец от семян, а помидор – от шкурки.
4. Режем перец и помидор средними кусочками.
5. Разогреваем сковороду и выкладываем лук. Готовим 2 минуты.
6. Выкладываем кабачки и готовим 6 минут.
7. Рис промываем в нескольких водах.
8. Выкладываем фарш и рис. Готовим 6 минут.
9. Выкладываем морковь, помидор, перец. Вливаем 100 миллилитров воды.
10. Накрываем крышкой и готовим 17-20 минут.
11. Чеснок пропускаем через пресс в сковороду, присаливаем рагу.
12. Перемешиваем и протушиваем еще 2 минуты.

С чем подают рагу

Овощное рагу с фаршем – самостоятельное блюдо. К нему достаточно подать хлеб и рубленую зелень.

Добрые советы

• Более насыщенный вкус получается, если добавить в рагу фарш из свинины и говядины.
• Если у вас фарш из курицы или индейки, то стоит увеличить количество подсолнечного масла.

Чтобы рагу получилось менее жирным, можно приготовить его в духовке (рецепт здесь). Тем, кто не любит кабачки, рекомендую попробовать рагу из баклажанов. Для диетического рагу лучше всего подойдет мясо курицы (рецепт тут). Более сытным получится рагу, если добавить в него картофель.

Другие рецепты блюд из овощей