Овощное рагу из индейки

Категория:
Овощное рагу
Автор:
Овощное рагу из индейки
6 -8 порций
1 час 30 минут
57 ккал
Пока нет оценок

Ингредиенты

Мясо индейки 700 г
Репчатый лук 1 шт.
Морковь 1 шт.
Белокочанная капуста 1/2 кочана
Баклажан 1 шт.
Кабачок 1 шт.
Болгарский перец красный 1 шт.
Зеленый сладкий перец 1 шт.
Томатная паста 3 ст. л.
Картошка среднего размера 6-7 шт.
Зелень по вкусу
Растительное масло 3-4 ст. л.
Соль по вкусу
Черный молотый перец по вкусу
Вода 200 + 150 мл
Достаточно низкокалорийным и полезным блюдом, которое можно готовить на обед либо ужин, является рагу из индейки. Приготовить его в домашних условиях сможет любая хозяйка, следуя пошаговому рецепту из статьи. Весь процесс детально описан, и каждый этап сопровождается фото. Для блюда необходимо мясо индейки, а также разные овощи, перечисленные в таблице в нужных пропорциях. Подавайте овощное рагу сразу после приготовления, пока оно еще горячее, сочное и вкусное.
Кухонная техника и утварь: доска для нарезки, кухонный нож, варочная поверхность, толстостенная кастрюля, столовая ложка, лопатка, глубокая тарелка.

Ингредиенты

Мясо индейки 700 г
Репчатый лук 1 шт.
Морковь 1 шт.
Белокочанная капуста 1/2 кочана
Баклажан 1 шт.
Кабачок 1 шт.
Болгарский перец красный 1 шт.
Зеленый сладкий перец 1 шт.
Томатная паста 3 ст. л.
Картошка среднего размера 6-7 шт.
Зелень по вкусу
Растительное масло 3-4 ст. л.
Соль по вкусу
Черный молотый перец по вкусу
Вода 200 + 150 мл

Пошаговое приготовление

  1. В первую очередь подготавливаем 700 г мяса индейки. Его необходимо хорошо промыть и нарезать кубиками величиной около 1,5-2 см.
    Филе индейки нарезаем кусочками.
  2. Подготовленное мясо отправляем в немного прогретую толстостенную кастрюлю. Рагу также можно готовить в небольшом казане. В кастрюлю предварительно наливаем 3-4 ст. л. растительного масла, на которой обжариваем мясо. Готовим индейку на небольшом огне под закрытой крышкой.
    выкладываем мясо в казан с растительным маслом, жарим под крышкой.
  3. Тем временем подготавливаем все овощи. Баклажан среднего размера моем и нарезаем на четвертинки.
    Нарезаем кубиком баклажан.
  4. Нарезанный баклажан перекладываем в глубокую тарелку, солим немного и перемешиваем. Оставляем так при комнатной температуре на несколько минут промариноваться.
    Солим кубики баклажана, перемешиваем и пока оставляем.
  5. Головку репчатого лука нарезаем небольшими кубиками и отправляем в кастрюлю, где прожаривается мясо. Перемешиваем все и обжариваем еще несколько минут на среднем огне.
    Измельчаем лук и добавляем в казан к индейке.
  6. Морковь среднего размера очищаем от кожуры и нарезаем средними кубиками. Также можно нарезать морковь четвертинками.
    Нарезаем морковь.
  7. Подготовленную морковь перекладываем в кастрюлю к остальным ингредиентам. На этом этапе мясо необходимо посолить и поперчить по вкусу. Перемешиваем и оставляем готовиться на среднем огне под закрытой крышкой.
    Добавляем морковь в казан.
  8. Половину кочана белокочанной капусты мелко шинкуем.
    Шинкуем капусту.
  9. Добавляем ее в кастрюлю и оставляем тушиться с остальными продуктами на рагу.
    Выкладываем капусту в казан.
  10. Вслед за капустой отправляем в казан промаринованный баклажан. Овощи перемешиваем и тушим на среднем огне.
    Добавляем к овощам с мясом баклажаны.
  11. Кабачок нарезаем кубиками величиной около 1 см. Если вам попался уже старый кабачок, то кожуру можно срезать.
    Кубиком нарезаем кабачки.
  12. Отправляем нарезанный кабачок в кастрюлю, перемешиваем и тушим.
    Добавляем кабачки в казан, все перемешиваем.
  13. Для блюда потребуется 1 зеленый и 1 красный болгарский перец, которые необходимо почистить от семян и внутренностей, и нарезать кубиками.
    Нарезаем сладкий перец.
  14. Перец отправляем тушиться в кастрюлю, накрывая ее крышкой.
    Добавляем перец в казан.
  15. В отдельную чашку наливаем 200 мл обыкновенной воды и добавляем в нее 3 ст. л. томатной пасты. Все хорошенько перемешиваем до однородности.
    Томатную пасту растворяем в воде.
  16. Томатной жидкостью поливаем все овощи в кастрюле и немного перемешиваем.
    Заливаем водой с томатной пастой ингредиенты блюда в казане.
  17. Картофель среднего размера в количестве 6-7 шт. нарезаем на крупные кусочки. Отправляем картофель в кастрюлю и все перемешиваем. После того, как все овощи, необходимые для рагу, будут добавлены, наливаем в кастрюлю 150 мл воды, перемешиваем и накрываем крышкой. Продолжаем готовить на медленном огне.
    Нарезаем картофель, добавляем в казан, заливаем все водой.
  18. Когда все овощи будут практически готовы, нарезаем мелко зелень. Можете брать зелень по собственному усмотрению, в данном рецепте используется несколько веточек укропа и пару перьев зеленого лука.
    мелко крошим зелень.
  19. Отправляем зелень в кастрюлю к овощам, не забывая все перемешать.
    В конце готовки добавляем зелень в наше рагу.
  20. Овощное рагу из индейки полностью готово, и его можно убирать с плиты. Блюдо получается очень вкусным, сочным и ароматным. Подавайте рагу с ломтиком свежего хлеба на обед либо ужин.
    Такое рагу из индейки получается очень вкусным и к тому же питательным.

Видеорецепт

В видеоролике представлен рецепт, руководствуясь которым вы сможете в домашних условиях сделать ароматное и сытное овощное рагу из индейки. Для блюда необходимы разные овощи, а также другие ингредиенты, указанные в начале видео в требуемом количестве. Готовится рагу очень просто, к тому же, рецепт описан поэтапно.
Любите ли вы овощное рагу, и какое мясо обычно используете для блюда? Готовили ли вы блюдо по описанному в статье рецепту, и не возникло ли у вас трудностей? Интересно узнать в комментариях о вашем опыте приготовления овощного рагу.

Отзывы читателей

Добавить отзыв

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *