Овощное рагу в мультиварке — несколько рецептов вкусного обеда

Овощное рагу в мультиварке — несколько рецептов вкусного обеда
12
1 ч
90 ккал
5/5 (1)

Овощное рагу – прекрасное решение для вкусного, легкого обеда или ужина. Приготовить его очень просто, особенно если вы решите попробовать сделать это блюдо в мультиварке. Рагу в мультиварке получается чудесным, а времени на его приготовление уходит совсем не много.

Овощное рагу в мультиварке – просто и полезно

А знаете ли вы, что это блюдо рекомендуют практически все диетологи? Дело в том, что в мультиварке оно готовится самым безопасным и полезным способом — с помощью тушения. Мы же расскажем о самых простых рецептах тушеных овощей в мультиварке.

  • В отличие от жарки, продукты не подвергаются очень сильной термообработке. Все ингредиенты тушатся при низкой температуре, а значит в них сохраняется больше полезных веществ.
  • В сковороде продукты обжариваются на растительном (или сливочном) масле. Во время обжарки могут выделяться вредные канцерогены. В мультиварке блюдо получается полезным.
  • Овощные рагу содержат меньше калорий и жира. Они не портят фигуру. Многие современные диеты включают употребление этого блюда. Его так же рекомендуют людям, страдающим хроническими болезнями ЖКТ, сердечно-сосудистой системы, кожными заболеваниями и т.д.
  • Блюда, приготовленные в мультиварке, считаются более полезными. Герметичная крышка не позволяет продуктам окисляться во время готовки, сохраняется больше витаминов и минералов.

Как приготовить овощи для рагу в мультиварке

Кроме того, многие хозяйки приобретают мультиварку потому, что блюда в ней говорить получается гораздо проще и быстрее, чем на плите.

Какие овощи лучше использовать?

Как и любое кулинарное творение, наше блюдо имеет свою историю. На Руси овощное рагу считалось постным блюдом. Оно было незаменимо во время поста. Его часто подавали на стол во время церковных праздников. Крестьянское рагу включало: морковь, свеклу, редьку, лук, репу. Немного позже стали выращивать картофель, тыкву и капусту. Разнообразнее был императорский стол. Рагу готовили из самых разных овощей. В знатных домах добавляли пряности и специи.

В настоящее время овощное рагу приготавливают из разнообразных овощей, свежей зелени, грибов. Овощи лучше использовать молодые, свежие. Именно они содержат много полезных витаминов и минералов.

Как приготовить овощи в мультиварке: рецепты рагу

Рецептов приготовления этого блюда очень много. Ингредиенты можно настолько менять и комбинировать между собой, что каждое приготовленное блюдо будет отличаться своей уникальностью и вкусовыми качествами. Рассмотрим классические, легкие и очень простые рецепты этого блюда.

Сытное рагу с фасолью и капустой

Нам понадобится:

Как готовить: 

  1. Замачиваем фасоль в прохладной воде на 5-6 часов, после чего отвариваем ее до полуготовности.Тушеные овощи в мультиварке - лучшие рецепты
    Многие хозяйки не любят возиться с фасолью, так как она отнимает много время. Чтобы готовка шла быстрее, нужно замочить фасоль на ночь, а утром приступить к приготовлению рагу. Можно перед работой оставить ее в воде, а вечером начать готовку. В этом случае вы сварите ее очень быстро и время сэкономите.
  2. Капусту и морковь нужно нарезать тонкими ломтиками, остальные овощи мелкими кубиками.
  3. Включаем мультиварку в режиме «Выпечка». Добавляем на дно немного подсолнечного масла, кладем морковь и лук и обжариваем минут 10-15 при открытой крышке.
  4. Затем переставляем режим на «Тушение», добавляем остальные ингредиенты, перемешиваем и тушим еще минут 40-50 до готовности.
  5. Фасоль получится гораздо вкуснее, если воду слить сразу после закипания, а потом снова залить ее холодной водой, добавить растительное масло и перемешать.

Овощное рагу с шампиньонами

Нам понадобится: 4-5 небольших цукини, 300-350 граммов шампиньонов, 3 моркови, 200 граммов капусты, оливковое масло, зеленый укроп, специи (тмин, тимьян, розмарин, соль).

Как готовить: 

  1. Нарезаем мелко все овощи. Как это сделать быстро? Многие хозяйки пытаются найти в интернете или кулинарных книгах полезные советы по нарезке овощей. Подходите к блюду творчески. Не нужно выискивать способы нарезки помидоров или цукини.
  2. Сегодня порежьте овощи одним способом, а завтра другим. Представляйте, что вы готовите салат. Если хотите сделать красивое блюдо, нарезайте ингредиенты разнообразно. Если вы торопитесь, тогда смело нарезайте все кубиками в кухонном комбайне и тушите.
  3. Включаем мультиварку, обжариваем в режиме «Выпечка» морковь и лук в течение 10-15 минут.
  4. Затем нужно положить остальные овощи, грибы, специи, перемешать и готовить еще минут 45-50.

Вкусное рагу с тушеными овощами в мультиварке

Классический рататуй

Рагу из кабачков в мультиварке требует немного другого подхода и ингредиентов.

Нам понадобится: 2 баклажана, 2 кабачка, луковица, 3-4 помидора, болгарский перец (красный или оранжевый), 3 зубчика чеснока, растительное масло, соль и специи (куркума, кардамон, тмин).

Как готовить:

  1. Моем овощи и мелко их нарезаем.
    Выбирайте кабачки и баклажаны молоденькие с тонкой кожицей. Кожу лучше не срезать, так как овощи не сохранят свою форму.
  2. Обжариваем в мультиварке морковь и лук со специями. Для этого выставляем режим «Выпечка». Когда лук станет прозрачным, добавляем баклажаны и перемешиваем. Несколько минут обжариваем и добавляем кабачки и остальные ингредиенты. Снова перемешиваем.
  3. Теперь мультиварку можно переключать в режим «Тушение». Овощи продолжают готовиться ещё минут 40.Как приготовить рагу в мультиварке из кабачков
  4. К столу рататуй можно подавать горячим со сметаной или холодным.

Полезные советы и секреты приготовления вкусного рагу

  • Овощное рагу – это универсальное блюдо. Вы можете выбирать и комбинировать самые разные овощи, добавлять зелень, специи, грибы. Некоторые повара просто придерживаются основы (морковь, лук и сладкий перец), а остальные ингредиенты добавляют по своему вкусу.
  • Старайтесь аккуратно нарезать овощи, чтобы блюдо выглядело аппетитным при подаче на стол.
  • Чтобы блюдо красиво смотрелось, можно положить его на тарелку горочкой, а сверху украсить листиками свежей зелени (мятой, листочками базилика).
  • Важно не бояться подходить к процессу приготовления творчески! Экспериментируйте, сочетая между собой разные овощи, зелень и приправы. Пробуйте по разному резать овощи, придумывайте разные соусы, способы подачи рагу к столу.
Овощное рагу — блюдо очень вкусное и полезное. Сделать его совсем не сложно, это не занимает много времени.  Блюдо универсально, а также может включать в себя совершенно разные ингредиенты. Попробуйте!

Другие рецепты обедов

1 Звезда2 Звезды3 Звезды4 Звезды5 Звезд (Пока оценок нет)
Загрузка...

8 комментариев читателей

  1. Катерина

    Овощное рагу в мультиварке готовить безумно легко, благо, в интернете много рецептов с фото — вот и я попробовала.Правда, использовала все, что было под рукой — кабачки, баклажаны, лук, капусту, помидоры и морковь. Не пожалела аниса и укропа, получилось очень вкусно. Иногда после того, как овощи будут готовы, кладу на тарелку и посыпаю сверху сыром, так сытно и вкуснее.

  2. Наташа

    После рождения сына я сильно набрала в весе, а готовить диетическую пищу очень затратно по времени и финансам. Спасение я нашла в овощном рагу с кабачками в мультиварке. Кабачок — низкокалорийный и доступный продукт. А приготовление в мультиварки не требует моего постоянного присутствия, пока я занимаюсь малышом, рагу само готовится. Очень вкусно и удобно. И, кстати, вес уже стал уходить!

  3. Зоя

    Мой рецепт овощного рагу с кабачками в мультиварке еще проще в готовке. Дело в том, что я не пользуюсь режимом «Выпечка», а просто обжариваю лук и морковь в режиме «Жарка» 10-15 мин. Этого вполне достаточно, чтобы овощи прожарились и придали блюду особый вкус. Никогда не пробовала готовить рагу с анисом, вкус у него специфический. Мои домашние больше любят, когда я в готовое блюдо добавляю немного тертого чеснока.

  4. Анирия

    Отличные рецепты. И красивые, аппетитные блюда на фото. Каждой хозяйке полезно знать не только, как жарить картофель на сковороде или варить быстрый супчик, но и как приготовить овощное рагу в мультиварке. Поверьте мне, мультиварка — это не просто дань моде. Это проявление НТП на кухне. Это удобно без сомнений, даёт хозяйкам преимущества. Особенно с учётом нашей вечной загруженности, повседневных дел и габаритов кухни в обычной квартире. Автор статьи с радостью делится советами во имя упрощения нашей жизни. Готовьте с позитивом!

  5. Вера

    Не думала, что рагу из овощей в мультиварке может получиться таким вкусным и полезным! Сама попробовала приготовить, получилось превосходно, все довольны. Благодарю за рецепт! Если нужно рагу понаваристее, то можно добавить сметану или сливки. Я брала 10-сти % сливки 200 мл.

  6. Ирина

    Мой муж очень любит рагу, и поэтому я часто готовлю его. Но это очень много времени всегда занимает. У нас правда всегда вот один вид был, самый простой вариант. Но вот на новоселье сестра подарила мультиварку и я сразу захотела испытать ее. И как раз в такой сезон, что на грядке очень много овощей. Решила сразу рагу, нашла вот здесь рецепты. Не ожидала, что выйдет такое вкусное овощное рагу в мультиварке. А самое важное, что онр намного полезнее, чем на плите.

  7. Olga

    У моих родителей давно уже дома есть мультиварка. Я же приобрела её недавно. Стараюсь найти самые вкусные рецепты, приспособленные для мультиварки. Как приготовить рагу в мультиварке? Задала я себе такой вопрос. Ведь это одно из моих любимых блюд. В этой статье к счастью я нашла много замечательных рецептов как это сделать. Когда готово ,то потрите сыр на тёрке, добавьте сверху. Не пожалеете!

  8. Фреза кулинарная

    Осенью, когда овощей на прилавках множество, я стараюсь разнообразить меню. Мои близкие с удовольствием едят тушеные овощи. А когда получила в подарок новый аппарат — мультиварку, сделала для себя открытие. Наряду с приготовлением плова, каш, отлично получаются блюда из различных овощей
    — кабачков, моркови, капусты, перца. Для своих родных всегда готовлю овощное рагу с баклажанами в мультиварке. И всегда готовить легко, быстро и блюдо вкусное!

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *