Ленивые голубцы в духовке

4
1 ч 20 мин
130 ккал
Содержание
Ингредиенты
Мясной фарш | 500 г |
Капуста | 300 г |
Рис | 0,5 ст. |
Лук (мал) | 1 шт. |
Морковь | 1 шт. |
Яйца | 1 шт. |
Соль | По вкусу |
Кухонная утварь: острый нож, разделочная доска, кастрюля, терка и огнеупорная посуда, в которой будут запекаться голубцы.
Необходимые ингредиенты
Для голубцов:Мясной фарш | 500 г |
Капуста | 300 г |
Рис | 0,5 ст. |
Лук (мал) | 1 шт. |
Морковь | 1 шт. |
Яйца | 1 шт. |
Соль | По вкусу |

- Томаты – 2 шт.
- Сметана – 100 г.
- Укроп – 1 пучок.
Как выбрать ингредиенты
- При выборе фарша определите, что это не мясной продукт. Фарш должен состоять только из мяса, а в мясном продукте может быть всего лишь 5% мяса. А теперь представьте, чем производителя могли заменить остальные 95%. Настоящий фарш должен быть однородным, без посторонних включений. На упаковке фарша должна быть полная информация об этом продукте. Срок годности, энергетическая ценность, категория продукта и т.д. Фарш в простой целлофановой обертке без какой-либо маркировки покупать не следует.Если фарш пахнет пряностями, скорее всего, он несвежий, и таким образом производитель решил замаскировать неприятный запах.
- Для голубцов возьмите рис, который быстрее варится. Я рекомендую приобрести круглый рис, но это не принципиально.
- Капуста должна быть свежая, без признаков порчи. Когда вы будете выбирать капусту, нажмите пальцами на кочан. Он должен быть очень твердым. Если листья прогибаются, значит эта капуста не дозрела.
- Морковь не должна быть вялая, иначе вы не сможете ее натереть на терке. Возьмите морковь в руки и попробуйте согнуть. Если она мягкая на ощупь и может хоть чуть-чуть согнуться, такой корнеплод покупать не стоит.
- Томаты выбирайте сочных сортов.
- Сметана должна быть средней жирности, около 18-20%.
Рецепт ленивых голубцов в духовке в томатно-сметанном соусе
- Отвариваем рис - Рис – 0,5 стакана. Отварите рис, и пусть он немного остынет.

- Подготавливаем овощи: - Капуста – 300 г. - Луковица (маленькая) – 1 шт. - Морковь – 1 шт. Подготавливаем овощи. Капусту нужно очистить от верхних листочков и мелко нашинковать. Морковь очистить и натереть на терке. Лук очистить и нарезать кубиками.
- Ингредиенты: - Мясной фарш – 500 г. - Яйцо – 1 шт. - Соль – по вкусу. Соедините подготовленные овощи с фаршем, взбитым яйцом и солью. Перемешайте.
- Делаем соус: - Томаты – 2 шт. - Сметана – 100 г. - Укроп – 1 пучок. Томаты нужно помыть, разрезать пополам и быстро натереть (без кожицы) на крупной терке. Укроп нужно мелко нарезать. Теперь соедините мякоть томатов, рубленый укроп и сметану. Тщательно перемешайте.
- Формируем голубцы: - Вода – 0,5 стакана. Возьмите огнеупорную глубокую посуду для голубцов, смажьте ее дно маслом. Разделите фарш примерно на 10 частей. Из каждой части сформируйте голубец.
- Выложите их в форму для запекания. Затем смажьте соусом и снова выложите слой голубцов. Налейте сверху оставшийся соус. Чтобы голубцы хорошо пропарились, залейте их водой. Чтобы голубцы во время лепки не прилипали к рукам, смажьте руки водой.
- Запекаем голубцы Голубцы нужно готовить в течение часа, я нагреваю духовку до 210 градусов. Это блюдо подают горячим.
Подаем голубцы
Это вполне самостоятельное и сытное блюдо. Его можно подать без каких-либо дополнений и гарниров. Если же вы хотите разнообразить свою трапезу, могу предложить подать к голубцам салат из свежих овощей. Это могут быть помидоры, болгарский перец, огурцы и лук. Заправлять такой салат принято растительным маслом. Также можете подать гренки, они прекрасно сочетаются с голубцами. Молодой отварной картофель с зеленью либо также будет очень кстати, можно также подать и с запеченной картошкой.Ленивые голубцы в духовке видеорецепт
Предлагаю посмотреть видео приготовления голубцов, из которого вы узнаете как и сколько по времени их готовить.Тонкости приготовления
- Фарш для голубцов может быть говяжий, свиной или куриный.
- Если вы хотите приготовить вегетарианское блюдо, исключите из рецепта мясо. Получатся прекрасные постные голубцы.
- Ленивые голубцы также готовятся в виде запеканки. Просто выложите смешанные ингредиенты в форму для запекания, разровняйте и выпекайте.
- Также можно приготовить голубцы, выложив все ингредиенты слоями. Затем полить жирной сметаной и запечь в духовке.
- Если у вас нет свежей капусты, голубцы можно приготовить из квашеной. Только не забудьте ее промыть, чтобы убрать лишнюю кислинку.
- Голубцы можно приготовить еще проще. Подготовьте все ингредиенты, отварите рис, нарежьте овощи, потушите мясо с луком. Затем соедините все вместе и тушите до готовности. В результате получится рисовая каша с мясом и капустой. Это блюдо также называется ленивые голубцы.
Другие рецепты голубцов
Если вас не устраивает мой вариант приготовления, могу посоветовать рецепт ленивых голубцов в мультиварке и рецепт ленивых голубцов в кастрюле. Чтобы порадовать своих близких, можно сделать по оригинальному рецепту ---голубцы из виноградных листьев---. Если вы любите классический вариант, обратите внимание на этот пошаговый рецепт голубцов с фото.Приготовьте это блюдо по моему рецепту и опишите результат в комментариях. Приятного аппетита!
Другие рецепты обедов
Отбивные из свинины Рис с овощами Говяжья печень по строгановски Ленивые голубцы в мультиварке Рецепт голубцов
Приятного аппетита!
Отзывы читателей
Никто ничего не написал пока. Будьте первым!
Добавить отзыв