Пошаговый рецепт приготовления куриных шашлычков на шпажках в духовке

Категория:

Блюда на обед

Автор:

Ирина Рогозина

Когда приходит весна, так и хочется побаловать себя и близких мясом, запеченным на костре с ароматной корочкой «с дымком». Однако не у всех есть возможность сделать это, поскольку только счастливчики из частного сектора могут себе позволить развести костер во дворе. Но не унывайте – у меня есть рецепт, который сделает возможным для вас даже зимой приготовить вкуснейшие шашлычки на шпажках из куриного филе. Они порадуют ваших домашних и друзей незабываемым запахом лета, теплого ветра и дымка от костра. Рецепт достался мне от бабушки, которая, проживая в Средней Азии, научилась готовить замечательные восточные куриные шашлычки на деревянных шпажках в духовке. Сегодня я поделюсь с вами секретами приготовления этого замечательного блюда, а также опытом моей семьи, как сделать аппетитные мясные кусочки неотличимо похожими на вкус классического шашлыка на мангале.

Вам понадобятся

Последовательность приготовления

1. Филе очищаем от пленок и нарезаем кусочками острым ножом.
2. Выкладываем его в миску, засыпаем перцем и солью.
3. Аккуратно перемешиваем при помощи столовой ложки.
4. Затем вливаем майонез и руками вмешиваем его в курицу.
5. Ставим в холодильник мариноваться на 20 минут.
   Знаете ли вы? Не обязательно использовать только этот маринад – данная классическая рецептура шашлычков из курицы на шпажках в духовке допускает применение лимонного сока с «Прованскими травами», а простой молотый перец никто не запретит вам заменить ароматной смесью различных перцев. В конце концов, это ваши шашлыки, и только вы решаете, что добавить в маринад. Однако, позаботьтесь о том, чтобы время выдержки увеличилось до часа.
6. Пока наша заготовка маринуется, перец хорошенько моем и вытираем полотенцем.
7. Затем на разделочной доске нарезаем его на крупные квадратики.
8. Шпажки освобождаем от упаковки и сбрызгиваем водой.
9. Убираем мясо из холодильника, руками еще раз перемешиваем.
10. Начинаем накалывать его на шпажки, чередуя кусочками перца.
11. Сырые шашлычки ставим в холод еще на 10 минут.
12. Тем временем сковороду ставим на средний огонь.
13. Наливаем подсолнечное масло и оставляем прогреваться.
    Важно! На данной стадии можно добавить в масло щепотку тмина – эта приправа чудесным образом придаст вашим домашним шашлыкам аромат настоящих, приготовленных на открытом воздухе шашлыков.
14. Как только масло разогрелось, выкладываем на сковороду шпажки с мясом.
15. Обжариваем около 3 минут и сразу перекладываем на противень.
16. Затем настраиваем духовой шкаф на температуру около 200 градусов.
17. Пропекаем наши шашлычки приблизительно 10 минут.
18. Готовое мясо кладем на тарелку, покрытую бумажным полотенцем.

Вот и все, ваш изумительный шашлык готов! Можно сразу снять мясо со шпажек, однако я рекомендую подавать шашлык как положено, на шпажках, чтобы ощущение веселого летнего пикника не покидало ваших близких и гостей даже посреди холодной зимы. В качестве гарнира к куриному шашлыку принято подавать вареную цветную капусту. Но поскольку ее любят отнюдь не все, можно выбрать что-нибудь более универсальное: овощи в виде свежего салата или картофельное пюре. Моя мама часто подает домашний шашлык с зеленым консервированным горошком и сочной маринованной тыквой, а вы можете выбрать любой гарнир по своему усмотрению и по вкусу вашей семьи.

Куриные шашлычки на шпажках в духовке - видеорецепт

Сочные, вкусные и ароматные шашлычки из куриного филе в духовке – что может быть проще? На видео подробно рассказано, как правильно сделать это восхитительное блюдо. В самом конце хотелось бы напомнить кулинарам нашей страны, чтобы они не забывали о других неимоверно вкусных блюдах из курицы, которые можно приготовить как в духовке, так и на сковороде. Очень рекомендую вам взяться за знаменитые куриные отбивные в духовке, которые вот уже долгие годы являются настоящим «гвоздем программы» на наших маленьких домашних праздниках. Кроме того, попробуйте нежнейшие куриные отбивные с сыром, славящиеся вкусом, который мы помним с детства, когда только запах этого блюда заставлял нас убегать с улицы домой и без капризов приниматься за еду. Не нужно больше опасаться непроверенных рецептов, так как все вышеперечисленные руководства очень надежны – по ним готовлю я сама и мои подруги.

Другие рецепты обедов