Из приведенных рецептов вы узнаете, как приготовить вкусные и полезные низкокалорийные блюда. Прочитав описание, вы освоите основные принципы правильного питания, сможете подготовить ингредиенты для тыквенного супа, курицы под соусом из натурального йогурта и томатов. Рекомендации кулинара помогут вам в приготовлении ролла из кукурузной питы и куриной грудки. Используйте подробные руководства с фото, чтобы научиться питаться правильно и вкусно.
Кухонная техника и утварь: блендер с чашей, духовой шкаф, кастрюля, форма для запекания, сковорода, нож, разделочная доска, кухонные весы, кулинарная лопатка, 2 глубокие миски, мерный стакан.
Калорийность: куриная грудка – 120 ккал на 100 г, суп тыквенный – 60 ккал на 100 г, ролл с курицей – 100 ккал на 100 г, бутерброд с авокадо – 170 ккал на 100 г.
Суп тыквенный
Куриное филе
700-800 г
Лук репчатый, средний, красного сорта
1 шт.
Йогурт натуральный, жирность 1.5-2%
150 мл
Масло растительное
10 мл
Помидоры свежие
500-600 г
Горчица столовая
2 ч. л.
Соль поваренная
1 щепоть
Ролл с курицей
Тыква, мякоть
1 кг
Морковь
150 г
Лук репчатый
200 г
Чеснок
2-3 зубка
Сельдерей
4-5 стеблей
Масло оливковое
30 мл
Розмарин сушеный
1 щепоть
Перец чили хлопья
по вкусу
Вода питьевая
2,2 л
Соль поваренная
по вкусу
Бутерброд с авокадо
Куриное филе
250 г
Натуральный йогурт, жирность 1,5%
100 мл
Аджика
1 ч. л.
Смесь «Итальянские травы»
1 ч. л.
Кукурузная пита
1 шт.
Листовой салат
50 г
Хлеб цельнозерновой
2 кусочка
Авокадо, спелый
200 г
Болгарский перец красного цвета
200 г
Красный репчатый лук
100 г
Острый перец, молотый
по вкусу
Соль поваренная
по вкусу
Пошаговое приготовление
Куриная грудка, запеченная в соусе в духовом шкафу
Очистите 1 среднюю головку фиолетового или красного лука, нарежьте лук кольцами толщиной примерно 3-4 мм.
Промойте под проточной водой и обсушите 700-800 г куриного филе. Порежьте мясо пластинками толщиной около 6-7 мм поперек волокон. Немного порубите поверхность ломтиков ножом или слегка отбейте молоточком для мяса.
Кулинарной кистью смажьте растительным маслом (10 мл) форму для запекания, чтобы блюдо не пристало к ней в процессе готовки. В один слой разложите кольца лука. На луковый слой поместите в один слой кусочки курятины. Запекайте блюдо при температуре 180°С в течение 15-16 минут.
Пока мясо готовится, сделайте соус: вымойте и очистите от кожуры (подержите 20-30 секунд в кипятке, а потом обдайте холодной водой) 500-600 г спелых томатов. Нарежьте помидоры небольшими кусочками, переложите в глубокую чашу.
Добавьте к кусочкам томатов 1 чайную ложку приправы «Итальянские травы», 150 мл натурального йогурта жирностью 1,5-2% и 2 чайные ложки столовой горчицы, 1 щепотку соли. Через пресс выдавите 1 зубок чеснока. Хорошо перемешайте ингредиенты.
Достаньте из духовки форму с куриным мясом, залейте кусочки соусом. Запекайте еще 17-18 минут.
Тыквенный суп
Вымойте, очистите от кожуры одну среднюю тыкву, разрежьте овощ пополам. Ложкой выберите серединку с семенами. Возьмите 1 кг мякоти, нарежьте тыкву на небольшие кусочки.
Поставьте на огонь кастрюлю с 2 литрами воды, положите в кастрюлю нарезанную тыкву, варите на среднем огне до готовности.
Вымойте и порежьте: на небольшие кусочки 4-5 стеблей сельдерея, на кружки средней величины 150 г моркови (помытой и очищенной), на кусочки 200 г очищенного красного лука-репки, на пластинки 2 зубка очищенного чеснока.
Разогрейте на среднем огне сковороду с 30 мл оливкового масла. Высыпьте все нарезанные овощи в сковороду. Можно готовить овощи на пару без добавления масла.
Добавьте к смеси овощей 1 щепотку розмарина и по вкусу красный жгучий перец, перемешайте, долейте 200 мл воды, тушите под крышкой на среднем огне до полной готовности.
В чашу блендера положите вынутые из отвара кусочки тыквы и тушеные овощи со сковороды, добавьте 200 мл отвара из кастрюли.
Отбейте смесь блендером до однородного состояния.
Вылейте полученное пюре в кастрюлю с отваром из тыквы. Добавьте чуть-чуть соли, доведите до кипения и снимите с огня. Подавайте с сухариками, тостами.
Ролл с курицей
Промойте, нарежьте на небольшие кубики 250 г куриной грудки.
Разогрейте сковороду с 20 мл оливкового масла, пожарьте курицу до готовности, периодически помешивая.
На сухой сковороде подогрейте 1 кукурузную лепешку.
Выложите на питу 50 г листового салата (заранее помытого и обсушенного).
На салат поместите кусочки запеченного куриного мяса.
Залейте начинку соусом, распределив его равномерно по слою салатных листьев.
Сверните кукурузную питу в ролл, подавайте теплым, разрезав на 2 части.
Бутерброд с авокадо
Вымойте авокадо, разрежьте плод пополам, удалите косточку. Ложкой выньте из авокадо мякоть, переложите в миску. Вилкой подавите авокадо в пюре с небольшими кусочками плода.
Вымойте болгарский перец красного цвета, удалите плодоножку, перегородки и семена. Очень мелко нарежьте овощ. Пересыпьте в миску с массой из авокадо.
Добавьте в миску мелко нарезанный репчатый лук (100 г), посолите и поперчите жгучим красным перцем по вкусу, хорошо размешайте массу.
Выложите массу на 2 кусочка цельнозернового хлеба.
Видеорецепт
Посмотрите, как справляется с приготовлением этих низкокалорийных блюд молодой кулинар. Повторив все действия, вы тоже приготовите полезные для здоровья первое, второе блюдо и закуски.
Используйте полученную информацию, чтобы готовить пищу по правильным полезным рецептам, которые пригодятся вам в разгрузочные дни. А какие интересные рецепты низкокалорийных блюд известны вам? Поделитесь опытом по их приготовлению.
Добавить отзыв