Рецепт дублинского персикового 🥝 пунша

Рецепт дублинского персикового 🥝 пунша
5 порций
1 час
117 ккал
Пока нет оценок
На празднике или дружеской вечеринке очень уместным будет пунш, рецепт которого вы найдете в этой статье. Пошаговые инструкции с фото, подробный перечень ингредиентов, простота приготовления гарантируют успех. Кроме того, вы еще узнаете много интересного, например, сколько компонентов обязательно входит в состав пунша, что такое биттер, как приготовить ледяную глыбу для коктейля.
Кухонная техника и утварь: мерный стакан, френч-пресс, половник, нож, чайная ложка, пуншница или глубокий салатник емкостью около 2,5 л, кулинарные щипцы, ситечко, чашки с блюдцами для подачи.
Наименование Количество
Виски «Джемесон» 300 мл
Сироп «Белый персик» 200-270 мл
Биттер Ангостура 15 капель
Зеленый чай 1,5 л
Чай с гибискусом пакетированный 6-7 пакетиков
Лимон 4 шт.
Лайм 2 шт.
Апельсин 3 шт.
Ледяная глыба 1 шт.
Мята свежая 5-6 веточек (по количеству чашек)
Сахарная пудра для украшения, по желанию

Пошаговое приготовление

  1. Для приготовления пунша виски нужно ароматизировать. Для этого положите 6-7 пакетиков чая с гибискусом (без ярлычков и нитей) во френч-пресс, влейте 300 мл виски «Джемесон» и несколько раз энергично придавите пакетики прессом. Так чай лучше и быстрее отдаст свой цвет и аромат. Оставьте настаиваться.
  2. Хорошо вымойте цитрусовые. Из 3 лимонов и 2 лаймов выжмите сок любым удобным способом. С 2 апельсинов спирально срежьте тонкий слой цедры. В пуншницу положите ледяную глыбу, выложите апельсиновую цедру и вылейте сок цитрусовых. Туда же выжмите сок из апельсинов, с которых снимали цедру. Налейте в пуншницу 200 мл сиропа «Белый персик».
  3. Добавьте 15 капель биттера Ангостура (можно брать какой-либо бальзам или горькую настойку на травах и пряностях). Вылейте в пуншницу настоявшийся на чае виски. Затем влейте 1,5 л холодного зеленого чая. Для приготовления пунша по этому рецепту можно использовать как покупной холодный чай в бутылках, так и обычный зеленый чай – заварите его заранее и хорошо охладите.
  4. Апельсин вместе с кожурой нарежьте на четвертинки колец, лимон – на тонкие кружочки. Сложите цитрусовые в пунш, перемешайте все ингредиенты.
  5. Если нужно, добавьте еще 50-70 мл сиропа «Белый персик». Оставьте пунш на 30 минут настаиваться. В чашки положите по четвертинке апельсина, кружочку лимона из пуншницы, украсьте веточками мяты и посыпьте сахарной пудрой через ситечко. Приятного аппетита!
Важно! Для пунша не используют мелкий колотый лед – он быстро растает.

Полезная информация

  • Пунш – алкогольный коктейль, в состав которого всегда входит 5 компонентов. Чаще всего это крепкое спиртное, фрукты, сахар или сироп, лимонный сок, чай, но практически в каждой стране есть свой рецепт пунша.
  • Чтобы сделать ледяную глыбу, вымойте литровый пакет из-под сока (типа Tetra Pak), налейте в него до верха чистой (кипяченой) воды, закрутите крышку и положите коробку в морозильную камеру на сутки. Достаньте пакет и окуните его в горячую воду, чтобы лед немного отошел от стенок. Разрежьте пакет, выньте ледяной брикет и используйте.
  • Биттер – это вид крепких алкогольных напитков, настоянных на горьких травах, специях и их композициях. Биттеры бывают ароматические и питьевые. Ароматические – очень концентрированные, их добавляют в коктейли по каплям. Питьевые биттеры подают в качестве аперитива со льдом или в чистом виде и после еды в маленьких стопочках или ликерных рюмках. Считается, что горечи в составе биттеров в небольших дозах благотворно влияют на пищеварение.
  • Ангостура – ароматический биттер. Производство началось в Венесуэле в г. Ангостура в 1830 г. Сейчас производится на о. Тринидад.

Видеорецепт

Виртуозное приготовление алкогольного коктейля «Дублинский персиковый пунш» демонстрирует этот видеорецепт. Смотрите и слушайте внимательно – видео не только очень информативно, но и очень интересно.
Очень красиво и аппетитно выглядит пунш, не правда ли? Вы попробуете приготовить его по этому рецепту? Может быть, у вас есть свой особенный рецепт такого коктейля? Расскажите об этом в комментариях.

Отзывы читателей

Добавить отзыв

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *