Пошаговый рецепт приготовления домашнего кваса без дрожжей

Пошаговый рецепт приготовления домашнего кваса без дрожжей
2,5 л
3 мин
30 ккал
5/5 (1)

Вспомните, как знойным летом вы шли по улице, мечтая лишь о том, чтобы утолить свою жажду. И вот, подобно миражу, на горизонте появляется бочка с квасом! Вы спешите скорее взять большой бокал – теперь вы спасены! Конечно, может быть, мы немного драматизируем, но кто из нас не согласится, что именно квас наилучшим образом утоляет жажду? Да и кто из нас не любит этот удивительный напиток, знакомый с детства и полюбившийся на всю жизнь? Так вот, я хочу вас обрадовать – сегодня вы научитесь самостоятельно готовить квас! Вы думаете, что это сложно сделать, и нужны какие-то особые технологии? Вовсе нет. Вы приятно удивитесь, когда приготовите и насладитесь этим освежающим и поистине вкусным напитком.

Рецепт кваса без дрожжей в домашних условиях

Из кухонной утвари вам понадобится: лишь стеклянная банка на три литра воды.

Ингредиенты

Сухари3 горсти
Сахар4 ст. л.
Сухой квас2 ст. л.
Вода2,5 л

Не заполняйте полностью банку водой, так как в процессе брожения закваска поднимется вверх.

Как правильно выбрать ингредиенты

  • Закваска для кваса без дрожжей готовится из любого сорта хлеба. Готовые сухари продаются в магазине, но вы можете использовать сухарики домашнего приготовления. Помните также, что не только сорт хлеба влияет на вкус кваса, но и степень обжарки сухарей – она придает свой вкусовой оттенок. Но пережаривать хлеб не рекомендуется, так как вкус подгорелого хлеба будет остро ощущаться в напитке.
  • При приготовлении бездрожжевого кваса используйте хорошо прокипяченную и остуженную воду.

Квас домашний по рецепту без дрожжей готовим из хлеба

Важно! Готовить квас нужно в эмалированной или стеклянной посуде. Алюминиевая посуда не подходит, так как она окисляется в процессе приготовления и выделяет ядовитые для организма соединения.

Пошаговое приготовление

  1. Всыпьте в банку 4 ст. ложки сахара.Готовить квас домашний по рецепту без дрожжей начинаем с добавления сахара в банку
  2. Также добавьте 2 ст. ложки сухого кваса.
  3. Возьмите 3 горсти сухарей и положите в банку.Что бы приготовить квас домашний по рецепту без дрожжей нужно добавить сухарики
  4. Залейте содержимое банки водой.Что бы приготовить квас домашний по рецепту без дрожжей нужно залить содержимое банки водой
  5. Накройте банку крышкой (но не закрывайте), и поставьте в тепло.Что бы приготовить квас домашний по рецепту без дрожжей поставьте банку в тепло

Вот и все! Через сутки вы сможете насладиться вкусом собственного домашнего кваса.
Рецепт кваса без дрожжей в домашних условиях

Знаете ли вы? Квас очень полезен для здоровья. Он улучшает пищеварение и имеет большую пищевую ценность. В прошлом, в голодные годы люди спасались от истощения с помощью кваса.

С чем подают квас?

Строгих правил на этот счет вы не найдете, как это часто бывает с винами. Здесь нужно больше ориентироваться на свой вкус. Помните, что на основе кваса готовится много блюд, в состав которых входят мясо и овощи. Так что квас практически идеально подходит ко многим блюдам.
Знаете ли вы? Квас очень древний напиток, славяне готовили его уже тысячи лет назад, и не только из хлеба, но также из ягод, свеклы — свекольный квас, овса — квас из овса и других продуктов. В старину слово kvas означало «гуляние, свадебный пир» – все это свидетельствует о том, что раньше квас был основным напитком на свадьбах и праздниках.

Советы и рекомендации

  • Для улучшения вкусовых качеств кваса можно добавить изюм, мяту, корицу.
  • Употребляйте квас в первые дни, иначе он может потерять вкус и стать кислым.
  • Хлеб можно брать любой, но лучшим считается ржаной хлеб — из него делают квас в домашних условиях из ржаного хлеба.

Квас без дрожжей — видеорецепт

Посмотрите видео и узнайте, как можно использовать старую закваску при следующем приготовлении.

По моему личному убеждению, вы непременно должны попробовать один замечательный вид кваса – из березового сока. Когда придет весна, не упустите такую возможность. Это очень вкусный и полезный для здоровья продукт.

Надеюсь, вам понравился этот простой рецепт приготовления кваса. А у вас есть свой рецепт кваса? Что вы добавляете в квас, чтобы придать ему неповторимый вкус? Поделитесь своими рекомендациями.

Другие рецепты напитков

1 Звезда2 Звезды3 Звезды4 Звезды5 Звезд
Загрузка...

Отзывы читателей

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *