Ржаной хлеб с кунжутом — готовим в мультиварке 🍞

Ржаной хлеб с кунжутом — готовим в мультиварке 🍞
6-10 порций
1 час 30 минут - 1 час 40 минут
285 ккал
Пока нет оценок

В представленной статье подробно рассказывается, как в домашних условиях выпечь ржаной хлеб в мультиварке. Внимательно прочитав рецептуру, вы познакомитесь с элементарнейшей методикой замеса гармонично сбалансированного по составу дрожжевого теста. Также вы узнаете последовательность действий, которые помогут вам приготовить в мультиварке хрустящее ржаное хлебобулочное изделие.

Кухонная техника и утварь: мультиварка, корзинка, чаша, кухонные весы и другие мерные принадлежности, венчик, большая глубокая миска, кухонное полотенце, пищевая пленка.

Ингредиенты

пшеничная мука первого сорта 600 г
ржаная мука 200 г
молоко или бутилированная вода 250 мл
сухие дрожжи 6 г
растительное масло 40 мл
поваренная или морская соль 10 г
гранулированный сахар 10 г
кунжут по желанию

Пошаговое приготовление

Замешиваем тесто

  1. В небольшую миску заливаем 250 мл молока или бутилированной воды, после чего отправляем жидкость на слабый огонь и прогреваем ее до температуры 35-40°С. Теплую жидкость переливаем в миску для замеса теста, а затем засыпаем туда же 6 г сухих дрожжей и по 10 г соли и сахара.
    ржаной хлеб в мультиварке
  2. Слегка размешиваем ингредиенты до полного растворения дрожжей. Желательно оставить дрожжевой раствор в теплом месте минут на 7-10, чтобы опара «заиграла», однако в случае с мультиваркой это необязательно.
    ржаной хлеб в мультиварке рецепт
  3. Отдельно пропускаем через мелкое сито 200 г ржаной муки и 600 г пшеничной муки первого сорта. В дрожжевой раствор всыпаем просеянную ржаную муку, после чего размешиваем составляющие до получения однородной консистенции. Рекомендую воспользоваться венчиком.
    ржаной хлеб в мультиварке рецепт с фото
  4. В получившуюся мучную смесь добавляем пшеничную муку и продолжаем замес теста. Где-то в середине замеса вливаем 30 мл растительного масла, после чего замешиваем тесто вручную. В результате тесто должно получиться довольно липким, однородным и мягким.
    ржаной хлеб в мультиварке простой рецепт
  5. Перекладываем тесто в чистую миску, дно и стенки которой смазываем небольшим количеством растительного масла. Накрываем миску пищевой пленкой, а затем помещаем тесто в теплое место минут на 10-15.
    ржаной хлеб в мультиварке простой рецепт с фото

Выпекаем изделие

  1. Подошедшее тесто хорошенько обминаем чистыми руками. Рекомендую предварительно смазать руки небольшим количеством растительного масла, поскольку тесто липкое и могут возникнуть сложности в процессе обминания.
    ржаной хлеб в мультиварке легкий рецепт
  2. Чашу мультиварки хорошенько смазываем растительным маслом.
    ржаной хлеб в мультиварке легкий рецепт с фото
  3. Формируем из теста круглый шар и выкладываем его в чашу устройства.
    ржаной хлеб в мультиварке пошаговый рецепт
  4. Щедро присыпаем заготовку кунжутом.
    ржаной хлеб в мультиварке пошаговый рецепт с фото
  5. Закрываем крышку мультиварки и настраиваем режим «Подогрев».
    ржаной хлеб в мультиварке рецепты
  6. Ожидаем 10-15 минут. Именно за это время тесто должно увеличиться в объеме минимум в два раза.
    ржаной хлеб в мультиварке рецепты с фото
  7. Снова закрываем крышку устройства, затем выключаем «Подогрев».
    ржаной хлеб в мультиварке как приготовить
  8. Включаем режим «Выпечка», а на таймере выставляем время 1 час. В процессе выпекания хлеба ни в коем случае не открывайте крышку мультиварки и не заглядывайте внутрь, иначе хлеб осядет и в результате получится приплюснутым и неаппетитным.
    ржаной хлеб в мультиварке как вкусно приготовить
  9. По прошествии указанного времени выключаем устройство и не открывая крышки позволяем изделию «отдохнуть» в течение 5-10 минут.
    ржаной хлеб в мультиварке рецепт приготовления
  10. Открываем крышку и извлекаем чашу с хлебом. Воспользовавшись корзинкой для мультиварки, аккуратно вынимаем воздушное хрустящее угощение. Перекладываем готовый хлеб на разделочную доску или любую другую ровную поверхность, где накрываем изделие кухонным полотенцем и позволяем ему остыть до теплого состояния.
    ржаной хлеб в мультиварке видео

Видеорецепт

Весь процесс выпекания ржаного хлеба в мультиварке представлен на этом видеоролике.

Как вы сами можете убедиться, выпечка ржаного хлеба в мультиварке практически ничего от вас не требует. Это потрясающее устройство само справляется со всеми поставленными задачами. Потратив всего минут пять своего свободного времени на замес теста, через какое-то время вы сможете насладиться сами и порадовать близких пышным хрустящим хлебом, который обладает незабываемым ароматом и восхитительным вкусом. Приятного аппетита!

Другие рецепты хлеба

1 Звезда2 Звезды3 Звезды4 Звезды5 Звезд
Загрузка...

Отзывы читателей

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *