Рецепт очень вкусного, домашнего ржаного хлеба без яиц — готовим в духовке🍞

Рецепт очень вкусного, домашнего ржаного хлеба без яиц — готовим в духовке🍞
5-6 порций
1 час 30 минут - 2 часа
250 ккал
Пока нет оценок

В этой статье вы узнаете рецепт ржаного хлеба, приготовленного в духовке. Благодаря пошаговому рецепту с фото сможете сделать опару, замесить нежное тесто и испечь вкусный и такой полезный хлеб на своей кухне. В конце вы узнаете, с чем можно подавать такой хлеб, какие изделия из этого теста можно сформировать, а также какими добавками дополнить свою выпечку.

Кухонная техника и утварь: духовка, противень или формы для выпечки, ложка чайная, ложка столовая, емкость для теста, сито для муки, мерный стакан, пищевая пленка, бумажные или тканевые полотенца.

Ингредиенты

Ржаная мука150 г
Пшеничная мука300 г
Дрожжи1,5 ч. л.
Растительное масло2 ст. л.
Соль1,5 ч. л.
Сахар1 ст. л.
Вода300 мл

Пошаговое приготовление

  1. Возьмите большую емкость и влейте в нее 300 мл теплой воды.
    хлеб ржаной в духовке рецепт
  2. Растворите в воде 1,5 ч. л. сухих дрожжей и 1 ст. л. сахара.
    хлеб ржаной в духовке рецепт с фото
  3. Накройте пищевой пленкой и дайте постоять 10-15 минут для образования пышной пены.
    хлеб ржаной в духовке рецепт простой
  4. Далее добавьте 2 ст. л. растительного масла без запаха, 1,5 ч. л. соли и перемешайте.
    хлеб ржаной в духовке рецепт простой с фото
  5. К жидкой массе первой добавьте 150 г ржаной муки, предварительно просеянной через сито, хорошо перемешайте.
    хлеб ржаной в духовке рецепт легкий
  6. Следом просейте пшеничную муку, но ее добавляйте частями, ориентируясь на густоту теста. В зависимости от качества муки ее может уйти немного меньше.
    хлеб ржаной в духовке рецепт легкий с фото
  7. Замешивайте тесто ложкой в емкости, когда делать это станет сложно, присыпьте поверхность мукой, выложите тесто и месите руками.
    хлеб ржаной в духовке рецепт пошаговый
  8. Для того чтобы хорошо обмыть тесто, не добавляя лишнюю муку, смочите руки растительным маслом.
    хлеб ржаной в духовке рецепт пошаговый с фото
  9. Переложите тесто в емкость, накройте пищевой пленкой и поставьте в теплое место.
    хлеб ржаной в духовке рецепт приговтоления
  10. Дайте подойти в течение 40-60 минут, тесто должно увеличиться в размере в 1,5-2 раза.
    хлеб ржаной в духовке рецепт приготовления с фото
  11. Затем смочите руки растительным маслом, слегка обомните тесто.
    хлеб ржаной в духовке рецепт вкусный
  12. Разделите тесто на две части и выложите каждую часть в отдельную форму.
    хлеб ржаной в духовке рецепт вкусный с фото
  13. Накройте формы с тестом бумажным полотенцем и дайте постоять еще 20-30 минут.
    хлеб ржаной в духовке
  14. Поставьте формы в предварительно разогретую до 180 градусов духовку на 25-35 минут.
    хлеб ржаной в духовке как готовить
  15. Когда хлеб будет готов, достаньте его из духовки и выложите на решетку для остывания. Достаньте хлеб из форм и дайте полностью остыть.
    хлеб ржаной в духовке как просто готовить
  16. После остывания хлеб можно нарезать. Приятного аппетита.
    хлеб ржаной в духовке рецепт видео

Рекомендации по приготовлению

  • Из этого количества теста можно сделать один большой хлеб, разделить его на порционные ржаные булочки или сделать багеты.
  • Сверху хлеб можно присыпать кунжутом, льняными, подсолнечными или тыквенными семечками, а также тмином или семенами кориандра.
  • Подавайте хлеб к первым блюдам или в виде бутербродов с маслом, ветчиной, сыром, малосольной рыбой, листиками салата или свежими овощами.

Видеорецепт

Обязательно посмотрите видеорецепт. Так вы сможете увидеть все процессы приготовления ржаного хлеба.

Попробуйте испечь хлеб по этому рецепту. А в комментариях расскажите понравился ли вам рецепт и какой хлеб предпочитают в вашей семье.

Другие рецепты хлеба

1 Звезда2 Звезды3 Звезды4 Звезды5 Звезд (Пока оценок нет)
Загрузка...

Отзывы читателей

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *