Простой домашний рецепт скусного батона в духовке 🥖

Категория:

Хлеб

Автор:

Виктор Афанасьев

Из статьи вы узнаете простой и вкусный рецепт выпекания батонов в духовке. Следуя подробному пошаговому описанию с фото и видео, вы научитесь правильно замешивать тесто, формировать батоны и выпекать их. Благодаря простоте рецепта и доступному набору ингредиентов, вы легко приготовите ароматные и вкусные батоны с хрустящей корочкой снаружи и мягкие внутри.

Пошаговое приготовление

Готовим тесто

1. В большую миску просейте муку (3 стакана). Сделайте в муке углубление и всыпьте в него все сухие ингредиенты: сахар (2 столовые ложки), соль (1 чайную ложку) и сухие дрожжи (1/2 пакетика или 5-6 грамм). Тщательно перемешайте все сухие ингредиенты ложкой и снова сделайте в муке углубление.
2. В углубление влейте растительное масло (3 столовые ложки) и воду комнатной температуры (1 стакан).
3. Начните замешивать тесто: сначала вымешивайте ложкой, а затем подпылите поверхность мукой (1/2 стакана) и выньте тесто из миски.
4. Тесто для батонов вымешивайте руками 15-20 минут, подсыпая по необходимости муку. У вас должно получиться гладкое, не липнущее к рукам тесто.
5. Вымешанное тесто положите в кастрюлю и накройте крышкой. Оставьте в теплом месте без сквозняков на 1 час.
6. Через час подошедшее тесто обомните и сформируйте из него батоны. Для этого:

• скатайте тесто в шар;
• разрежьте шар на 2 равные части;
• каждую часть раскатайте в небольшой прямоугольник при помощи скалки;
• переверните его и скатайте в рулетик;
• все края (продольный и боковые) хорошо прищипните.

Выпекаем батоны

1. Сформированные батоны выложите на противень, предварительно смазанный растительным маслом, и слегка приплюсните их рукой. Острым ножом сделайте вертикальные надрезы (3-5 штук), проводя их слегка наискось.
2.  Оставьте батоны на расстойку на 45 минут. Перед тем, как ставить батоны выпекаться в предварительно разогретую до 200 градусов духовку, смажьте их поверхность кипяченой водой при помощи силиконовой кисточки.
3. Выпекайте батоны при 200 градусах 30 минут, затем убавьте температуру до 180 градусов и выпекайте батоны еще 10-15 минут. Готовые батоны выньте из духовки и опять смажьте водой, используя силиконовую кисточку, чтобы корочка стала мягче. Когда вода впитается, батоны готовы к употреблению.

Видеорецепт

Как правильно вымешивать тесто, формировать и выпекать батоны, смотрите в видео.