Очень вкусный и ароматный хлеб на закваске в хлебопечке 🍞

1 буханка
8-9 часов
260 ккал
Ингредиенты
Закваска | 150 г |
Чай | 250 г |
Мука | 360 г |
Овсяные отруби | 1 ст. л. |
Масло горчичное | 1 ст. л. |
Соль | 1 ч. л. |
Фруктоза | 1,5 ст. л. |
Кухонная техника и утварь: ёмкости для ингредиентов, мерный стакан, заварник для чая, хлебопечка, ложка, форма из хлебопечки, доска, нож, полотенце.
Закваска | 150 г |
Чай | 250 г |
Мука | 360 г |
Овсяные отруби | 1 ст. л. |
Масло горчичное | 1 ст. л. |
Соль | 1 ч. л. |
Фруктоза | 1,5 ст. л. |
Пошаговое приготовление
- Подготовить все ингредиенты. Для начала, заварить 250 граммов рассыпчатого чая. Для теста он должен быть чуть теплее комнатной температуры.
- Берём миску для замешивания теста.
- Выкладываем туда 150 граммов закваски, домашней или покупной.
- Вливаем к закваске тёплый чай. Хорошо перемешиваем и доводим оба ингредиента до однородной массы.
- Выливаем жидкость в форму хлебопечки.
- Туда же добавляем фруктозу, соль, горчичное масло. Просеять отруби с мукой и добавить в форму хлебопечки.
- Ставим форму в хлебопечку, включаем её.
- Нажимаем «меню» и выбираем режим «тесто». Включаем «старт» и закрываем крышку.
- Тесто замешивается около полутора часа. После того как оно замесится, оставляем тесто в хлебопечке на 6 часов. Когда время пройдёт, тесто поднимется в несколько раз.
- Не открывая крышку включаем тесто на режим «выпечка» и выставляем время. Понадобится 1 час. Далее отслеживаем хлеб по цвету корочки. Можно будет добавить 10-20 минут для того, чтобы хлеб стал более хрустящим.
- Выключаем хлебопечку и достаём форму с хлебом.
- Выкладываем хлеб на решётку и заворачиваем в полотенце. Оставляем хлеб остывать. Хлеб готов! Приятного аппетита!
Вариации применения
Хлеб сам по себе достаточно «самостоятельный» продукт. Его едят с супами, делают с ним бутерброды или просто кушают, запивая молоком или ряженкой. Сочная и хрустящая корочка хлеба – что может быть аппетитнее? А вы знали, что с таким хлебом можно готовить не только бутерброды (горячие или холодные), но и делать пиццу? Вот небольшой секрет, как это можно сделать:- Чтобы сделать пиццу, хлеб нужно нарезать немного иначе, чем вы привыкли – не по вертикали, а по горизонтали.
- Нарезаете хлеб широкими пластами, каждый примерно 1-2 сантиметра.
- Выкладываете пласты хлеба на противень, плотно один к другому, как будто собирая пазл.
- Готово! Теперь можно добавлять соусы, майонез, кетчуп и начинку по вашему вкусу.
- Запекается такая пицца от 15 до 30 минут в зависимости от того, какие на ней ингредиенты (сырые или готовые).
Видеорецепт
Вы можете посмотреть это видео, чтобы изучить этот рецепт более подробно. В нём вы не только узнаете, как правильно замешивать тесто и делать закваску, но и получите много полезной информации от автора видео. Женщина поделится своими умениями и секретами приготовления очень вкусного хлеба с хрустящей корочкой. Вы сможете сделать точно такой же хлеб у себя дома, если внимательно ознакомитесь с инструкцией приготовления и этим видео. Приятного просмотра!Теперь вы знаете, что приготовить хлеб на закваске в хлебопечке – это совершенно лёгкая задача. Вам всего лишь нужно смешать необходимые ингредиенты и поручить дело выпечки хлебопечке. А у вас есть такое приспособление дома? Если да, считаете хлебопечку удачным приобретением? Часто ей пользуетесь? Расскажите, если у вас её нет, хотели бы совершить такую покупку и почему? Пишите свои ответы ниже в комментариях и обязательно поделитесь своим мнением о рецепте!
Другие рецепты хлеба
Отзывы читателей
Никто ничего не написал пока. Будьте первым!
Добавить отзыв