Очень вкусный и ароматный хлеб на закваске в хлебопечке 🍞

Категория:

Хлеб

Автор:

Константин Маркович

В этой статье вы узнаете, как приготовить домашний хлеб на закваске в хлебопечке с хрустящей корочкой. Вы выясните, сколько времени у вас уйдёт на замешивание теста и на выпекание хлеба в хлебопечке. Также вы узнаете калорийность этого хлеба. В статье вы найдёте подробное перечисление всех ингредиентов и кухонных принадлежностей для процесса готовки.

Пошаговое приготовление

1. Подготовить все ингредиенты. Для начала, заварить 250 граммов рассыпчатого чая. Для теста он должен быть чуть теплее комнатной температуры.
2. Берём миску для замешивания теста.
3. Выкладываем туда 150 граммов закваски, домашней или покупной.
4. Вливаем к закваске тёплый чай. Хорошо перемешиваем и доводим оба ингредиента до однородной массы.
5. Выливаем жидкость в форму хлебопечки.
6. Туда же добавляем фруктозу, соль, горчичное масло. Просеять отруби с мукой и добавить в форму хлебопечки.
7. Ставим форму в хлебопечку, включаем её.
8. Нажимаем «меню» и выбираем режим «тесто». Включаем «старт» и закрываем крышку.
9. Тесто замешивается около полутора часа. После того как оно замесится, оставляем тесто в хлебопечке на 6 часов. Когда время пройдёт, тесто поднимется в несколько раз.
10. Не открывая крышку включаем тесто на режим «выпечка» и выставляем время. Понадобится 1 час. Далее отслеживаем хлеб по цвету корочки. Можно будет добавить 10-20 минут для того, чтобы хлеб стал более хрустящим.
11. Выключаем хлебопечку и достаём форму с хлебом.
12. Выкладываем хлеб на решётку и заворачиваем в полотенце. Оставляем хлеб остывать. Хлеб готов! Приятного аппетита!

Вариации применения

Хлеб сам по себе достаточно «самостоятельный» продукт. Его едят с супами, делают с ним бутерброды или просто кушают, запивая молоком или ряженкой. Сочная и хрустящая корочка хлеба – что может быть аппетитнее? А вы знали, что с таким хлебом можно готовить не только бутерброды (горячие или холодные), но и делать пиццу? Вот небольшой секрет, как это можно сделать:

• Чтобы сделать пиццу, хлеб нужно нарезать немного иначе, чем вы привыкли – не по вертикали, а по горизонтали.
• Нарезаете хлеб широкими пластами, каждый примерно 1-2 сантиметра.
• Выкладываете пласты хлеба на противень, плотно один к другому, как будто собирая пазл.
• Готово! Теперь можно добавлять соусы, майонез, кетчуп и начинку по вашему вкусу.
• Запекается такая пицца от 15 до 30 минут в зависимости от того, какие на ней ингредиенты (сырые или готовые).

Видеорецепт

Вы можете посмотреть это видео, чтобы изучить этот рецепт более подробно. В нём вы не только узнаете, как правильно замешивать тесто и делать закваску, но и получите много полезной информации от автора видео. Женщина поделится своими умениями и секретами приготовления очень вкусного хлеба с хрустящей корочкой. Вы сможете сделать точно такой же хлеб у себя дома, если внимательно ознакомитесь с инструкцией приготовления и этим видео. Приятного просмотра!

Другие рецепты хлеба

Черный хлеб

Белый хлеб

Пшеничный хлеб

Амарантовый хлеб

Бездрожжевой хлеб

Приятного чтения!