Хлеб на сухих дрожжах без замеса - выпекаем в духовке🍞

Категория:
Хлеб
Автор:
Хлеб на сухих дрожжах без замеса - выпекаем в духовке🍞
8 порций
30-40 минут
200 ккал
Пока нет оценок

Ингредиенты

Мука любого сорта 500 г
Теплая вода 360 мл
Соль пищевая 7-8 г
Сухие дрожжи 4 г
Кипяток 1 стак.
В статье подробно рассказывается, как испечь в духовке хлеб на сухих дрожжах. Вы узнаете, как подготовиться к процессу готовки и как всего из четырех ингредиентов сделать эластичное тесто, которое не нужно замешивать и которое можно хранить достаточно долгое время. Также ознакомитесь с технологией и сможете самостоятельно приготовить домашнюю выпечку для себя и своих близких.
Кухонная техника и утварь: духовка, кухонные весы, мерный стакан, противни (2 шт.), сито для муки, глубокая миска для теста, крышка или пищевая пленка, столовая ложка, лопатка силиконовая, доска разделочная, кухонный нож, кухонное полотенце, прихватки.
Мука любого сорта 500 г
Теплая вода 360 мл
Соль пищевая 7-8 г
Сухие дрожжи 4 г
Кипяток 1 стак.

Пошаговое приготовление

  1. Прежде чем приступать к приготовлению, необходимо подготовить ингредиенты: подогреть воду до температуры 35-38 градусов и просеять муку. В глубокую миску всыпать 460 г просеянной муки. хлеб в духовке на сухих дрожжах
  2. Влить в стакан 360 мл теплой воды, добавить 7-8 г соли и хорошенько перемешать, чтобы она полностью растворилась. хлеб в духовке на сухих дрожжах рецепт
  3. Затем высыпать в воду 4 г сухих дрожжей, перемешать и влить в миску с мукой.
    Многие могут возразить, что дрожжи и соль нельзя применять одновременно, но на этом рецепте вы сможете самостоятельно убедиться, что дрожжи отлично работают, даже если они смешаны с солью.
    хлеб в духовке на сухих дрожжах рецепт с фото
  4. Все ингредиенты тщательно перемешать, чтобы получилась однородная масса, миску накрыть крышкой или пищевой пленкой и оставить на 2 часа в теплом месте. Когда тесто подойдет, его необходимо поставить в холодильник, минимум на 3 часа. Можно также приготовить такое тесто вечером и отправить его в холодильник на ночь. За это время основа для теста созреет. хлеб в духовке на сухих дрожжах простой рецепт
  5. После этого тесто нужно разделить на 2 равных части. Если вы предпочитаете свежий хлеб, вторую часть основы можно снова отправить в холодильник и приготовить ее позже. Тесто может находиться в холодильнике на протяжении 14 суток, поэтому вы можете не переживать, что оно испортится. хлеб в духовке на сухих дрожжах легкий рецепт
  6. Взять разделочную доску, сверху слегка притрусить ее мукой (40 г), набрать немного муки в ладони и слегка подмесить тесто, сделав из него круглую лепешку. хлеб в духовке на сухих дрожжах легкий рецепт с фото
  7. Оставить ее в таком виде еще минут на 40. Лепешку можно сверху накрыть миской или пакетом, а можно оставить в таком виде, сверху немного притрусив мукой. хлеб в духовке на сухих дрожжах как приготвоить
  8. Пока будущий хлеб продолжается настаиваться и слегка увеличиваться в объеме, необходимо разогреть два противня. Сначала нужно разогреть духовку до 230°, а затем поставить противни: один на самый нижний уровень, а второй – на средний.
  9. Далее сделать на тесте надрезы, чтобы в итоге хлеб получился еще и красивым, выложить лепешку на разогретый противень и отправить в духовку. хлеб в духовке на сухих дрожжах как готовить
  10. На нижний противень влить стакан кипятка и оставить его в духовке. Выпекать хлеб необходимо 30-40 минут, до образования золотистой корочки. хлеб в духовке на сухих дрожжах вкусный рецепт
  11. Готовый хлеб вытащить из духовки, обмотать чистым кухонным полотенцем и дать ему остыть. Выпечка должна получиться очень мягкой и пористой, с золотистой хрустящей корочкой. хлеб в духовке на сухих дрожжах видео

Видеорецепт

Чтобы увидеть подробную пошаговую инструкцию приготовления такого хлеба, рекомендуем ознакомиться еще и с этим видео.
Домашний хлеб – это очень вкусная выпечка, которая подойдет как для приготовления бутербродов, так и для простого, но питательного перекуса. Так что обязательно попробуйте приготовить хлеб по такому рецепту и не забывайте оставлять ваши отзывы и пожелания в комментариях.

Отзывы читателей

Добавить отзыв

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *